Rouje pwason. Ki jan yo kwit manje?

Rouje - pwason nan genus a nan lanmè, ki fè pati kefaleobraznyh nan lòd e li gen sou 100 espès yo. longè nòmal li se 40-50 cm, ak pwa - jiska 7 kg. Rouje rete sitou nan vast subtropikal ak twopikal marin, osi byen ke nan dlo fre. Gen kèk espès ki yo jwenn nan dlo a fre nan Madagascar, twopikal Amerik, Azi Sidès, New Zeland ak Ostrali. Sou teritwa a nan Larisi pwason rouje gen uit espès: trase rouje, rouje, rouje an lò, haarder ak lòt moun.

Ki jan yo kwit pwason rouje?

Gen diferan fason pou kwit manje sa a pwason bon plat ak juicy. Li fri ak griye nan lwil oliv, konn kwit nan fou, konpòte.

Isit la, pou egzanp yo nan peyi Turkey, nan nenpòt rejyon kotyè yo, gen pwòp resèt yo pi renmen pou pwason sa a delika.

rouje fre, ki te jis te kenbe nan lanmè a, ale nan mache a pwason nan maten an, men isit la li akrochaj mèt nan restoran lokal yo ak Menager jis òdinè.

Pwason, rouje, resèt pou ki gen yon gran varyete, yo pral pa mwens bon gou si li kwit manje sou yon resèt popilè Turkish. Tankou yon itil, saveur, sansib ak bon plat plat pral tanpri pa sèlman fanmi ou, men tou, yo envite renmen anpil nou an.

Se konsa, isit la se ki kalite pwodwi ou bezwen pou prepare yo pou kwit manje rouje ak pòmdetè nan Tik: yon sèl rouje fre (peze apeprè 1 kg), de gwosè mwayenn ki zonyon, twa kawòt, twa pòmdetè mwayen ak de tomat, yon antye sitwon, de dan nan lay, pakèt moun sou Dill , gwo bout bwa pèsi ak lwil oliv nan yon kantite lajan nan 120 gram.

Epi, koulye a ale direkteman nan preparasyon an.

Pou kòmanse ak, pwason pwòp, lave l 'ak dlo frèt, koupe an pòsyon (2 - 3 moso pou chak pòsyon). Apre sa, pwòp ak koupe an tranch kawòt, pòmdetè ak zonyon. Apre sa, vide sou tomat yo ak dlo bouyi, kale yo soti nan kale la ak zo tise byen.

Koulye a, sou chodyè a prepare, chalè lwil la, mete l 'nan pòmdetè, zonyon, kawòt yo ak tomat ak kwit yo jouk mou.

Mete nan yon chodyè ak yon ti kras legim protushennymi fragman rouje, sezon ak sèl ak vide ji a nan yon sèl mwatye sitwon. Mitone tout ansanm jiskaske kwit (15-20 minit).

Anvan soumèt yon pwason sou tab la, w'a vide l 'ak lay kraze, remèd fèy koupe ak gani avèk rete tranch sitwon.

Ki jan yo prepare rouje pwason boure?

Yo nan lòd yo prepare rouje boure, ou bezwen atik sa yo: yon kilo nan rouje fre, de oswa twa bagay zonyon, yon kilo nan dyondyon, yon tas Buckwheat, pèsi, Dill, twa ze poul.

Lave rouje a ak netwaye li. Ak anpil atansyon nòt tèt la, retire zantray la, men vant yo ta dwe rete entak. Koulye a, li se finalman koupe tèt li, dousman retire po a nan pwason an. Rense po a ki soti nan "ba a" nan pwason.

Apre sa, kale ak anpil atansyon koupe pwason an, men nan "ba" se pa sa domaje. Separe zo yo soti nan trenng ak trenng koupe an yon moulen vyann, koupe kale zonyon ak fri nan yon soteuz. Lè sa a, bouyi dyondyon yo, tranch yo nan bann oswa kib, melanje ak zonyon fri yo e yo kontinye pou kwit manje se tout ansanm sou senk a sèt minit.

Koulye a, rense Buckwheat a ak bouyi li, osi byen ke ze ak koupe yo e yo vèt. Koulye a, melanje tout eleman yo ak mas, ki prepare kòmanse bagay ki rete kèsyonab "ba".

Vide sou yon fèy boulanjri, ki se grese ak lwil oliv, prepare rouje, vide mayonèz ak kwit nan yon fou a cho jiskaske pare.

Koulye a, tip: lè ou achte yon rouje fre nan maten an ak ale nan kwit li nan aswè a, li pral pi bon netwaye li, rense byen, toujou nan dlo frèt, Lè sa a, pliye nan veso a, kouvri avèk yon sèvyèt mouye oswa moso twal epi kite nan frijidè a jouk aswè. Se konsa, rouje pwason konplètman kenbe fraîcheur li yo.