Kochon kaltyk - sa ki sa li ak kouman yo kwit pou dine?

Kochon kaltyk - sa ki sa li ye? Repons lan nan kesyon sa a ou pral jwenn nan materyèl yo bay yo pa atik la. Epitou, ou pral aprann si wi ou non ou ka itilize pwodui sa a nan manje a ak kouman yo kwit li byen.

enfòmasyon jeneral

Kochon kaltyk - sa ki sa li ye? Kaltyk oswa sa yo rele larenks se yon pati nan trachea la. Sa a se youn nan kalite sa yo nan vyann pa-pwodwi yo.

Konsidere kòm yon pati nan kò a bèt touye konsiste de kò plizyè, sètadi larenks, tiwoyid ak selil epitelyal (dir paratiroidyèn glann).

Li ta dwe remake ke moun ki pou kwit manje se pa sèlman kaltyk la pòsin. Trè souvan kwit sèvi ak vyann bèf ak mouton larenks.

valè nitrisyonèl

Kochon kaltyk - sa ki sa li ye? Dapre kalite gastronomik ak gustatif li yo nan pati nan kò anba konsiderasyon refere ak li avèk-pwodwi yo nan kategori a 2nd. se valè nitrisyonèl li yo detèmine pa kantite lajan an nan grès (15%).

Kaltyka konpozisyon chimik se jan sa a:

• dlo - sou 72.3%;
• sann - sou 4%;
• syroy- pwoteyin 15.6%;
• bit grès - 5%;
• nitwojèn-gratis èkstraksyon - 2.9%.

Li ta dwe tou dwe te note ke valè a manje nan larenks la ak trache menm. Sepandan kaltyke gen anpil mwens grès ak yon ti kras plis vyann skinned.

Kochon kaltyk - sa ki sa li ye? Kòm trache, pwodui sa a pouvwa gen kèk danje. Kòm yon règ, li k ap pase nan evènman an ki nan faktori a avè l 'pa retire nenpòt selil epitelyal (sa vle di glann paratiroidyèn), oswa tiwoyid.

aplikasyon

Pi souvan kaltyk jete oswa bay pou manje bèt. Sepandan, genyen kèk fanm sèvi ak pa-pwodwi a pou preparasyon nan asyèt divès kalite. Anvan sa, li ak anpil atansyon trete, kòm li ka rete san an, kòm byen ke lòt anzim aktif.

Ki kote mwen ka achte kaltyk vyann kochon? Ki jan yo prepare sa a pa pwodwi nan kay la? Larenks touye se bèt anjeneral vann nan makèt gwo (nan frizè). Sa fè se pwodwi nan tèt li pake nan anbalaj plastik (nan fòm antye oswa koupe).

kaltyk Kochon: ki jan yo kwit manje?

Pou prepare bon gou manje endijèn lè l sèvi avèk di ko-pwodwi yo dwe achte:

• kaltyki nan frizè - 4 pcs;.
• Figi lontan - 2 kiyè gwo;
• kawòt vle di valè - 1 ps;.
• ti berejenn - 1 pc;.
• fre poul ze - 1 PC;.
• krèm 35% ranpli -s '- 2 kiyè gwo;
• fwomaj Olandè tverdyy- 50 g;
• legim lwil oliv - 4 kiyè gwo;
• adjika ak sèl - pou aplike nan gou ou.

preparasyon byproduct

Si ou pa konnen ki jan yo gade kaltyki, lè sa a nou ofri w yon foto nan pwodwi a. Li ta dwe remake ke moun ki tib la fin nan gòj la nan engredyan sa a. Li nou konte bagay fars bon plat ak nourisan.

Se konsa, yo prepare yon manje midi endijèn, yo ta dwe dekonjle kaltyki pou yo byen lave nan dlo tyèd (espesyalman nan kavite nan nan tib la, menm jan souvan gen boul nan san ak lòt anzim).

Tap mete-pwodwi nan yon chodyè gwo, yo ranpli ak dlo epi pote nan yon bouyi. Larenks te vin mou, li se bouyi pou apeprè twa èdtan. Lè lè engredyan preparasyon pou chèk la pa rete soude ak l 'yon kouto òdinè. Li dwe lib antre anndan an.

Si ou deside kwit vyann kochon an nan kaltyk multivarka, lè sa a sa a yo ta dwe fè pa yon soup oswa extend mòd. Nan ka sa a, li se dezirab ogmante pou kwit manje byproduct pou 1 hr.

Apre kaltyki nan vyann kochon konplètman kwit yo, yo yo retire soti nan dlo a ak konplètman e ki refwadi. Pandan se tan, kontinye nan preparasyon an nan ranpli a.

Pou kwit manje vyann bèf tè

Konble pou sa a plat etranj se byen senp. Ti berejenn ak anpil atansyon kale, ak Lè sa a fwote sou yon rap koryas. Lè sa a, li se plen ak dlo frèt, sèl ak kenbe jan sa yo pou apeprè 10 minit. Sa a se nesesè yo asire ke legim yo te pèdi anmè yo.

Pandan ke berejenn a ensiste kontinye nan kwit manje diri grenn jaden lontan. Anvan sa, li Ranje soti ak byen lave.

Kòm pou kawòt yo, li se tou kale ak pye ble a, ak Lè sa fwote sou yon rap amann. Pli lwen gaye legim nan yon chodyè chofe ak lwil oliv la ak fri jouk mwatye.

Drenaj tout dlo ki sèl nan berejenn a, yo yo te ajoute nan kawòt yo ak fri brase jouk kwit. Yo Lè sa a, retire nan chalè a, e ki refwadi.

Èske w gen mete deyò legim yo pre-bouyi diri, sèl manje, pwav ak brase. Yo ke yo yo byen mete men sou yo, yo bezwen ajoute anvan tout koreksyon jònze ze. Kòm pou pwoteyin, Lè sa a, li se toujou itil nan nou.

Pwosesis la nan fòme asyèt

Preparasyon fars, dousman mete l 'nan kaltyka bouyi. Fè li trè sere, pa pwodwi pa pèdi fòm li yo.

Kouche soti tout atik yo sou yon chodyè grese, vide yo yon ranpli krèm. Yon sòs prepare jan sa a: Yo te résidus filange melanje ak pwoteyin ki, osi byen ke griye fwomaj Olandè ak krèm.

Sa a voye yon plat nan fou an. Nan 200 degre, li se konn kwit nan fou sou 17-23 minit. Si w ap itilize multivarku, si w bezwen prepare dine nan yon mòd pakèt.