Kwit pasties nan kay fasil!

Chebureks rele gato, ki se te fè soti nan farin san ledven ak plonbe divès kalite vyann ak epis santi bon santi bon. pasties Fried nan yon gwo kantite lajan pou lwil oliv legim. Sa a plat se yon Tatar nasyonal, men li se kwit nan Ouzbekistan ak nan Crimea la. Nan Lawisi, pasties yo yo tou trè popilè yo, yo yo vann nan depa vit-manje nan Cheburechnaya ak bistrot. Men pa gen anyen konpare ak sa a plat, te fè ak pwòp men l 'yo. Ki jan yo kwit pasties bon gou sou pwòp yo? Kesyon sa a se nan enterè nan anpil Menager, paske moun tou senpleman adore vyann ak tout asyèt yo ap prepare ak li. Ak yo nan lòd yo sipriz moun cho li remoute kouraj asyèt vyann, tout fanm tou senpleman dwe kwit pasties nan kay la.

Chebureks resèt anpil, men gen kèk règ nan preparasyon yo.

ka pwosesis la nan kreye sa yo pi vyann ap divize an twa etap: malaksaj, ranpli vid la dirèkteman fri. Li ta dwe remake ke moun ki gwosè a nan tchebourek a fini yo ta dwe apeprè yon palmis nan yon adilt. Epitou, gen sibtilite nan tchebourek nan fòmasyon, li pa ka fèmen jiska, tankou boulèt, oswa farin fri fri nan plas Bon epi yo pral difisil. farin lan se nesesè lyezon ak yon machin espesyal oswa yon fouchèt konvansyonèl yo. Cheburek ta dwe sele trè byen sere se konsa li pa pete ak koule soti ji a nan vyann lan mens, ki se te fòme lè fri.

Ki jan yo fri pasties yo dwa? Mete pave ansanm yon Patty vyann ta dwe nan yon soteuz byen cho ak anpil lwil oliv. Lwil oliv la ta dwe konplètman kouvri l '. Preparasyon sa a plat trè byen vit, le pli vit ke farin lan pral jwenn yon koulè an lò, cheburek yo dwe vire sou lòt bò lanmè a ak fri kòm byen.

Vejetaryen ka eseye kwit pasties nan kay la avèk fouraj diferan: dyondyon, chou oswa pòmdetè. Bagay pwensipal lan se yo ke yo ta dwe byen file, byen-sale ak sezonman ak allspice. Lè sa a, ou ka vrèman jwi santi bon, bon gou kroustiyan an cheburek.

Fe-manje pasties nan kay la, nou bezwen:

Pou farin lan:

- frèt dlo - de linèt;

- grès kochon oswa bè - de gwo kiyè;

- ze - de moso;

- ble farin frans - sou yon sèl kilogram;

- Sèl - yon zongle.

Pou ranpli a vyann:

- ti mouton (si li pa, ou ka itilize vyann bèf la jèn oswa kochon) - mwatye yon kilogram;

- Zonyon - de tèt gwo;

- pwav nwa ak sèl dous (disponib nan remèd fèy) - a gou.

Premye a tout sa ou bezwen bat farin lan. resèt Tès pou chebureks gen anpil. farin lan yo itilize nan sa a resèt, se yon Airy anpil, mou ak sibtil, men trè fò, jis pou awozaj chebureks juicy. Pran apeprè mwatye Mound la farin frans, epi fè li glise sou tèt twou a. Nan li, nou gen nan kondwi de ze ak dousman kòmanse bat farin lan. Piti piti ajoute dlo, là kochon (bè) ak tou dousman kòmanse ajoute farin. Respire bat farin lan, li ta dwe mou, men dirab, epi yo pa ta dwe bwa nan men ou. Yon fwa farin lan sispann bwa, malaksaj ta dwe sispann. Mare farin lan nan yon sache oswa plastik vlope epi kite li nan "repo."

Nan tan sa a, prepare ranpli a. Vyann nou pral lave byen anba dlo frèt, retire tout fim nan epi nou pral koupe l 'an ti moso. Vyann yo ta dwe ak tout grès, se konsa ranpli trè juicy. Epitou bay juiciness ak zonyon, li se nesesè yo vire gwo wòl moulen nou ak vyann lan nan yon moulen vyann. Lè yo tout vyann lan ak zonyon blanchi, nou pral bezwen plis mwatir fars la. Nan ka sa a, ou ka itilize lèt oswa krèm, oswa menm dlo plenn, lè sa a anndan chebureks jwenn pa sèlman ji a nan vyann lan, ak bon gou bouyon aromatize. Pran sou yon tas dlo ak melanje l 'ak vyann lan. Ajoute sèl ak pwav, mens vyann dwe byen file. Mase byen jouk omojeneite fars.

Mwatye yon èdtan pi ta farin nou an, se pare. Se pou nou pran li yon ti jan melanje. Li pral Lè sa a, dwe pran menm boul yo ti nan farin ak woule yo nan menm tan an bay yon fòm won, mens, sou de milimèt. Lè sa a, nou pral pran chak nan sa yo nan sant la nan sèk la, li mete fars la. Fars yo ta dwe konpoze gwo kiyè ak dousman respire distribye ranpli a sou sèk la farin nan etaj la. Lè sa a, kouvri chak sèk mwatye nan cheburek nou yo ak sele machin espesyal l 'yo teste. Si youn pa t ', anfòm yon ploge nòmal. Nan yon sèk respire peze desann farin lan nan dan l ', pou fè pou evite twou. Lè pasties pral bagay se te fè, ou ka kòmanse fri.

Nan yon chodyè fri gwo twou san fon vide yon ti kras pi plis lwil oliv legim ak yon bon wouj-cho ak dife. Nou pral dwe ak anpil atansyon mete pasties nan lwil oliv, se konsa yo pa jwenn boule. Yon fwa bren yo farin sou yon bò, w ap bezwen avèk èd nan forceps oswa de fouchèt yo vire gato a sou lòt bò a. Flip dwe pran anpil prekosyon ke li pa pete, oswa bouyon soti nan li epi li koule atè lwil oliv la kòmanse nan "tire" gout enkandesan.

Prepare yon plat, mete l ', kouvri l' ak sèvyèt papye. Nou pral jwenn pasties pare, epi kite yo yo refwadi yon ti kras. Pasties nan kay vire soti trè juicy ak Apetisan. Sèvi yo imedyatman apre fri ki nesesè, li se trè bon plat. Bon apeti!