Ki jan yo kwit jele: resèt la detaye

Jle - yon frizè bouyon vyann. Transparans ak jelatineuz l 'bay sibstans ki sou espesyal ki genyen nan yo nan vyann bèf, poul oswa vyann kochon zo. Ki jan yo kwit yon jele - tèm nan nan atik sa a. Tanpri w ap jwenn resèt la.

Ki jan yo kwit jele a: chwazi vyann

Pou prepare plat la ou bezwen chwazi vyann lan byen. Okòmansman ou ta dwe deside soti nan ki sa ki pral jle: kochon, vyann bèf oswa bèt volay. ki pi transparan bouyon jwenn nan vyann bèf. plat kochon ap gen plis twoub. Ou ka ranje sa a pa retire grès ki fòme pandan pou kwit manje. Bon ak nourisan pral musk si yo kwit li nan yon varyete de vyann.

Ki jan yo prepare jle nan poul, vyann bèf ak kochon

Nou sijere yo konsidere vèsyon an ki pi bon gou nan preparasyon an - kolekte. Bouyi jele a ka nan yon gwo po oswa presyon cuisson. An menm tan an, si ou sèvi ak yon cuisinier presyon, mete zo, vyann lan ak legim nan yon fwa, se konsa yo pa revele cho li pandan pou kwit manje. Konsidere teknoloji a nan preparasyon nan premye etap.

etap 1

Ki jan yo kwit yon manba ak konfiti, ki solid san yo pa jelatin? Sekrè a prensipal la - ki byen chwazi moso nan vyann. Pran vyann kochon, vyann bèf la ak nan pye yo poul (ou ka tou pran tèt yo poul oswa ke nan vyann bèf), tranpe kòm èd tan ak de preferans lannwit lan. Apre sa, ki jan yo netwaye kouch nan anwo kay la. Egzanp kalkil: 1 kg nan vyann yo pran sou 2 lit dlo. Nan ka sa a, sòs vyann lan klou lwen twò vit. Li se pi bon yo pa ajoute likid pandan pwosesis la pou kwit manje, li ap mennen nan lefèt ke bouyon an vin twoub.

etap 2

Apre bouyi, mete nan yon chodyè yon vyann ti kras san yo pa zo. Sa a pa ka fè, si w ap itilize yon SHANK (gen yon anpil nan vyann). Le pli vit ke kim a, retire li ak diminye chalè nan yon minimòm. Jle pa ta dwe twò difisil yo bouyi. Apre 2-3 èdtan nan kwit manje, mete yon kèk Bay fèy, apeprè 10 pwa nan pwav nwa, yon kèk zonyon anvan tout koreksyon epi 2 kawòt mwayen (anvan tout koreksyon, men byen lave).

etap 3

Bouyi jele pou apeprè 3-4 èdtan. Vyann yo ta dwe fasil separe de zo yo. Yon èdtan anvan lè a sèl. Salt dwe ajoute nan yon kantite lajan sa yo ki sòs vyann lan te yon ti jan sale. Apre redi, gou a pral egzakteman jan li nesesè. Yon fwa lè a rive, fre bouyon an. Retire zo yo ak vyann. souch likid la. Vyann lan refwadi demont an moso, retire tout zo. Yo nan lòd yo detèmine si wi ou non yo te tounen soup se moun rich oswa ou pa, li se nesesè yo mwatir dwèt li nan li epi li wè si yo bwa yo ansanm, lè sa a rive nan konsistans nan dwa ak jele solid san yo pa itilize a nan jelatin.

etap 4

Kwit vyann lan - li nan mwatye batay la. Li dwe dwe nice pwoblèm. Ki jan yo kwit jele a pou tab la jou ferye? Plat la te tounen soti espektakilè, li ta dwe vide nan pati. Pou kòmanse yo fòme, vide yon ti kras bouyon. Kote l 'nan yon kote ki fre. Pandan ke musk jele, prepare legim yo. Ou ka pran kawòt yo bouyi, seleri. Nan remèd fèy - pèsi, Dill. Nan epis santi bon - dan. Oke gade nan plat bouyi ze yo fini. Tranpe pwodwi joliman koupe nan bouyon epi mete yo sou kouch nan solidifye.

etap 5

Fòm ranpli nan jle tise byen koupe pou vyann pou twazyèm. Voye ak koupe dan lay. Vide pwodwi yo bouyon cho. Mete nan frèt la. Yon kèk èdtan pita jele yo plat. Koulye a, ou konnen ki jan yo kwit manje jle vyann bèf, poul ak vyann kochon. Sèvi manje a ak refor oswa moutad. Bon apeti!