Kwit nan fou Kam vyann bèf

Kwit nan fou Kam - yon plat vyann, komen nan cuisine Ris pou yon tan long. Pi souvan li se pran pou kwit manje vyann kochon, omwen - ti mouton, vyann bèf ak pote vyann. se yon manje a kwit nan yon sèl gwo moso nan ji pwòp yo. Yon analogique nan sa a plat se nan Alman yo ak cuisine la Ostralyen, epi li rele "shvaynebraten". Kwit nan fou Kam vyann bèf yon ti jan pi sèk pase kochon ak ki kapab konsidere kòm yon repa dyetetik, men sa a byen bèl e li gen yon gou delika konn kwit nan fou poul. Mansyone tout moun ki tankou yon plat tankou vyann kochon gen toujou "Domostroi", tèks la nan ki te finalman ki te fòme nan syèk la XVI, reflete nan popilarite nan sa a plat nan jou yo nan ansyen Larisi.

Kwit nan fou Kam vyann bèf prepare senp ase: se vyann lan janm fwote ak sèl, bè, vide sòs, vide ak fèy santi bon, li mete nan dife pou chofe fou a. Pafwa se sòs la pou fè manje vyann kochon ajoute nan byè oswa diven. Gen resèt pou vyann kochon, ki eta yo ki ou dwe bouyi vyann kochon vlope nan papye.

Kwit nan fou Kam vyann bèf: resèt preparasyon an .

1. Kwit nan fou Kam vyann bèf, kwit nan yon chodyè doub.

Pou prepare Apetisan a vyann kochon sa yo engredyan bezwen Vyann bèf: 700 gram nan vyann bèf mèg, yon sèl kawòt, pane youn rasin, 1 ti kiyè epis santi bon "khmeli suneli" ak koryandè tè, tè pwav nwa ak sèl ..

Prepare yon solisyon nan 1 ti kuiyè. gwo kiyè nan sèl ak 200 ml. dlo, vide sou vyann ak refrijere lannwit lan nan yon veso ki sele. rasin lan nan pane ak kawòt Lave, kale la e li te koupe an kib. Prepare sèk vyann avèk yon sèvyèt papye, yon kouto byen file fè li ponksyon ak là kochon vyann lan ak legim yo. Lè sa a, fwote vyann lan ak epis santi bon, pwav ak fèy santi bon, kite pou demi èdtan yon. Apre sa, mete vyann lan sou vapeur a gri ak kwit san yo pa vire lè a, lè sa a vire sou yo e yo kontinye kwit manje pou yon lòt èdtan. Yon fwa yo vyann lan kwit, kite l fre dirèkteman nan yon chodyè doub, lè sa a mete yo nan yon laprès epi kite fre nèt. Finalman, mete vyann lan refwadi nan frijidè a lannwit lan, apre yo fin vlope l 'nan papye.

1. Kwit nan fou Kam nan vyann bèf, konn kwit nan fou nan papye.

Engredyan: 500 gram nan vyann bèf mèg, 5 dan nan lay, fèy santi bon, sèl, pwav.

lave vyann, sèk ak sèvyèt papye ak koupe nan dan là kochon mwatye nan lay, sèl ak pwav, fwote ak odè yo. Lè sa a, vlope vyann lan nan papye plastik epi mete yo nan yon fou a prechofe 180-200oS. Kwit pou demi èdtan yon, lè sa a kite vyann lan fre epi mete vyann lan refwadi nan frijidè a pou 2-3 èdtan.

1. Kwit nan fou Kam poul filte.

Engredyan: 500 gram nan refwadi poul 2 tèt yo mwayen nan lay, 3 kawòt mwayen, sèl, fèy santi bon, manch rad pou boulanjri.

Frwad koupe poul konsa tankou jwenn plat moso solid nan epesè vyann nan 1.5 cm. Kawòt lave, netwaye, koupe an baton mens, kale galik lay ak koupe Longitudinal nan kat pati. Legim ka koupe pa twò tise byen, menm jan yo ap gen ase tan bay tout prepare. Nan gwo tablo koupe dekonpoze vyann, voye ak sèl ak pwav nwa ak lay kouche kawòt. Youn nan moso yo nan vyann nètman vlope woulo liv, mete yon woulo liv ki kapab lakòz moso nan pwochen nan vyann ak menm jan ak anpil atansyon vlope. Rezilta a se yon woulo liv nan kouch mens nan vyann, ki souvan rive legim.
Lè sa a, woulo liv la ki kapab lakòz se nesesè yo mare moso twal kamwazi a byen sere epi yo mete yo nan manch rad la pou boulanjri. manch rad la tou te gen yo dwe rewound fil ak mare byen sere yo anpeche likid pèt. Mete vyann nan yon prechofe 210 ° C-230 ° C fou ak founen pou 45 minit. Sèvi Dlo glasé vyann kochon bouyi ki nesesè, kòm baz pou sandwich oswa kòm yon plat ki apa a.

Li se tou posib yo prepare Kam poul nan yon fou a mikwo ond nan konbine mikwo ond ak konveksyon mòd nan (600 W / 210 ° C), tan an pou kwit manje se 30 minit.