Kouman dekore olivier sou la New Year ak lòt jou konje?

Istwa nan leti, popilè pa sèlman nan Nouvèl Ane sa a, men tou, nan lòt jou ferye Larisi - Olivier - se rasin nan syèk la XIX. Sou Ris tè franse kwit manje te premye prepare sa a charkutri. Etranje nan Bwat de Petri gou Ris imedyatman te vin yon délikatès pi renmen nan entelèktuèl la. Jodi a, te sa a sòs salad sibi chanjman plizyè epi yo pa lakòz tankou yon plezi paske nan popilarite li yo ak aksè. Koulye a, yon jan kanmenm enpresyone envite, li se nesesè yo enpresyone asyèt manje yo. Li rete yo figi konnen kouman ou dekore ak Olivier pou aparans la espektakilè nan "wa a nan salad"?

orijin

Li nan okenn sekrè ke chef nan premye vini ak konbinezon orijinal la nan engredyan nan sòs salad vyann, te yon franse. Li te kenbe yon Brasri ak yon non kiltirèl "lermitaj". Non a nan restoran an pa t 'enpòtan pou mize a Saint Petersburg, li se tradui soti nan vle di franse "yon kote pou kont yo." Vizitè établissements pwolongasyon te chèf.

Kesyon: "Ki jan yo dekore yon sòs salad," restoran an kwit pa t 'leve. Li sèvi nan engredyan melanz: pwodwi gaye kouch separeman oswa pwopaje soti sou yon plak.

Koulye a, abitye nan tout sòs salad ka jwenn nan entèpretasyon diferan, ak tout paske apre lanmò nan lame restoran Lyusena Olive pèsonn pa la te li te ye resèt la reyèl pou sa a gaspiyaj. Li, nan kou, yo te eseye jwe yon précurseur nan chèf franse, ak kòm fèmen kòm posib yo resèt orijinal la te pibliye nan meni an nan 1897.

Nan restoran an Sovyetik "Moskou" nan trant yo nan XX syèk Ivanom Mihaylovichem Ivanovym a te envante engredyan sòs salad disponib, ki te vin sanble la nan Olivier. Li ame "Kapital".

"Royal" resèt

Kouman dekore Olivier, foto, deskripsyon, koupe machin - pou otès a modèn sa a se enfòmasyon ki disponib, nou pa mansyone resèt yo klasik nan tsarist Larisi. Men, te gen tou atizan lè sa a, kòm anpil ke posib repete gou a nan sòs salad la.

Engredyan asyèt fwa tsarist yo menm te tankou sa a:

• plindr;
• bèf lang;
• sòs salad;
• Bouyi ekrevis;
• kavya;
• vinegar;
• konkonm;
• ze, kapr, soya Kaboul.

Abiye ak yon plat ki baze sou sòs vinèg franse, lwil oliv ak ze eu.

Lis te dirije ideolojikman entolerab Hazel, byen klè pa renmen yon klas manje travayè-peyizan. Se poutèt sa, pandan epòk Inyon Sovyetik la te kòm yon Cook Ivanov te ranplase engredyan wa pwodwi ki disponib. Lè sa a, leve, li te panse: "Ki jan yo dekore Olivier" Youn nan aparans li pou tab Nouvèl Ane sa a te yon liksye.

Yon entèpretasyon modèn nan asyèt

Pou travayè yo ak peyizan yo te etranj engredyan resèt sòs salad vyann bèf wa a, e menm plis kavya, kribich, vinegar. Nwèl plat konbine nan tèt li pòmdetè, kawòt, sosis bouyi, vinegar, ze, pwa yo vèt ak mayonèz.

Tout manm fanmi kouri nan rechèch nan sòs salad manje ra, epi apre achte yo pa te parèt lide: "Kouman dekore olivier sou pwa nouvèl ane a, mayonèz achte lwen anvan arive a nan jou fèt la epi li se depoze dapre parya eslogan:" Se Nouvèl Ane sa a "!

jwenn ki nan lis engredyan charkutri Nan sosyete jodi a te vin devni fasil, ak aparans nan sòs salad sou yon tab selebrasyon pa sipriz nenpòt ki moun. Isit la yo se avanse ak Menager kap chèche vèsyon "ki jan trè byen dekore sòs salad a," bay distenksyon an plat.

Kawòt: yo mete oswa ou pa?

Anpil chèf amatè, pou kwit manje Olivier, sezi sou nesesite pou prezans la nan li nan engredyan sa yo tankou kawòt. Vreman vre, lis la Sovyetik nan pwodwi yon jan kanmenm se yon analogique nan wa engredyan revizyon an. Ak eksepsyon de pòmdetè ak kawòt. Men, si ka nan prezans nan pòmdetè dwe eksplike pa yon tantativ fè plat la remoute kouraj, prezans nan yon ti kawòt kwit se pa totalman klè.

Gen yon lejand ki rasin zoranj rekòt resous chef la ranplase ekrevis ak krab yo, ki se prezan nan yon sòs salad tradisyonèl Ris. Kidonk, prezans nan kawòt bouyi nan sòs salad la se te yon pi renmen nan engredyan si ou vle kòm vle. Sepandan, si gen yon kesyon sou jan yo ka dekore sòs salad a, prezans nan rasin lan klere pa ta dwe gen dout, kòm li vin pi enpòtan ak plat kawòt.

sibtilite nan kwit manje

Ki jan bèl ta te gen okenn sòs salad te sèvi, men enpresyon a nan asyèt yo ka fennen soti nan mank li yo nan gou oswa konsistans ki kòrèk la. asyèt popilè se gwo, se konsa li fè l yon kantite lajan disproporsyone ki se pwodwi transfè rezonab. Volim sòs salad rekòmande yo kalkile ki baze sou ki kantite envite egal a nimewo a nan pòmdetè gwosè mwayenn ki. Sa se, si ou fè plan yo pran 5 moun, li nesesè pou prepare yo pou Olivier 5 pòmdetè.

Sa tan kap vini an pa t 'gade plat nan labouyl, li se nesesè yo bouyi kawòt yo ak pòmdetè yo pre-kale e li te koupe an kib egal-ego. Dlo a, ki pral bouyi Solanaceae, li rekòmande yo ajoute vinèg (yon ti kiyè). Li pral pwoteje legim soti nan Tonben, ansanm ak kesyon an: "Kouman dekore Olivier, pa labouyl" yo pral enpòtan.

Kòm pou vyann lan nan sa a revizyon se pi bon chwazi vyann bèf. Ak bouyi li vle di apre dlo a bouyi, lè sa a juiciness nan vyann kite andedan yon pyès.

Li enpòtan nan koupe pwodwi ak yon teknoloji sèl. Pou Olivier apwòch bryunuaz, sa vle di pòmdetè, vyann, kawòt, vinegar ak ze yo ta dwe koupe an kib plat.

Metòd pou ranpli ak depo

Si anvan otès a jou ferye gwo malè tonbe sou pa panse pou konnen kijan pou dekore sòs salad a, apre yo fin fèt la konsène ak kesyon an: "? Ki jan bèl li se yo gen tan yo manje tout sa ki te manke" Nan lòd pou fè pou evite yon sitiyasyon konsa, li rekòmande yo fòme anplasman pa soti nan tout nan salad yo. Si li te rive konsa ke apre inifikasyon an nan tout pwodwi yo pwoche bò basen Olivier, li se pa nesesè yo mwazi pwa a tout antye nan pye bwa yo ki kapab lakòz, poto ak bèt tematik.

Ékonomi pou sa a nouri yo leti Banquet oswa bato yo. Yo nan nenpòt ki lè, ou ka byen vit fè aranjman pou, ak kolasyon sa a pral yon moun sèl. Sa se pa gen okenn asyèt plat komen sezonman, ki apre jou fèt la resikle.

Rekòmande ze ak lwil oliv mayonèz / oliv pou ajoute pou sòs salad a jis anvan, Ki jan yo dekore Olivier a ak rès la nan sòs salad a se pi bon kite nan frijidè a san yo pa pwodwi nan lis la, pandan y ap lavi etajè li yo pral dire jiska twa jou.

ekipman pou restoran

anviwònman tab Kay se yon ti jan diferan soti nan restoran an. Lè sa a enkyetid pa sèlman istansil a, men tou decoration la nan asyèt. salad Prezantasyon goumè kwit plis sibtil: yo manke ekzekisyon an nan ti goute nan fòm lan nan nenpòt ki bèt ki se trè popilè nan kay la.

Men, kesyon an rete menm jan an: "Kouman dekore Olivier?" Foto van sòs salad nan restoran prezantasyon enpresyone ak jeni yo ak aristokrasi la. Abòdab nan konsepsyon kay se chwa ki manje ti goute lè l sèvi avèk bag la bòdi. absans li - pa yon rezon pou desepsyon. ka bag la ka jwenn pa koupe yon boutèy plastik soti nan tou de bò. Lè li se pare, ou sèlman mete yon bag Fortin sou yon plak plat, epi nwasi sezonman sòs salad, epi anvan k ap sèvi, dwe "boutèy" aparèy dwe retire li. ka sikonferans la nan penechki la ki kapab lakòz ap dekore avèk mwatye nan ze bouyi.

Kouman dekore olivier sou New Year a?

Yon altènativ bon pou envite opsyon goute plat komen konsidere kòm ranpli salad. Olivier - pa gen okenn eksepsyon. Li pa jis yon fason pou yon ekstansyon pou lavi sa a ki etajè nan revizyon, men tou, malen resepsyon - yo anpeche twòp.

Kouman dekore Olivier sou opsyon goute nouvo ane a?

1. Depoze nan Fougère. linèt yo diven sanble trè orijinal sòs salad, mete nan kouch. Epitou pran moute mwens espas biwo pase yon plak.
2. konkonm yo. Li nesesè nan koupe konkonm yo Longitudinal epi netwaye soti kaka a ak yon ti kiyè. Li rete yo ranpli sòs salad nan espas vid la.
3. panyen yo. Ou ka chwazi yo kwit mwazi pou Olivier, men li pral yon ranplasan ekselan achte panyen pote ale.
4. pita pen oswa sòs salad fèy yo.

tab pou Timoun yo: ki jan trè byen dekore Olivier?

Konbyen fwa granmoun eseye fè je chèch ak timoun nan eseye yon bagay yo manje! Youn nan ke trik nouvèl sa yo se preparasyon nan asyèt nan fòm lan nan karaktè fe-istwa ak bèt yo.

Olivier timoun yo kapab dwe soumèt nan fòm lan nan vole agarik nan ze a. Epitou avantaje ak apetisant sòs salad sanble kòm pye bwa Nwèl, dekore avèk pwa ak mayi. se pran plezi pou Timoun yo bay ak yon sourit ki sòti nan yon Olivier konvansyonèl yo. Zòrèy, ke ak grif nan bèt la ka koupe soti nan sosis lan kwit. Nenpòt fòm nan sòs salad deja bay orijinalite a plat ak lakòz timoun apeti. Nan diskresyon a nan paran yo: li se pi bon yo ranpli Olivier timoun yo ak mayonèz ak krèm tounen.