Ki jan yo kwit boulèt nan fou a

Li se pa sekrè ki pate yo souvan fri, espesyalman lè bourade pou tan epi yo bezwen ijan figi yon bagay bon plat pou dine. Sepandan, si ase tan, pi bon pase yo kwit nan fou an. boulèt endijèn kwit nan yon fason yo jwenn juicy ak sansib yo, yo yo konn kwit nan fou nan respire nan tout kote.

Ki jan yo kwit boulèt nan fou a? Premyerman, ou bezwen byen, nan pwopòsyon yo dwa, melanje fars la. Pou fars a pran yon liv nan vyann bèf ak file vyann kochon, youn zonyon ak moulen tout bagay. Lè sa a, yon twazyèm pati baton blan tranpe nan yon vaz a bèk nan dlo frèt. Apre kenz oswa ven minit nan li yon ti kras boulon, ak melanje ak vyann ache. Genyen tou kondwi nan yon ze epi ajoute mwatye yon ti kiyè sèl. Tout fars divize an douz oswa kenz moso, tou depann de boulèt gwosè. Èskalop bay yon fòm oval, epi voye yo sou yon fèy boulanjri grese ak bè. Kwit nan yon tanperati minimòm de 180 degre Sèlsiyis pou ven minit. Lè sa a, vide nan chodyè a yon vè dlo epi voye li nan fou a ankò pou dis minit.

Burje - plat la se trè bon plat ak boulèt yo boure ak fwomaj, bon plat de fwa.

Anvan ou kwit èskalop yo nan fou a ak fwomaj, ou bezwen bat fars la. Pran vyann kochon ak vyann bèf nan pwopòsyon egal nan kat gram. Gwo fè sèvis pou mete pa anpoul li pase atravè yon moulen vyann, li se te pase nan mitan vyann lan ak de galik lay. Nan vyann bèf la kraze de ze yo, tout melanje byen, ajoute sèl ak pwav gou. Yon tranch nan fwomaj koupe an kib nan youn oubyen de santimèt. Nan mens pate vyann fòme yon fòm sikilè, sant la nan ki mete yon sèl kib nan fwomaj. Èskalop ankò bay yon fòm awondi se konsa ke yon ti pòsyon nan ranpli a peeking nan sifas la. Lay yo sou yon fèy boulanjri, wile ak yon moso, epi li mete nan yon prechofe 200 ° C fou. Karant minit pita, yo ka retire ak sèvi yo.

Ki jan yo kwit boulèt nan fou a ak fwomaj, nou te deja jwenn. Petèt gen lòt, menm jan bon gou ak orijinal resèt?

Natirèlman gen, ak yon anpil! Pou egzanp, vapè pate vyann nan fou a ak zukèini. Pou preparasyon yo ou pral bezwen: twasan gram nan vyann bèf ak kochon, zukèini jèn peze yon kote yon sèl-de san gram, de pòmdetè, yon koup la dan nan lay, de san gram zonyon ak ti kal pen pen.

Kourjèt, zonyon, pòmdetè ak lay pwòp ak moulen nan yon moulen vyann, ansanm ak vyann. Vide krout lèt (tas yon tyè) kite pou senk a sèt minit nan fekonde, petri ak melanje nan vyann tè. Tout engredyan yo se pwav, sèl ak melanje byen. Lè sa a, fòme gato oval, yon ti kras bat koupe ak mete yo nan pake a pou boulanjri. Tou depan de dimansyon yo nan pake a kapab akomode kat a sis moso. Pake mare, pèse nan de oswa twa kote epi yo mete yo sou yon fèy boulanjri. Èskalop mete nan yon prechofe 220 ° C fou pou demi èdtan yon.

By wout la, yo ka pa sèlman vyann, men tou, legim yo. Pou egzanp, anbourger bon gou nan kawòt la dife pou chofe fou kapab yon manje maten gwo. Pou yo, ou pral bezwen: yon kilo nan kawòt, yon gwo kiyè ki gen sik ladan, senk gwo kiyè nan smoul, ze ak senk san gram bè. Kawòt netwaye ak tè nan yon rap koryas. se lèt la chofe a bouyi, vide nan li sik la, ajoute bè a ak kawòt. Kouvri ak kouvèti ak bouyon pou dis minit. Lè kawòt yo vin mou nan li piti piti ajoute smoul. Vibran toutan, kwit pou yon lòt dis minit. Lè sa a, se kawòt la refwadi ak melanje ak ze a, ak lè se mas la konplètman refwadi, kòmanse yo fòme pate. Apre sa yo yo mete sou yon fèy boulanjri, mete nan yon dife pou chofe fou byen chofe, vire sou nan dis minit, epi kite pou yon lòt dis oswa kenz minit rive jwenn. Anvan ou kwit èskalop yo nan plato a boulanjri fou vide ak lwil oliv.

Ou anbourger bon plat epi jwi repa ou!