Kafe nan Ilandè. Bwason ki pi popilè

Non, kafe Ilandè se pa yon bwè kalite fin vye granmoun, ak yon tas kote li ta dwe konsa òdinè yo chita alantou chemine a nan aswè yo frèt oswa nan yon sèk nan zanmi pou konvèsasyon bèl nan yon PUB brikabrak. An reyalite, li se yon bwason, epi li te parèt pandan Dezyèm Gè Mondyal la nan dimanch maten an nan transatlantik vòl, lè pasaje lè, vole pou dizwit èdtan sou yon kannal (rele yon "vole bato") soti nan Amerik nan Ewòp ak tounen lakay ou, te rete nan pò a nan Fynes (konte) Limerick).

Soti nan avyon an yo te transplante'tèt nan yon bato ak deja rive nan tèminal nan lanmè, ki te predesesè a nan Shannon ayewopò. Pa 1942, lè li te fonde pa yon restoran pou vwayajè ki te rete nan Iland, li te vizite pa selebrite anpil, ki gen ladan Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway ak Eleanor Roosevelt.

Ilandè kafe se envansyon nan Joe Sheridan, ki te travay kòm yon chef nan yon restoran. Sa a bwè nan restoran an te akeyi pa pasaje, ki moun ki nan Iland yo te pi souvan rankontre pa frèt, mouye ak van van. Vreman vre, yo te yon tas kafe cho oswa te trè apresye pa moun ki rive.

Yon istwa di ke Brendan O'Regan, manadjè manje a, te mande Joseph Sheridan vini ak yon bagay ki pi solid. Dapre yon lòt vèsyon, lide a antyèman ki te fè pati Joe Sheridan. Fè sa kòm li ka, rezilta a se yon bagay ke tout moun konnen jodi a. Lè pasaje ki soti nan yon avyon vole soti nan Botwood-on-Newfoundland nan Amerik ak yon arè nan Foines, bwè yon jou lannwit frèt sezon fredi nan yon bwè restoran, yo te mande si li te kafe brezilyen. Joe Sheridan, ki te ajoute wiski l 'ede chofe moun yo nan frizè, reponn, "Non, li nan kafe Ilandè."

Li nesesè yo di ke jodi a Shannon ayewopò souvan ap eseye prezante dwa yo nan envansyon li yo, gen menm yon plak memorial nan onè nan bwason la. Dzho Sheridan ki te rekonèt pa lefèt ke apre l 'te rele Ilandè likè kafe, ki vann nan magazen an devwa-gratis Shannon Airport. Magazen an, nan chemen an, yo rele tou "Sheridan".

Natirèlman, pou anpil ane, yo te envante opsyon diferan pou bwè a. Deja pa tan Shannon Ayewopò te louvri (nan 1945), Sheridan pèfeksyone resèt la bwason, ki anpil ak anpil vwayajè te jwi ak gwo plezi nan restoran ayewopò an. Youn nan vizitè yo te Stanton Delaplane, yon ekriven ak vwayajè nan San Francisco, ki moun ki te long ak anpil atansyon etidye resèt la pou bon gou kafe Ilandè. Nan 1952, li te premye te eseye nan Amerik, apre yo fin bwason an parèt nan Buena Vista a Kafe, kote Stanton Delaplane te envite nan travay.

Dapre resèt orijinal la, ki tap fèt pa ajoute vide krèm, men se sèlman moun ki te kanpe pou 48 èdtan. Sa a se youn nan sekrè prensipal yo - krèm nan ta dwe flote sou tèt kafe a epi li se 48 èdtan an-pa pral plonje. Sekrè nan dezyèm se ke bwason an pa souke. Malgre ke jodi a li trè souvan kwit ak krèm vide, men sa a se pa bon.

Yo nan lòd yo prepare reyèl kafe nan Ilandè, konpozan sa yo pral mande:

- yon sèl mezi wiski Ilandè;

- yon sèl mezi fò kafe nwa;

- 2 ti kiyè luil nan sik (oswa 3 tranch nan yon sik rafine);

- 2 ti kiyè luil nan krèm epè.

Preparasyon:

- Chofe glas la pou wiski.

- Vide wiski Ilandè nan li.

- Add sik.

- Vide gode a nan kafe nwa li mache tou dousman brase bwè an.

- Ajoute krèm nan lè yo vide yo sou do a nan kiyè a.

Apre yo fin krèm nan te ajoute, bwason an pa gen okenn ankò tèt chaje. Se gou a vre nan kafe Ilandè manifeste lè ou bwè kafe ak wiski nan krèm.

Lè w ap prepare resèt li, Joe Sheridan itilize kafe frèch griye nan Kolonbi.