Nan anfans: nwa ak lèt karamelize

Èske w te konnen nwa ak lèt karamelize, osi byen ke poul Kyèv, al gade nan fenomèn nan etonan gastronomik - cuisine Sovyetik? Kòm yon plat vyann, ak sa a kalite boulanjri se prèske enposib jwenn deyò nan yon sèl sizyèm nan peyi a ki te yon fwa yon gwo peyi. Men, nan ane sa yo nan anfans nou yo avè ou toupatou nan Inyon Sovyetik vann mwazi yo metal pou boulanjri trete yo popilè. Te gen menm espesyal ovensWaffle - chodyè bilateral tankou Irons vèrbyaj, ak ki bonbon a tou senpleman griye sou gaz. Li te elektrooreshnitsy. Mande alantou nan men paran yo oswa granparan: petèt yo te kouche alantou nan grenye a ak youn se sa?

Sa a kapab senp ak bonbon bon gou pou prepare nan plizyè fason. Se vre wi grann si ovensWaffle pral jwenn, yo pral di w plis ak resèt pwòp ou yo. Gen kèk Menager prepare farin lan san yo pa ze. Lòt pwoteyin te ak anpil atansyon separe ak eu ze, premye a konbine avèk yon sèl ak mayonèz - di li bay Oreshko gou. Fars ak pou kwit manje, nan pwòp fason li yo: lèt kondanse melanje ak nwa, bè, "Nutela", ti kal pen (Scraps soti nan pwodwi a).

Kòmanse prepare bonbon ak pou kwit manje lèt kondanse - si ou kenbe yon bank nan pwodwi konvansyonèl yo. Pwosesis sa a se long ak pran twa oswa twa ak yon mwatye èdtan. Lè sa a, ou dwe fre li. Avèk bwat epi retire etikèt mete - san yo pa ouvèti! - nan yon kaswòl ki gen dlo frèt. Kòm evaporasyon likid, dlo siman vide. Li nesesè ke bank yo te konplètman kouvri. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn yon gonmen, koulè a nan kafe ak sibstans lèt ki se pi pi rèd pase lèt tou senpleman kondanse. Koulye a, ou ka achte yon pare-bouyi lèt - nan glas oswa metal bwat. Oke, se nou kòm tan kap vini fars kwit, pran pou farin.

Reta ak lèt karamelize - resèt la dapre GOST

De ze ak yon tyè tas sik baleye baleye. Ajoute 100 g nan teni bè, 100 g nan mayonèz ak fwe ankò. Soda nan pwent an nan yon kiyè, epi ajoute vinèg s'étendre nan mas la ze. De tas farin pase atravè yon Van sou tab la, Lè sa a, fè menm bagay la ak yon tas twazyèm nan lanmidon (nenpòt ki). Dousman ajoute farin nan pwa a total ak mase jouk disparisyon nan boul. farin lan ta dwe gen elastik epi yo pa trè apik. Nou mete l 'nan frijidè a pou yon èdtan.

Reta ak lèt karamelize san yo pa ze

250 gram magarin oswa bè, teni yon ti jan ak anpil prekosyon Brase ak yon tas mwatye nan tounen krèm ak menm kantite lajan an ki gen sik ladan. Ajoute vinèg, etent soda (mwatye yon ti kiyè), ji sitwon (yon kèk gout), zès nan griye ak twa tas farin. Farin, malgre mank nan ze ta dwe gen mou ak dou.

Kounye a ke nou gen kèk fason petri baz, kòmanse dife pou chofe fou nou an nwa ak lèt karamelize. Ki jan fè li? Elektrik oswa konvansyonèl chalè ovensWaffle, bwòs bwose anndan an nan l 'ak lwil oliv legim. Woule nan voye boul farin piti, mete yo nan ata yo. Close tèt la nan aparèy la, byen fèm peze manch lan, lè sa a louvri chodyè a epi retire farin lan depase avèk yon kouto. Yon fwa ankò, fèmen ak kwit jis sou recho a sou yon chalè medyòm: de minit bò lanmè a kote rekreyasyon an, ak yon minit nan yon sèl la kote kokiy yo bonbe. Si ou pa ovensWaffle epi yo gen mwazi, se pwodwi a konn kwit nan fou nan yon fou nan 180 ° C jouk lò mawon. Nan fen kokiy yo konekte lèt kondanse melanje ak fars.