Oto domaje tat ranpli. Pi bon gou gato sitwon

Oto domaje tat ak ranpli - chwa pafè a pou moun ki apresye asidite a Citrus ak fraîcheur. Amerik nou pa louvri - yo achte pare-fè friyandiz fasil, men li se pa toujou kapab satisfè ou ak gou li yo. Dakò, ou ka jwenn fòt ak tout bagay - twòp zès, kale twò piti, twò vèt, twò dous, tou dlo fars ... Kontinye? Se vre wi, ou vle fè byen - fè li tèt ou. Ou pa konnen ki jan? Nou pral moutre!

Atansyon, paresseux! tat la sitwon pi fasil

Pou moun ki renmen gato ak sitwon, men li pa gen okenn fason yo long yo Tinker nan kwizin nan, pafè pou sa a resèt:

• mou bè - 400 gram;
• mwayèn grès tounen krèm - 400 gram;
• sèl ti - 1 gwo zongle;
• boulanjri poud - 1 ti kuiyè. kiyè;
• Farin - ki jan anpil moun va bezwen bat mou a, men susèptibl woule soti farin lan;
• sitron ak epè moso twal - 5-6 moso, tou depann de gwosè;
• sik - dwe gide pa gou pwòp ou a, kòm asidite a bezwen nan tout moun;
• mayi lanmidon - 3 ti kuiyè. kiyè san yo pa glisad;
• siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè.

Yon gato se yon bagay ki gwo! Si ou vle pwopòsyon ka redwi a 2 fwa.

preparasyon

Chofe fou a 200 ^° C Boulanjri vaksen boulanjri papye.

Pou prepare farin lan nan sitwon tat ranpli, Mach bè la ak sèl ak tounen krèm jouk lis, vannen farin frans ak poud boulanjri ak petri farin mou. Mare rete kole fim ak anvan w itilize refrijere.

Lave sitron yo, koupe an moso gwo, retire tout grenn yo ak moulen nan yon blenndè. Si mas la sanble li twò likid, Lè sa a, drenaj ji depase - pita ou ka sèvi ak li sou pwòp ou yo.

Ajoute anpil nan sitwon ki gen sik ladan, siwo myèl ak lanmidon, melanje byen. ranpli a ta dwe likid, men se pa likid la.

se farin lan refwadi fann an mwatye, pati pyès sa yo de alantou perimèt la nan epesè a chodyè woulo liv Couture nan 3 mm.

kouch an premye nan farin kote sou fèy boulanjri prepare nan avanse, pou l 'gaye tout sitwon ranpli a, yon ti kras rkul soti nan bor yo.

Top kouvri yo ak yon kouch yon tès dezyèm fwa. Ak anpil atansyon zaschepit bor nan gato plizyè fwa yo ak yon fouchèt, pèse sifas la ki ta ka kite marye.

Kwit pou demi èdtan yon jouk lò mawon.

Li pa nesesè nan koupe gato a ak cho - fre konplètman vo l ', paske otreman li ka tonbe apa.

timeless

Pou moun ki yo pa bezwen pè nan travay ak farin ledven ak nan yon prese, se pafè pou resèt sa a:

• sèk ledven - 18 gram;
• farin frans - 700 gram;
• chofe lèt - 250 ml;
• sèl ti - 1 gwo zongle;
• Ze - 2 pcs;.
• sik - 50 gram;
• fonn bè - 60 g;
• vaniy - 1 pake.
• sitwon kale - a gou, epi, si yo vle;
• sitron - 3 pcs;.
• sila sik - a gou;
• mayi lanmidon - 1 ti kuiyè. kiyè.

preparasyon

Tout pwodwi yo fèt pou yon dyamèt 30 cm.

lèt la fonn ledven, yo separe farin frans lan. Petri farin, mete nan yon bòl, kouvri, li mete nan yon kote ki cho. Li nan farin ou, rete tann jiskaske li a te vin ogmante nan 2 fwa.

Apa, melanje jouk ze inifòm, vaniy, sik (50 g), sèl ak bè.

Ajoute lwil oliv, mas ze nan eponj la apwoche ankò ap tèt jouk inifòm.

Separe nan farin ki rete a yon sifas ki travay, mete soti nan eponj li yo ak mase jouk lè sa a, jiskaske w jwenn yon farin mou elastik ki pa bwa nan men ou.

Yon fwa ankò mete farin lan nan yon bòl, kouvri avèk yon sèvyèt epi kite ale. Li pral pran sou yon èdtan ak mwatye nan yon, mas la ap ogmante pa 2 fwa.

Pou prepare ranpli a sou ledven an gato sitwon, fwi Citrus, lave, koupe an moso gwo ak retire nenpòt grenn, Lè sa a, moulen lè l sèvi avèk yon blenndè oswa moulen. Si sa nesesè, drenaj koupe ji a depase.

Add sik nan gou ak brase nan lanmidon.

Yon chalè nan fou an a 180 ^C. Plat la boulanjri vystelit boulanjri papye.

Vini farin lan sou yon tat sitwon ranpli se divize an 2 pati - yon sèl plis, ak dezyèm lan - yon yon sèl pi piti.

Pati nan ki se pi plis, woule soti nan yon sèk epi mete an fòm. Bumpers ta dwe tou ap kouvri pa egzamen an.

Mete farin lan sou fars la prepare.

Woule soti farin lan soti nan pati ki pi ba nan sèk la, mete l 'sou tèt ranpli a, ak anpil atansyon sere kwen.

Èske sifas la tès ouvèti dekoratif nan ki vapè depase ap vini soti.

Kite li poze pou yon twazyèm èdtan materyo.

Manto sifas la nan jònze a gato ak kwit 30 minit anvan ou yon koulè Rosy satire.

Cool gato konplètman anvan pòsyon.

ekonomize kurd

Lè li rive sitwon ranpli a, anpil moun yo se jis franje Citrus ak sik, sepandan, si yon ti kras konplike travay la, ou kapab jwenn pafè mas la swa, refere yo kòm yon kurd. Yo ak gwo, sa a se nòmal flan nan , sepandan, eseye sèvi ak li, prepare tat sitwon. Pi bon gou, santi bon desè soti, ka pran yon mo. Pou prepare yon kurd, w ap bezwen pwodwi sa yo:

• eu ze - 6 KONPITÈ DEZYÈM MEN;.
• ji sitwon - 105 ml;
• Salt - 1 zongle;
• sik - 150 gram;
• kale soti nan 2 sitron;
• Bè - 100 gram.

dwèt Mach sik ak zès sitwon ak kite li poze pou yon demi èdtan. Sa a se asire ke lèt la te bay plennman gou yo.

Melanje ji sitwon, eu ze, sik ak zès nan yon bòl.

Kote bòl an nan yon beny dlo ak kwit, toujou ap entèfere, jiskaske, jiskaske melanj lan sepesis.

Retire krèm nan jwenn nan beny lan dlo ak kòmanse li bat ak yon mixer e tikal ajoute bè la jiskaske li refwadi desann.

Transfè krèm nan nan yon veso gwosè apwopriye, kouvri, ak pèmèt yo kanpe pou omwen 5-8 èdtan. Magazen kapab pou 3-4 jou.

Koulye a, yo nan lòd yo kwit yon gato ak sitwon ranpli, ou sèlman dwe fè se fè farin lan, kòm ranpli a se pare.

Oto domaje gato ak ranpli ak Meringue soti nan Pierre Hermé

Sa a desè bon gou, san yo pa egzajerasyon. klasik franse pa pi popilè patisipe. Resèt la se pa gen okenn kontra gwo, pi enpòtan - bwa pwopòsyon.

Brize patisri:

• mou bè - 250 gram;
• Salt - 1 gwo zongle;
• sik (de preferans ti) - 160 gram;
• zanmann farin frans - 50 gram;
• Ze - 2 pcs;.
• farin frans - 420 gram;
• vaniy ekstrè -. 1 ti kiyè.

ranpli:

• kale sitwon pa 6;
• Ze - 4 pcs;.
• bè - 330 gram;
• ji sitwon - 200 ml;
• sik - 270 gram.

Meringue:

• sik - 20 gram;
• pwoteyin - 6 PC;.
• an poud sik - 300 gram.

Tout pwopòsyon yo ki baze sou 2 tart dyamèt ki 25 cm! Si ou bezwen yon tat sab sitwon, Lè sa a, divize tout nan pwodwi yo nan mwatye.

preparasyon

Pou yo kòmanse jwi yon ranpli. Bouyi li ta dwe menm bagay la tou, ak kurd pi wo a.

Yo nan lòd yo prepare tart la fondasyon, bat bè ak sik, sèl, ekstrè vaniy ak ze, ajoute tou de kalite farin frans ak petri farin mou, ap eseye manyen tankou ti kòm posib ak men l ', kòm fonn nan soti nan chalè a nan lwil oliv la. Vlope nan vlope plastik epi ki pèmèt "rès la" nan frijidè a pou 2 èdtan.

Chofe fou a 190 ^° C

Woule farin lan Dlo glasé ant 2 kouch nan papye boulanjri (sa a pral pèmèt ou fè amann fondasyon sab san yo pa farin frans adisyonèl, ki soti nan ki farin lan depase "dubeet") mens kouch, mete nan fòm, paralèl ak sa yo ki fòme yon Rim piti. Pran sou sifas la nan farin ponksyon yo souvan ak yon fouchèt ak kwit pou 15 minit. Pèmèt yo refwadi nèt.

Vide ranpli a sitwon sou baz la nan sab la fini.

Chofe fou a 240 ^° C

Pou pwoteyin Meringue baleye ak sik ak sik an poud nan tèt yo fò, mete yo nan yon sache patisri.

Otsadit Meringue tart atravè sifas la pou ke te krèm nan te konplètman fèmen.

Kwit brak 7-8 minit (gide pa aparans nan Meringue a, li ta dwe vin yon koulè entans lò).

Pre-frèt, yo ka sèvi sitwon franse brak nan . Pi bon gou, delika e rafine, li pa pral desevwa ou.

Gato ak sitwon ak kokoye

gato trè bon plat ak yon allusion nan kokoye ak swa ranpli. Plus yon gwo opòtinite yo sèvi ak yon kurd pre-prepare:

• farin frans - 390 gram;
• kokoye - 150 gram;
• jònze - 1 pc;.
• ze - 1 PC;.
• fonn bè - 85 g;
• boulanjri poud - 1/4 ti kiyè ;.
• sik - 70 gram;
• rikota oswa mou fwomaj - 375 gram;
• Kurd preskripsyon pi wo a - 450 gram;
• kokoye sou posypku - 4 ti kuiyè. kiyè.

Pwodwi yo yo fèt pou yon fòm kare ak yon bò nan 30 cm.

preparasyon

Yon chalè nan fou an a 180 ^C. vystelit papye fòm boulanjri.

Sa a tat sitwon ranpli pa pral travay san yo pa yon baz. Pou li, melanje tout engredyan yo byen moulen men yo. farin lan ap konfizyon nan yon boul sere li pa jwenn ranmase.

Pou ranpli a melanje rikota la ak fwe kurd, reyisi inifòmite.

Respire kouche soti farin lan nan yon mwazi, peze desann.

Vide ranpli a sou tèt, w'a vide ak kokoye.

Kwit pou 25-30 minit jiskaske lò.

Sèvi gato sa a ak sitwon ak kokoye posib sèlman apre yo fin refwadisman, depi otreman koule nan krèm.