Krokèt ak sòs

Burje san yo pa dekorasyon ka rele yo prèske nou an plat nasyonal la. Chak madanm marye gen anpil resèt trademark l 'pou fè manje bon plat ak santi bon Zrazy oswa anbourger senp. Espesyalman boulèt bon gou ak sòs. Se sèlman kounye a, bagay sa yo rive byen souvan se ke imajinasyon yo sou preparasyon an nan sòs oswa sòs se jis pa ase. Lè an reyalite, gen anpil gran varyete resèt! Se konsa, ki jan yo kwit boulèt ak sòs?

Resèt ak sòs soya

Ak yon manivèl nan yon moulen vyann vyann bèf yon liv, ki an tèt a menm vyann kochon (pi gwo) nan zonyon ak yon dan kèk nan lay. Nan yon plak separe a tranpe yon pen nan pen blan nan lèt la, lè sa a peze soti ak ajoute nan fars a, voye tounen ze a kase. Pwav, sèl ak melanje engredyan yo.

Nan kwit mens pate avèg nan vle gwosè, sou yon chalè segondè, fri yo sou tou de bò jouk bèl kwout, lè sa a imedyatman diminye chalè a ak kouvri.

Koulye a, nou yo ki ap prepare sòs nou an. Koupe de zonyon ak griyaj yon kawòt. Fry legim nan lwil oliv legim, sèt minit, ak Lè sa vide yo yon bouyon an vè. Mete fèy santi bon, sèl la ak pote nan yon mitone. Ajoute yon gwo kiyè koup la sòs nan sòs soya ak vide mas an antye nan chodyè a ak èskalop. Kouvri pate ak sòs deperi pou yon lòt senk minit, lè sa a ankò yon ti kras farinen ak sòs soya epi fèmen dife a. Plat la se pare!

Èskalop ak smoul ak krèm tounen

600 - 700 gram nan Lave poul ak filange. Add mens fòtman koupe de zonyon (ou ka moulen nan yon blenndè), de ze kri, de gwo kiyè nan krèm tounen, yon ti kras zonyon vèt. 3 - 4 tranch pen blan nan tranpe nan lèt ak twò deprime yo voye fars. Prestage smoul, twa gwo kiyè nan sereyal vide cho, men se pa dlo cho, pèmèt yo kanpe pou 20 minit epi tou yo mete vyann lan. Sezon ak sèl, melanje tout engredyan ak kite li poze pou yon demi fars èdtan.

Apre pate fòm, woulo liv nan farin frans ak fri nan yon sèk sou tou de bò, lè sa a chanjman nan chodyè a nan po a, vide gode krèm, ranpli kondiman, sèl ak yon ti kras krokèt bouyon ak sòs krèm nan 15 minit. Pou yon koup la minit jiskaske kwit voye ak fèy.

krokèt poul ak sòs nan tomat ak pwa

De seleri ak yon zonyon koupe ak fri nan nenpòt lwil oliv nan yon eta mou. Koulye a, mete legim yo nan yon bòl ak poul la mens (mwatye yon kilo), ajoute yon koup la tranch tranpe pen sèl, ak odè yo. Melanje byen.

Round pate fòm ak fri sou tou de bò jouk mawon, Lè sa a, retire yo nan chodyè a ak vide sou li yon sèl griye kawòt ak yon sèl trè tise byen koupe gous wouj pwav. Ekri Lè sa a, yon koup la minit ak Lè sa a mete nan chodyè 600 gram tomat yo, te deja kale e li te koupe an ti moso. Pandan pou kwit manje tomat kraze ak yon fouchèt sa yo ke yo vin yon konpòte. Olye pou yo tomat fre, ou ka itilize yon kantite lajan ki sanble nan nan bwat, pénétrer yo ak ji.

Pou legim ajoute yon vè dlo, si yo vle epis santi bon voye, sèl sa nesesè. Kite legim yo nan bouyon pou 10 minit, apre yo fin tan sa a mete nan sòs sa a boulèt. Pote nan bouyi a, diminye chalè a nan yon minimòm, kouvri kouvèti a chodyè ak lè sa a ankò ak sòs krokèt 10 minit.

Koulye a, de bwat nan pwa nan bwat (de preferans blan nan ji pwòp li yo) jete nan yon egoutwar epi rense byen, mete pwa nan chodyè a èskalop. Apre senk minit, plat la se pare.

Si yon moun pa renmen pwa, resèt la pa pral soufri si li se konplètman efase oswa mete nan mwens.