Kalorik kontni nan frèt la nan detay ak detay

Anvan defini kalori jle, kite a defini ekzakteman ki sa ou vle di pa li. Fredi a se yon ti jan Dlo glasé, nan chemen an. Men, ou ka pran an kont ak yon jele, menm jan ak li nan aparans.

Se konsa, manba ak konfiti, aka Jele - se yon frizè vyann, ni pwason bouyon ak fragman nan vyann. Nan resèt la, se rapò a klasik nan komèsan pi souvan itilize, savwa: de pati nan bouyon an yo te ajoute nan yon pati nan vyann lan. Nan kèk resèt, itilize nan legim se akseptab. Kòm yon rezilta, li difisil a konnen verite a, pou konbyen moun ki ajoute nan plat la, li se prèske enposib kalkile. Sa se, konsèp nan kontni kalorik nan ka sa a se yon bagay trè kondisyonèl. Pou jele ak jle souvan pran, li te gen nan baz la nan sòs vyann lan, men se pa ki gen fòs ak grès, ak panche enfuze jelatin. Kalori asyèt sa yo, se pi ba anpil men li gou diferan.

Epi, koulye a sou sa ki kontni an kalori nan frèt la se nan detay. Konsidere yon kochon, ki pi komen an, ki gen ladan yon bouyon fò (24 kcal pou chak 100 g) epi yo pa mèg vyann, se sa ki, janm, shank, zòrèy, ke (soti nan 210 260 kcal pou chak 100 g). Kòm yon rezilta, apeprè 180 kcal pou chak santèn gram jwenn, èstime nan ki se bouyon an. Li se posib pou itilize pou yon genyen nan kadav la pi wo a, men nan tèt li se yon plat yo mete vyann mèg (160 kilokalori pou chak 100 g).

Kalori jle vyann bèf se pi pi ba yo. Se bouyon an jwenn prèske mèg - 4 kcal pou chak 100 ml (= 100 g). Ajoute sa a kantite lajan an dwa nan vyann ki gen anpil grès ak yon kontni kalori nan 160 a 180, nan fen a nou jwenn sèlman 80 kcal pou chak 100 g nan pwodwi final la.

Kalorik jle poul gen ladan pa trè lou nan relasyon ak yon vyann grès (ki soti nan 158 186 kilokalori), men ase bouyon nitrisyon (36 kilokalori). Kòm yon rezilta, apeprè 120 kcal pou chak santèn gram jwenn. Plat la prepare pral trè dou e yo konsidere kòm dyetetik.

Ou ka tire konklizyon pa gade yon kontni kalori diferan. Kochon frèt pral pi fasil si volim prensipal la gen ladan kawòt oswa seleri, ki pa pwa plat la ak grès adisyonèl. Dekore nan fason sa a, manje a ap gen plis tankou yon jele, men gou a, kwè m ', pa pral soufri. Si ou se pè, si li ap kenbe fòm lan nan yon ti goute pare yo te fè, Lè sa a, li ka san danje ranfòse 10 g nan jelatin. Valè kalorifik li se 35 kcal, ak volim la se ase yo prepare 0.5 lit bouyon, ki nan fen a pral "pwa" fredi a pa apeprè 5 kcal pou chak 100 gram.

Vyann bèf vyann, kontni kalorik ki deja piti, yo ka fè plis dyetetik si ou ajoute yon tranch lang ak tranch bèl ki gen yon kontni kalori ki pa gen plis pase 146. Anplis, opsyon sa a ap gen plis rafine epi li kapab san danje reklame tit la nan yon goute fèstivite, ki se pa yon wont nan ranpli Menm trè chè envite.

An konklizyon, mwen ta renmen di ke, malgre ase kontni an kalorik ase nan nenpòt nan varyete yo nan frèt la, se plat la vrèman renmen nan peyi nou an. Doktè rekòmande manje sa a plat pandan gwosès ak apre ka zo kase, ak febli nan iminite. Bagay pwensipal lan se konnen mezi a.