Ki jan Zurek (Polonè soup) cuisson resèt

Polonè soup Zurek - sa a se petèt pi popilè plat la nasyonal la nan Polòy. Prepare li nan ledven farin frans, nan ki se te ajoute legim yo, vyann, ze bouyi ak epis santi bon santi bon. Gen varyasyon anpil nan fè sa a bon gou plat, kidonk, ou ka chwazi nenpòt resèt oswa envante pwòp ou yo.

Lven Zurek soup

starter nan Polòy vann pare-fè, men nan peyi nou an ka jwenn nan kèk hypermarché. Sepandan, ou ka fasilman prepare li tèt ou, si ou itilize resèt sa a:

• Mete nan yon bokal an vè mwatye yon vè farin frans nwa ak yon moso kase nan pen RYE.
• Vide dlo bouyi mwatye yon tas pwodwi yo. Si ou vle, ou ka ajoute nan pwen sa a yon ti kras nan lay ak yon koup la pwa nan santi bon pwav.
• Close fwomaj nan boutèy ouvèti oswa yon moso twal mens ak sekirite l 'ak fisèl epi kite pénétrer pou manje pou twa jou.

Sonje ke pi long vo ledven yo a, plis asid nan li vin. Se poutèt sa, peryòd la maksimòm de matirite li yo - senk oswa sis jou.

Yon resèt klasik

Polonè soup Zurek se souvan yo rele soup "yè a", paske gou li yo se sèlman amelyore jou kap vini an. Pou preparasyon an nan asyèt tradisyonèl yo, nou pral bezwen pwodwi sa yo:

• 500 ml RYE lven.
• 300 gram nan sosis kwit.
• 200 gram nan bekonn.
• Twa dan nan lay.
• Youn kawòt.
• Youn zonyon.
• 500 ml krèm.
• De poul ze.
• Marjolèn.
• Pèsi ak Bay fèy.

Se konsa, ki jan yo kwit Zurek (soup)? Classic resèt ou ka aprann nan men enstriksyon nou an:

• Vide nan chodyè dlo, mete l nan yon fè sèvis pou mete zonyon, kawòt, lay, pèsi, ak fèy Bay.
• Koupe moso nan vyann ak sosis, lè sa a fri yo nan lwil legim ak marjolèn.
• Strain sòs vyann lan epi retire legim yo. Mete nan zazharku plas yo e yo kontinye kwit manje.
• Melanje lven ak krèm ak vide likid la nan yon marmite.
• Ajoute bouyon kraze lay nan lay ak yon ti kras marjolèn. Apre sa, se pou soup la kanpe pou yon ka nan yon èdtan.

Vide plat la fini sou yon plak ak gani avèk mwatye nan ze bouyi. Si ou vle sipriz moun ou renmen yo, lè sa a poste soup la nan plak pen an.

Varyasyon sou yon tèm ...

Bon gou ak saveur plat se youn nan travay yo pi byen nan cuisine Polish. Trè souvan otès a ajoute nan bouyon epis santi bon yo kolore. Pou egzanp, li pouvwa gen lay, refor, pwav. Nan gou soup la se sanble anpil ak fatra nou an oswa okroshoku. Eseye kwit ak nou sa a soup nan teste resèt. Tan sa a, pran engredyan ki annapre yo:

• 500 mL nan ledven.
• 500 gram nan fimen sosis.
• Twa zonyon mwayen.
• 30 gram nan bè.
• Allspice - 10 moso.
• Youn ki an tèt lay.
• Twa Laurel fèy.
• 300 ml krèm.
• bouyi ze.

Pou kwit manje

Ki jan Polish soup Zurek? Resèt ak foto nou ap afiche anba a:

• Mete yo sou dife yon marmite gwo ak fonn yon bouton nan bè nan li.
• Fry moute sou li kale ak zonyon tise byen koupe.
• Vide nan bòl de lit dlo ak pote l 'bay bouyi nan. Lè sa a, diminye chalè a, kouvri chodyè a avèk yon kouvèti epi kite li pou yon demi èdtan.
• Netwaye epi koupe tranch yo sosis. Voye yo nan dlo ansanm ak kraze lay, allspice ak Bay fèy la . Kwit manje pou yon lòt èdtan mwatye.
• Ledven souke byen epi vide nan chodyè a. Brase pwodwi yo, ajoute sèl ak pote likid la bouyi.
• Lè yo soup la yon ti kras epè, ajoute tounen krèm, pote nan yon bouyi ankò, Lè sa a, retire nan chalè ak pèmèt yo "repoze" pou senk minit anba kouvèti a.

Sèvi Zhurek sou tab la, ranje ak tranch gwo nan ze bouyi.

Zurek la - Polish soup. Photo ak resèt

Chak madanm marye nan Polòy prepare sa a plat sou pwòp li yo. Gen kèk moun ki ta pito meatless vèsyon an soup la ak dyondyon, yon moun ajoute yon anpil nan fimen vyann, ak yon moun ap fè eksperyans avèk legim. Ki sa ki pwodwi nou pral bezwen tan sa a? Full lis ou ka li anba a.

Ledven:

• Mwatye yon tas farin frans RYE.
• Yon moso ti pen nwa.
• De galik nan lay.
• Youn Bay fèy.
• De oswa twa pwa allspice.
• De tyè tas dlo bouyi.
• 500 mL nan dlo frèt bouyi.

Pou soup la:

• De linèt nan RYE lven.
• De ak yon mwatye lit dlo.
• Twa kawòt.
• Twa pòmdetè.
• Kat bouyi ze.
• 600 gram nan fimen pwodwi (espès diferan).
• 150 g nan krèm.
• Gwo kiyè sèk marjolèn.
• Kat galik nan lay.
• Ti kiyè nan refor (keratin).
• De Laurel fèy.
• Tè nwa pwav.
• Sèl.
• Vèt.

resèt

Ki jan yo kwit Zurek (Polonè soup)? Recipe pou yon kou premye, ou pral aprann si w li deklarasyon sa a:

• Pou kòmanse, fè yon starter - Mete bokal prepare manje yo ak ranpli yo ak dlo bouyi. Apre sa piti piti li antre nan dlo a frèt. Mare kou ak asyèt twal gaz epi kite sa yo nan ideologik pou yon kèk jou. Pa bliye fè detanzantan souke starter la jiskaske li échéance.
• Lè se tan an espesifye pase, souch likid la atravè yon Van ak vide l 'nan yon veso ki pwòp. Voye yon starter pou depo nan frijidè a.
• Peel pòmdetè yo ak kawòt, lave yo ak bouyi jouk sansib nan yon marmite gwo.
• Retire legim yo soti nan sòs vyann lan, ak olye pou mete vyann yo.
• Pote soup la nan yon bouyi, ak Lè sa a mitone pou 40 minit.
• Retire vyann lan ak vide nan ledven yo chodyè. Ajoute fèy la Bay ak origan. Sèl ak pwav gou bouyon an.
• Mitone soup la pou yon lòt dis minit. Ki lè yo pral pase tan sa a, mete nan yon krèm chodyè, koupe lay ak refor. Pote likid nan yon bouyi ankò, Lè sa a, fèmen chalè a epi kite soup la leve kanpe anba kouvèti a yon ka nan yon èdtan.
• Tise byen koupe legim yo ak vyann.
• Bouyi ze koupe an mwatye.

Mete vyann, ze yo ak legim nan asyèt yo, ak Lè sa a ranpli yo ak bouyon an. Voye fini Zhurek nan remèd fèy koupe ak sèvi yo.

Polonè soup nan pen

Nou vle di ou ki jan kwit Zurek (Polonè soup). Resèt la se pa trè diferan de vèsyon an klasik. Pou l ', ou pral bezwen pwodwi sa yo:

• Ideologik - 600 ml.
• Pòmdetè - kat nan yo.
• Sosis anvan tout koreksyon - 300 gram.
• Carnation - senk moso.
• Zonyon - twa.
• Sunflower lwil oliv - twa gwo kiyè.
• Fimen vyann kochon konje - 300 gram.
• Lay - kat dan.
• Salt - de pens.
• Bay fèy.
• Marjolèn - yon ti kiyè.
• Kawòt - de moso.
• Pèsi - gwo bout bwa mwatye.
• Tounen krèm - 250 gram.
• Bouyi ze - twa.

pou kwit manje prensip

Apre sa, nou pral montre w kouman yo kwit Polish soup Zurek:

• Mete nan yon chodyè banza sosis bit (anwo dekortike kouch toujou rete pi bon) fè sèvis pou mete kawòt, dan, Bay fèy, allspice. Ranpli pwodwi a ak dlo epi bouyi pou demi èdtan yon.
• Moulen lay, kawòt yo ak zonyon, ak Lè sa a kwit yo nan lwil legim pou senk minit. Nan fen a nan chodyè a fri, ajoute origan la.
• Koupe bekonn a, mete l 'nan yon chodyè fri pou legim ak Lè sa a kwit ansanm pou yon kèk minit avèk yo.
• Retire sosis a soti nan chodyè a ak Lè sa a koupe l 'an tranch.
• Peel pòmdetè yo, koupe epi li mete nan bouyon an.
• Transfere nan yon pwodwi marmite soti nan chodyè a ak kwit yo la pou dis minit.
• Vide starter a, ak senk minit pita mete de galik lay kraze ak mwatye nan yon marjolèn ti kiyè.

Plat la fini sèvi l 'nan yon plak pen. Pou fè sa w ap bezwen yon pen ti - koupe tèt li epi retire kaka a. Nan "plak" te fò, ou ka kwit li nan fou an. pa bliye mete nan soup mwatye ze yo ak koupe pèsi.

Zurek poul bouyon

Tradisyonèlman, li se yon otès repa bon gou ak satisfè prepare yo pou Pak. Men, jan soup la se trè bon plat, li se souvan te fè sou jou lasemèn.

engredyan:

• Bacon - 500 gram.
• Kam - 250 gram.
• Zonyon - mwatye yon tèt.
• bouyon poul - kat linèt.
• Dlo - kat linèt yo.
• Youn kawòt.
• Pasternak.
• Seleri - yon sèl pyès.
• rasin seleri.
• Pòmdetè - de moso.
• Refor griye - yon ti kiyè.
• Bouyi ze - kat nan yo.
• Tounen krèm - yon sèl vè.

Ki sa ki fè

Se konsa, prepare Polish soup Zurek. Etap pa etap resèt ki disponib isit la:

• Koupe bekonn nan kib ti ak mete l 'sou chodyè a. Ajoute lwil oliv la legim ak fri vyann lan yon kèk minit.
• Mete zonyon an koupe bekonn a yo e yo kontinye pou kwit manje pwodwi yo ansanm.
• Apre senk minit, vide dlo a nan chodyè a ak sòs vyann lan poul. Mitone pou demi èdtan yon pwodwi yo.
• Peel ak zo legim yo tout. Pòmdetè yo separe de rès la.
• Mete manje a (eksepte pòmdetè) nan po a ak mitone pou demi èdtan yon. Mete koupe tranch Kam yo.
• Pòmdetè bouyi separeman. Pati nan Mach a, li mete l 'nan soup la.
• Ajoute refor la ak soup vèt, ak Lè sa a pote l 'bay bouyi nan.

Plat la fini Sèvi ak ze bouyi.

blan bortch

Kouman se sa a diferan de jurasyen a soup, pa konnen ak poto yo. Se poutèt sa, nou prezante yon resèt ke ou ka fasilman kwit nan kay la.

engredyan:

• ledven an - yon vè yon sèl.
• Bacon - 100 gram.
• Dlo - twa lit.
• Refor griye - yon sèl gwo kiyè.
• Tounen krèm - 100 gram.
• Blan Farin - de gwo kiyè.
• Sosis Minik - de moso.
• Bouyi ze - de moso.
• Pòmdetè - De tube.
• Lay - de dan.
• Bay fèy.
• Sèl.
• Marjolèn.
• Rasin - 250 gram (kawòt, pèsi, seleri, zonyon).
• Biskwit - a gou.

Se konsa, prepare soup-Zurek a (Polonè soup). Resèt la enplike nan etap sa yo:

• Prepare sòs vyann lan legim, ak kwit pòmdetè separeman.
• Retire nan chodyè a epi mete rasin yo nan plas sosis. Apre yon demi èdtan, retire vyann lan.
• Fri nan yon chodyè zonyon an ak bekonn, epi finalman melanje ak pwodwi farin frans. Apre sa, vide sòs la, brase ak vide tout bagay nan chodyè a.
• Vide starter la soup ak krèm tounen, mete lwil santi bon sou ak sèl, melanje ak lay.
• Sosis koupe an tranch, ak legim rache.

Mete pòmdetè yo nan yon plat, vyann, legim, biskwit sèk, ze ak vèt. Vide pwodwi bouyon ak sèvi yo.

Zurek ak dyondyon

Fwa sa a, nou ap prepare soup djondjon Zurek. Polonè cuisine se trè divès, se konsa gen yo se resèt anpil nan asyèt tradisyonèl yo.

Pran pou lven:

• Yon santèn gram nan farin frans fè nwa.
• Youn tranch pen nwa.
• De oswa twa dan nan lay.
• Bay fèy.
• Yon pwa kèk allspice.
• Yon tas dlo bouyi.
• Youn lit dlo frèt bouyi.

Soup pral bezwen:

• De linèt nan ledven.
• Twa lit dlo.
• Kawòt.
• Yon pè nan pòmdetè gwo.
• Kat bouyi ze.
• Plizyè nan dyondyon porsini fin chèch nèt.
• Twa fimen sosis.
• 150 gram nan bekonn.
• 200 gram nan krèm tounen.
• Yon gwo kiyè marjolèn.
• Twa dan nan lay.
• Youn ti kiyè nan refor.
• Bay fèy.
• Pepper ak sèl.

Ki jan yo prepare soup Zurek? Resèt pou sa a plat se byen senp:

• Prepare enkyetid a nan pwodwi sa yo ak kite li gen matirite pou kat a uit jou. Ki lè yo pral tan ki endike yo, likid la, souch nan fwomaj ak vide nan yon veso ki pwòp.
• Lave dyondyon ak tranpe yo lannwit lan. Bouyi yo jouk kwit nan dlo la menm.
• Legim pwòp, bouyi jouk sansib, lè sa a retire nan chodyè a
• Mete sosis yo bouyon ak bekonn. Kwit yo pou apeprè 40 minit sou chalè ki ba, lè sa a retire.
• Koupe legim yo ak dyondyon yo gwo ase, ak ze yo, koupe an mwatye. Sosis koupe Longitudinal oswa moso gwo.
• Kwit nan fou a oswa nan yon chodyè crunches.
• Pou fou refor ak melanje l 'ak sèl.
• Koupe lay la avèk èd nan laprès la.
• Vide nan starter soup ak bouyon an djondjon, ajoute origan, pwav a ak sèl. Mitone soup la pou dis minit.
• Mete nan Zhurek refor, tounen krèm, ak Lè sa a pote l 'bay bouyi nan.

Divize legim yo ak vyann nan pòsyon, mete yo nan yon plat ak Lè sa a vide sòs la. Ak nan kou, pa bliye ajoute nan chak plat sou mwatye bouyi ze a.

konklizyon

Nou pral gen kè kontan si ou jwi pou kwit manje bon gou ak santi bon Zurek. se Polish soup, resèt la ki nou te dekri yo an detay nan atik sa a te fè nan pwodwi ki senp, epi gen yon gou orijinal yo.