Ki jan yo Kwit poul chakhokhbili

cuisine Georgian ki depi lontan te genyen kè yo nan fanatik nan yon repa bon gou, gras a yon plat ki senp, remoute kouraj ak èkstrèmeman bon plat. Satsivi, chakhokhbili, lobio, poul Tabaka, fouye, yogout - yo se tèt yo non yo nan asyèt yo motive imajinasyon lan ak gou ti boujon.

Youn nan asyèt yo etonan ke te ban nou yon cuisine Georgian la - chakhokhbili. Klasik chakhokhbili - se konpòte ak legim fezan. Li "kache" nan non an nan plat la: "jojoba" yo se "fezan la" nan Georgian. Chakhokhbili prepare nan sezon otòn la, lè fezan nan bwa t'ap angrese ak "manje" bò - maladwa zwazo te vin fasil bèt pou chasè Georgian.

Koulye a, chakhokhbili anjeneral prepare soti nan vyann poul, omwen - soti nan ti mouton oswa vyann bèf. Poul yo ta dwe jenn ti gason, fre, byen-manje ak dezirab kay la. Sinon kwit manje poul chakhokhbili pral pran pi long, ak legim ale nan bouyi. pa pran sèlman pye yo, oswa zèl - gou a ak richès nan asyèt pral pi fasil san yo pa "En yo".

S'étendre kostim poul tradisyonèl epis santi bon yo epi ak fèy vye granmoun Blan aromat (Basil, silantro, èstragon), ki bay yon gou inik. asyèt goumè Anpil tankou "yon epis", men chakhokhbili a poul ak précision pa melanje vyann ak bouyon yo ta dwe dou, gou Piquant.

Lè w la Poul preparasyon chakhokhbili.

Nou bezwen: poul peze 1.5 kg, 2-3 zonyon gwo, piman Bulgarian 5 koulè diferan, 5 kawòt, 4 tomat dans mi, Bay fèy, 3 dan nan lay, pwav nwa, safran, khmeli suneli, vèt (silantro, pèsi, Basil vèt), 2 tas nan bouyon poul, mwatye yon vè diven sèk wouj.

Pran tout jenn ti gason, ki byen manje, poul la fre, byen lave, koupe an ti moso. Grès e li te koupe po a se pa nesesè - pou fri, yo fòme yon kwout ki pa pral ba ji koule soti. Fri moso yo nan poul nan yon chodyè san yo pa lwil oliv, fè si pa boule poul la. Fri moso poul ajoute jiska yon chodyè epè-ranpa byen wo oswa Kettle.

Koupe zonyon bag mwatye ak fri l 'ankò jouk lò mawon sou moso grès yo poul, ki se chofe ak apre torréfaction poul. Si li se pa ase - yon ti jan nan lwil oliv oswa bè pa ka fè mal.

Avèk kale tomat (Ensizyon larjer minit, li mete yo nan dlo bouyi), koupe an kib, ajoute nan zonyon, mitone pou 10 minit anba kouvèti a. Si se men an se pa bon tomat yo, yo ka ranplase ak ji tomat oswa keratin tomat ki pa egi.

Pepper ak kawòt koupe an bann ansanm lajè a nan sou 1.5 - 2 cm.

Apre 15 minit, ajoute koupe lay, epis santi bon ak sèk wouj diven sèk, epi kite bouyon anba kouvèti a nan chalè ki ba pou 30 minit. Vyann lan ta dwe sansib ak fasil yo pataje nan fib a ak avanse pou pi lwen kostey.V chodyè ak poul ajoute legim sote, kawòt, pwav, vide nan bouyon ak mitone pou 15 minit.

Koupe remèd fèy fre, voye plat la fini, ak bon plat satisfè chakhokhbili poul pare!

Chakhokhbili - yon plat prensipal yo, se konsa li kapab vini ak yon plat bò: diri, Buckwheat oswa kraze pòmdetè parfe ak legim ak poul. Chakhokhbili poul kapab yon bèl bagay plat ki apa a, ki se etonan bon plat brak ak diven wouj.