Nwèl gato soti nan Julia Vysotsky. Nwèl gato: Recipes

Dapre tradisyon yo dominan nan syèk yo Nwèl nan Larisi se pa manje mèg men se pa gra manje. Se konsa, kòm yon desè sou tab la se Nwèl gato anjeneral sèvi ak bè. Isit la se resèt la nan sa a plat nan rèv la vle Julia Vysotsky, osi byen ke yon varyete de meni an, fèstivite pran plezi soti nan Ewopeyen yo.

Nwèl gato ak bè

Kòm engredyan prensipal la Julia Vysotskaya rekòmande pou pran nenpòt bè: tou de fre ak nan frizè, ki soti nan yon konfiti, e menm fin chèch nèt. Jis chak fwa boulanjri c klere ak koulè nouvo, paske Nwèl gato - yon dekorasyon nan tab la fèstivite. Men yon lis nan engredyan ke yo pral nesesè pou sa a chèf:

• bè - 200 g;
• farin ble - 125 g;
• nenpòt kaye fwomaj grès - 100 g;
• krèm 20% - 200 g;
• sik - 75 g;
• poul ze - 1 PC;
• eu ze - 3 moso;
• nwa (nwa) blanchi - 75 g;
• bè - 100 g;
• Vanilin - 1 pake;
• yon zongle a sèl.

pwosesis pou preparasyon

Malgre lefèt ke yon anpil nan engredyan yo se desè pou kwit manje ase pa pral pran twòp metrès tan. Se konsa, yo kòmanse fonn lwil la egzamen an. Nan yon chodyè separe vannen farin frans lan, mete tounen fwomaj, vide bè a fonn ak alalejè ajoute kèk sèl. Nwèl gato resèt ke nou reprezante li te konn tradisyonèlman pa fè san yo pa nwa tè. Anvan ou vire gwo wòl moulen nwa yo, li kapab yon ti kras deklanche nan chodyè a, tou pou yon gou espesyal ak zès nan asyèt ou ka itilize Kernel varyete yo anmè kou fièl nan fwi. Ajoute nan melanj lan nan blanchi nwa ak ze. Koulye a, ap bat tout engredyan yo byen.

fòmasyon nan tat la

Pran yon chodyè boulanjri ki gen pwent tranble, grès l 'ak lwil oliv. Koulye a, nou distribye farin lan ki kapab lakòz yon mwazi an konsa tankou yo ranpli pa sèlman pati anba a, men kwen an. Mete fondasyon an nan lavni nan tat la, ak men ou, peze desann farin lan nan pati anba a ak kote sa yo nan mwazi yo. Ki lè yo pral mas la tout antye dwe distribiye pa voye baz nou yo nan frizè a pou apeprè yon demi èdtan, pre-estime ploge.

prepare ranpli a

Nan entre-temps la, nou pran pou kwit manje bon gou sila fèstivite. Isit la ankò, pa gen okenn kontra gwo: jis melanje tounen krèm, sik, bè, vaniy ak ze eu yo. sèlman bagay ki pi enpòtan se mank de dlo nan bè yo. Si ou genyen yo deglase - drenaj nan nenpòt likid pran soti nan konfiti a - soutire siwo a. Melanje tout engredyan ak apre ap tann mwatye yon èdtan endike nan resèt la, nou jwenn yon fòm nan frizè epi gaye fars la nan li. Kwit gato Nwèl ta dwe nan yon fou prechofe 180 degre pou omwen yon èdtan, ak siyal yon volonte yo plat ta dwe yon dansite bon nan ranpli. Tcheke preparasyon pou la nan toothpick la se fasil, si sèlman soti nan kwen an nan li. Duration boulanjri akòz lefèt ke farin lan nan fou a ale frostbitten. By wout la, si ou vle yo varye sa a resèt, ou ka san danje ranplase Berry engredyan fwi. Se konsa, ou ka founen yon pen Nwèl ak pòm, zoranj, pwa ak menm bannann.

gato anivèsè nesans ak fwi sèk

pwochen resèt nou an - yon solisyon bon pou Menager yo tout tan-ki okipe yo. Apre yo tout, kòm yon pwodui fini se ka yon gato dwe estoke nan frijidè a jiska 2 semèn, ak yo anpeche zacherstvenie chak jou voye fèstivite boulanjri Brandy. Aprann kwit yon gato Nwèl soti nan Julia Vysotsky ak fwi sèk, ak sa a ap prepare engredyan ki annapre yo:

• farin ble - 350 g;
• Fre poul ze - 5 moso;
• bè - 350 g;
• Brown sik - 350 g;
• -200 g nan abriko fin chèch nèt;
• rezen chèch - 200 g;
• prun - 200 g;
• fin chèch nèt CRANBERRIES - 200 g;
• Sèk fig frans - 200 g;
• nwa zanmann ak nwazèt sou 150 g nan chak kalite;
• poud boulanjri pou boulanjri - 1 ti kiyè;
• Konyak - 2 gwo kiyè. kiyè.

Enpòtan! Degre nan hydrasyon nan fwi sèk afekte dire a nan boulanjri. Si gen yon tès engredyan mouye Nwèl gato propechetsya imedyatman. Nan ka sa a, ou ka tcheke preparasyon pou la manje ak yon toothpick.

Teknoloji a preparasyon

ka dife pou chofe fou a dwe chofe nan paralèl ak nan konmansman an nan melanje, tanperati final la - 180 degre. Pran fwi sèk e li te koupe yo an moso menm jan an menm gwosè ak. Reta moulen nan yon blenndè oswa manje processeur. Pli lwen, bat mawon sik ak lwil oliv la ak Lè sa a prezante mas la nan yon ze, k ap kontinye tou dousman batr apre chak fwa. Mete ki kapab lakòz baz la mawon ak moso fil nan fwi sèk ak nwa, Lè sa a, isit la se vannen farin frans ak poud boulanjri.

Sa a gato Nwèl pandan boulanjri leve anpil, se konsa fòm lan nesesè yo sèvi ak yon byen fon, li wonn. Smazhem kapasite de lwil oliv yon ti kras prisypem farin frans, mete farin lan epi voye li nan yon fou prechofe. pwosesis boulanjri pral kontinye nan de etap:

• Kwit 15 min nan 180 degre.
• Diminye tanperati an a 160 degre ak ki te fèt yon gato Nwèl soti nan Julia Vysotsky nan fou a pou yon lòt 45 minit. Men, pwent an pa boule, nou kouvri patisri a ak papye parchemin.

Li rete yo wè preparasyon an plen nan asyèt fèstivite pa mete yon baton an bwa nan li. Lè gato se konplètman propeksya - retire li nan dife pou chofe fou a ak vide ak Brandy. Pare boulanjri gen yon koulè dwòl fè nwa.

Tradisyonèl Ris Nwèl gato

Lòt nasyon Ewopeyen yo ki ap prepare pou Nwèl tab trete yo diferan. Sa a tou aplike nan pen. Si manje a fèstivite nan Almay, ki se difisil a imajine san yo pa Stolle nan gato tradisyonèl yo, biwo a Ris diman fè san yo pa pi vyann. Ak nan Larisi depi tan lontan yo sèvi patisri yo jou ferye ak poul, ak sèlman kòm yon plat chak jou kwit patisri konn kwit nan fou plen ak vyann ache. farin lan pi souvan blese moute sou krèm nan tounen. pa patikilye devye nan sa a tradisyon, epi nou ap rete ak nou. engredyan sa yo nou bezwen pou tès la:

• farin ble - 3.5 tas;
• krèm 15% - 200 g;
• fre poul ze - 2 moso;
• boulanjri magarin - 200 g;
• sik - 1 ti kiyè;
• . Sèl - 0.5 ti kiyè;
• disintegrant farin - 2 ti kiyè ..

Nou tradisyonèl gato Nwèl ak fars poul pral gen engredyan sa yo:

• poul janm - 2 moso;
• poul tete - 1 moso;
• zonyon - 3 moso;
• sèl ak epis santi bon (nan gou).

Ranpli a pa t 'sanble tro dryish, eksepte trenng vin itilize sansib ak juicy piki vyann ak tout pye poul.

Bat farin krèm tounen nan

Premyèman, engredyan yo vin melanje likid: krèm, teni magarin ak boulanjri ze a, ajoute nan melanj la ki kapab lakòz nan sèl ak sik. Lè sa a, prezante farin frans lan nan farin lan, oxygenated (pre-tamize), ak poud boulanjri. Se pou nou bat farin lan jouk lè sa a, jouk li te nan Elastisite pafè l 'yo. Anpil Nwèl gato yo te pote soti sou baz la nan egzamen an ranpli melanje ak ranpli (li konsène resèt la anvan yo). Recipe tat poul san patipri tradisyonèl yo. Se poutèt sa, nou pa pral patikilye devye nan règleman yo, epi mete farin lan nan frijidè a pou apeprè yon èdtan. Fwa sa a, se ase yo fòme Gluten. Nou kounye a nou kontinye nan prepare ranpli a.

Pou kwit manje vyann ranpli ak fòm yon tat

Separe vyann lan soti nan zo yo ak po ak koupe an kib piti, ajoute zonyon tise byen koupe, sèl ak pwav. Ou ka melanje men yo fars l 'yo, peze desann yon ti kras nan banza bay vyann juicy l' yo. Nou jwenn farin lan nan frijidè a epi divize li an de pòsyon apeprè egal-ego. Lè sa a, pran yon chodyè boulanjri rektangilè, anba nan a ki pral ale yon sèl mwatye nan farin lan. Pa bliye deja grese anba ak fòm chaplèt oswa bè legim. Woule soti kouch nan farin sou yon tab, ak Lè sa mete nan veso a, fòme yon tren men yo. Lè sa a, sou kouch nan nan farin gaye ranpli a, pa bliye ji a - li pral bay yon gou plat fèstivite ak sansibilite.

manyen la fini se yo fòme kouch nan tèt nan gato a ak tap mete kouch nan dezyèm nan farin sou tèt fars juicy. Kouvri zaschipyvaem pwodwi, nenpòt kalite modèl kwen - vag Pigtail lè l sèvi avèk sipèpoze ak sou sa. Nan sant la fòme yon ti ouvèti pou tiyo echapman. Opsyonèlman kite ti kras tès sou tèt decoration la nan gato a, egzanp nan fòm fè mete pòtre fèy la. premye 20 minit yo ap vin kwit nan 200 degre, ak Lè sa a yon lòt 20 minit, ralanti tanperati a nan fou an a retire yon mak 170. tradisyonèlman tès pou asyèt preparasyon pou nan fen pwosesis la. By wout la, ka vyann lan tou dwe tcheke pa rale moso nan nan twou a sant.

Bulgarian Nwèl gato Bánica ak fwomaj

Si nou pale sou asyèt jou ferye tradisyonèl nan Ewòp, nou pa mansyone yon lòt Variant nan HAILS boulanjri san sik soti nan solèy Bilgari. Eseye kwit Bánica tat ak fwomaj, lè l sèvi avèk pare-fè Phyllo farin. Li divèrsifi ou tradisyonèl meni fèstivite epi yo pa pral pran anpil tan. Kòm engredyan yo nesesè:

• patisri soufle Filo - 1 pake;
• fwomaj - 300 g;
• mèg lèt - 2.5 tas;
• fre poul ze - 4 moso;
• bè - 50 g

pwosesis pou preparasyon

farin Phyllo deja deglase, epi yo fwomaj kraze pa vle di nan yon ploge separe nan yon bòl. Moso pa ta dwe twò piti. Ajoute sou fwomaj 3 ze yo ak melanje yo byen. Nan farin lan procesna kouch miltip. Pou mete nan yon fòm tat ak yon kouch premye, apre yo fin bwose bè l 'yo. Fars pa pral distribye tout bagay, se konsa ke ase yo kouvri fèy papye sa yo. Si nou mezire ki kantite ti kiyè luil nan ranpli a, Lè sa a, nan 1 fèy papye an Filo vin gaye 5-6 kiyè nan fwomaj. Chak tès kouch siksesif lubrifyan lwil oliv ki anpeche rete soude nan fèy papye. Nou asire w ke pou fè pou evite fòme ki vid yo anndan an. Kidonk, kouch altène nan farin ak ranpli, epi li se gen entansyon ranpli konstriksyon an nan fèy an dènye.

San yo pa ranpli letye sa a gato pral vire soti sèk. Souke l pou fè manje ze a ak lèt la ak vide respire sou gato a ki fèk fòme. Kwit tradisyonèl plat Bulgarian nan yon fou prechofe nan 180 degre pou 40 minit. ka Preparasyon dwe detèmine pa aparans, ki sa ki pral siyal Rosy kwout lò nan kouch nan anwo kay la.

konklizyon

Kòm ou ka wè, Nwèl gato, resèt nan ki nou te ba ou, yo divès. Ou ka sèvi moute patisri kòm desè ak bè oswa fwi sèk, epi yo ka nan fòm lan nan ti goute ak vyann oswa fwomaj - li depann de atitid la nan otès a.

Bon apeti!