Ki sa ki nan sòs la soya bon: yon revizyon nan kalite, manifaktirè

Li se difisil a imajine Japonè cuisine san yo pa sòs la soya klasik. Pou moun ki rete nan peyi nou an li se renouvèlman medikaman komen sèlman pou sèten pwodwi yo. Nan Japon sòs soti nan plant soya yo itilize olye pou yo sèl. Griye ak bouyi manje, vyann, soup, legim - tout mennen l 'bay yon gou pafè jis tankou yon abiye. Ki sa ki se sòs soya ki pi bon an? "Achte Egzamen" fè rechèch l ', li te fè yon Rating nan estasyon gaz. Men, yo jwenn te kòmanse se eseye figi konnen kouman yo prepare sòs soya ak kèk vèsyon nan pwodui sa a ye.

Ki sa ki nan sa a

Pou konprann ki sa ki sòs la soya bon, ou ta dwe konprann ki jan li se te fè. Pou preparasyon an nan ranpli a ki nesesè manje pa tèlman. se sòs la ki pwodui nan ble ak plant soya. eleman sa yo vide dlo ak Lè sa a te ajoute sèl, sèl, ak espesifik chanpiyon Koji. engredyan an pase a se ledven an. Tout eleman yo byen melanje. se plan an ki kapab lakòz "moromi" kite kòm sa yo fèmantasyon la. se pwa a fini nan filtè a obligatwa yo, e Lè sa a, chofe. Sa a se nesesè yo nan lòd yo touye tout bakteri yo nan pwodwi a.

Varyete sòs soya

Ki sa ki se sòs soya? Pifò manifaktirè yo de ranpli a eseye toujou ap ogmante seri a. Men tou, gen yo, se sèlman twa kalite debaz yo nan sòs soya:

1. Tamarin. Kòm yon pati nan ranpli konsantrasyon nan segondè nan pwa soya ak kantite lajan an minimòm de sèl.
2. Koi-Kuti. Sa a se sòs la soya nwa, ki te gen yon wo nivo de Salinity ak byen klere, gou espresif. Nan Japon, sa a kalite ranpli se trè popilè.
3. USU-Kuti. sòs sa a se pi pi lejè pase yon sèl anvan an epi yo pa kòm sale. Anjeneral li pa itilize pou manje koloran.

se sòs soya itilize pou kwit manje asyèt anpil moun nan peyi nou an. Nan magazen gen anpil ravitaye sa a soti nan manifaktirè divès kalite. Fasil posib jwenn sòs la klasik soya, cho e menm djondjon. Popularity alimentation ogmante chak jou. Men, sa ki se ka sòs la soya bon ka achte a yon pri abòdab?

Kikkoman nan men Netherland yo

Nan mache a nan peyi nou an, sòs sa a se yon lidè. Sa a se abiye te fè dapre yon resèt kreye apeprè 300 ane de sa. Konpozisyon an nan pwodwi a sèlman konsiste de engredyan natirèl. se Kikkoman sòs soya manifaktire an konfòmite ak tout pwopòsyon. Pou prepare ranpli a se dlo itilize, ble, pwa soya ak sèl. Nan konpozisyon sa a nan pwodwi a pa gen okenn sipleman nitrisyonèl.

Manifakti a mete etikèt sou gen lis la tout antye de konpozan. Isit la yo ki nan lis engredyan sèlman natirèl. Anplis de sa, koulè a nan sòs soya se tou yon natirèl. Kounye a ke ou konnen ki sa ki sòs la soya bon. Nan moman sa a, Kikkoman pwodwi ki disponib nan de kalite: dous ak klasik. Chwa a nan ranpli depann sou plat la. pou egzanp, dous pafè pou salad legim, osi byen ke pou preparasyon an nan marinad pou vyann. Kòm pou sòs la soya klasik, li se inivèsèl. Nan lòt mo, ka pwodwi a dwe itilize pou preparasyon nan nenpòt ki manje.

pwodwi Ameriken Heinz

Se konsa, ki jan yo chwazi sòs la soya dwa? Ki se pi bon an? Repons yo fè montre ke kèk bon gou te gen yon ravitaye US Heinz. Sa a konpayi se byen serye ak an menm tan manifakti a versatile. Ranje a nan pwodwi se gwo ase. Heinz Company fabrique yon varyete de mayonnaises ak lòt kalite sòs. Nan mitan yo se soya. Kòm di manifakti a, pwodui sa a se prepare an akò avèk tout teknoloji a ak sèlman fòmil orijinal la. Konpozisyon nan soya sòs Heinz gen sèlman engredyan natirèl. Konfimasyon nan yon etikèt sou. Isit la, sèlman ki disponib aditif nan manje - lank. Nan wòl li kòm defansè natirèl karamèl. Ke li bay sòs la soya ak Heinz tankou yon koulè moun rich, osi byen ke kouch ak trè delika gou.

sòs soya soti nan Angletè

Se konsa, ki sa ki sòs la soya bon? Natirèlman, yon sèl la nan ki estrikti pa gen okenn engredyan sentetik ak améliorant gou. Dapre sa a sòs soya apwopriye kategori Blue dragon. Nan ka sa a, ranpli a pa gen engredyan dout, epi sèlman sipleman - se asid laktik, ki se yon gwo regilatè nan asidite.

Nan moman sa a, li pwodui varyete nan plizyè nan sòs soya Blue dragon: limyè ak fènwa. Sa a, nan vire, se plis tankou yon dezi al kontre gou a nan estanda manifakti Japon.

Thai soya sòs Maxchup

Se konsa, kouman yo chwazi yon sòs soya bon se pa konsa pou sa ki senp, li nesesè egzaminen etikèt la sou pake a ak anpil atansyon. An reyalite, anpil manifaktirè yo ap fè chanjman ki fèt nan resèt yo epi yo ajoute kèk engredyan sentetik ki ka amelyore gou a nan pwodwi a, men diminye favè l 'yo. Maxchup konpayi sitou pwodui lòt kalite sòs ak ketchups. te fòmilasyon a nan anpil pwodwi te devlope pa chèf lokal yo ak siyifikativman diferan soti nan yon nan klasik. Pwodwi konpayi sa a se ideyal pou moun ki ta vle eseye yon bagay ak byen file ti kras dwòl. Men, si ou pran swen sou sante, li nesesè vle abandone eksperyans sa yo.

sòs soya Maxchup se ideyal pou vyann, boukannen, babekyou, asyèt maten nan Amerik Latin nan. Sepandan, konpozisyon sa a nan pwodwi a se byen lwen soti nan ideyal.

Konpozisyon nan sòs soya Maxchup

sòs soya Maxchup gen yon gou klere ki se pa tèlman fasil bliye. Sepandan, apre yon etid w pran prekosyon ak anbalaj li vin klè poukisa. Konpozisyon an nan pwodwi a, nan adisyon a eleman natirèl, gen moun sa yo ki te te prepare sentetik. Li se entèraksyon an nan engredyan sa yo fè sòs sa a soya mak se yon bagay ki bon gou. Premye a se yo chwazi aditif tankou E627 ak E631. Sa a améliorant gou ki kapab lakòz maladi entesten. Anplis de sa, pwodwi a gen ladan E440 ak E415 - estabilize, ak E211 - konsèvasyon, yon enpak negatif sou sante moun, ak modifye lanmidon.

Lis sa a nan eleman se enpresyonan. Si ou pran swen sou sante ou, lè sa a Maxchup sòs soya definitivman pa pou ou.

sòs soya Mivimex

ka pwodui sa a yo te jwenn nan prèske nenpòt makèt. Sepandan, konpozisyon sa a nan sòs soya Mivimex anpil moun pa renmen li. Sou yon ranpli sou etikèt la pa di anyen. Sepandan, gen manifakti a endike konpozisyon sa a egzak. Genyen tou prezan divès kalite aditif sentetik, nan mitan ki: E621 - glutamate sodyòm, negativman afekte kò a, sa ki lakòz depresyon, kè plen ak tèt fè mal, E201 ak E211 - préservatifs, sa ki lakòz reyaksyon alèjik. Li pa pwodwi a pi byen. Malgre ke gen pri li yo atire anpil moun.

Scandales CHIN-Su

Li pa byen yon sòs soya ki senp. Ki jan yo chwazi pi bon an nan tout? Ase yo fouye nan istwa a nan anpil mak. Anpil moun konnen sou evènman an byen klere, ki te asosye ak sòs soya CHIN-Su. Kèk ane de sa, li te pwodui sa a atire atravè lemond atansyon.

Bèlj Asosyasyon, ki te gen yon repitasyon gwo, ki fèt etid la. Kòm yon rezilta, yo te konpozisyon CHIN-Su pwodwi a detekte sibstans 3-Multinasyonal. eleman Sa a se yon danje pou sante. Sepandan, konpayi an chape ak sèlman yon avètisman. Kòm pou eleman yo lòt kote nan pwodwi a, nan adisyon a engredyan yo klasik, isit la yo se aditif sentetik. Li E201 ak E211 ak gou an mwayèn.