Plushki ak sik. Dòlote tèt ou!

Ki moun ki pa renmen livre nan pen, tankou ewo pi renmen Carlson a? Pen ak sik, mou kòm duve, ak krout kwout - délikatès, ak sèlman. Ou ka prepare yo nan yon varyete fason. Men, nan chak ka ou bezwen yon farin ledven. Li se trè alèz nan lanati, li reyaji, yo di, pa sèlman nan proje, men tou, atitid la nan travayè kwizin, e ke far la ki te deja vini pouvwa soti nan yon son byen fò oswa toudenkou. Vrè oswa ou pa, men koud tankou yon farin, ou pral siman santi ke li se vivan. Isit la ou yo ap prepare pen resèt ak sik. Gen ase pasyans, antouzyasm kreyatif ak yon atitid bèl bagay. Epi, nan kou, pwodwi yo ki nan lis.

Ki jan yo kwit ponmkèt ak sik?

Engredyan

Pran yon kilogram nan farin bon jan boulanjri nan klas ki pi wo a, yon tas mwatye nan lèt, sis ze, twa san gram bè fonn nan tanperati chanm, sou de linèt nan sik (plis yon lòt pou bòdi), karant a senkant gram ledven kri, yon ti kiyè mwatye nan sèl, vaniyil, Dezi: Poppy, rezen chèch, kannèl, sitwon ak zoranj kale ak sou sa.

Opara

Nan yon tas mwatye nan lèt cho (pa cho) delye ledven an, ajoute mwatye farin lan ak melanje byen, se konsa ke pa gen yon fèt yon sèl sèl. Kouvri epi mete nan chalè.

Boulanjri

Senk jòn (sizyèm lan ki nesesè yo wile pen ak sik) moulen ak mwatye sik la ak vaniy jiskaske lis. Pwoteyin pa fre nan frijidè a. Nenpòt bagay ki ale nan farin lan ta dwe nan tanperati chanm oswa pi wo. Se konsa, pwoteyin yo dwe bat ak sik ki rete a nan bave la. Epi fè sa lè ou wè ke tès la te de fwa tankou gwo. Li te Lè sa a, ajoute nan sèl, eu rastortye, bè fonn, Lè sa a, blan yo ze bat ak rete farin. Koulye a, ou bezwen bat farin lan. Grann yo anseye ke ou bezwen konte jiska twa san mouvman nan men, apre yo fin ki sèlman kite li pou kont li, kouvri epi retounen nan chalè, kote opara a te vini.

Fòme

Sa a lè farin lan ankò double oswa plis pase double, ajoute, si prepare, fwote sou yon zès rap amann ak yon lòt fwa ankò byen knead. Petèt pa twasan fwa, men avèk donowal. Divize farin lan nan voye boul idantik ki menm gwosè ak. Ou bezwen konsantre sou ki jan ou wè pen ak sik: pi gwo oswa pi piti. Men, li enpòtan yo konsidere yo ke yo ap nesesèman ogmante anpil lè boulanjri. Sa yo voye boul yo dwe balanse epi mete sou tab la ki pi wonn ak plat bò yo. Pandan ke tout bagay yo fin ranpli, yo menm ki premye yo ap anfòm, e yo ka kòmanse woule soti. Chak gato bè yo ta dwe smeared ak bè fonn, voye ak sik (grenn Poppy, kannèl, rezen chèch) ak woule nan woulo liv la ak andedan kòt la andedan. Pliye woulo liv la de fwa, alalejè laprès epi y'a vire sou bò a (mwatye yo ki plwaye yo ta dwe kouche sou tèt chak lòt). Koulye a, koupe longè a nan mwatye, pa rive nan kwen an nan yon koup la santimèt, epi vire koupe a jwenn yon bagay tankou yon kè. Li ka pi senp: van woulo a sou dwèt la ak detire pwent ki rete a nan twou ki te fòme a. Li pral yon bagay tankou yon "Figurine" oswa yon flè. Epitou trè bèl pen.

Epi ou ka jeneralman fè pen wonn. Add pen yo kwit ak sik nan yon fèy boulanjri lubrifyan ak lwil oswa kouvri ak papye boulanjri - pou pwouve. Nan tan sa a (ak nan moman an nan bòdi), fèmen tout pòt yo ak fenèt, se konsa ke pa gen bouyon an mwendr. Menm jip la pa brwi!

Fou

Nan ven oswa trant minit ou ka kwit. Ou ka chofe fou a davans. Soti nan pen yo chalè ki gen sik anfòm plis. Yon bwòs yo ta dwe grese ak fwote yo sizyèm jòn (ou ka ajoute yon kwiyere nan lèt li). Kwit pou apeprè ven minit nan yon tanperati nan fou a yon santèn ak katrevendis - de san degre. Fini pen ak sik retire nan fèy la boulanjri, kouvri ak parchemin ak yon sèvyèt pou yon lòt ven minit pran yon ti repo, li mete samovar a!