Pour fwomaj: yon délikatès pou gourmets odasyeu

Eske ou panse ke fwomaj ak mwazi ble se yon délikatès "pa pou tout moun"? Toujou, mwazi ki asosye ak yon bagay ki pa trè plezan ak, nan kou, pa manjab. Men, varyete tankou "Dò Blue", "Garganzola" ak lòt moun gen tan vin Choudrant nan rejim alimantè nou an, epi yo pa lakòz okenn enkonpreyansyon. Men, pwodwi kap vini an, ki pral diskite, reyèlman ka rele yo yon délikatès pou elit la. Pouri fwomaj ka a nan mas, manifaktire nan Sardinia, ki nan lis kòm manje a pi danjere nan mond lan. Ak gade l 'choke menm pa lwen moun nève. Sèvi l 'sou tab la ak yon avètisman sou danje a soti nan Ministè Sante a, ak nan Inyon Ewopeyen an se pwodwi sa a konplètman entèdi pou pwodiksyon ak vann.

Pwosesis la nan kwit manje yon délikatès danjere

Baz la ki soti nan ki fwomaj la pouri te fè se konplètman inofansif - li se bourade lèt mouton an. Li se yon pwodwi manje nòmal e menm itil. Men, sa ki rive l 'kap vini? Pwodiksyon prensipal la nan Casu marzu fwomaj pran plas deyò, kote li se "kwit moute" pa ensèk. Mouch, yo rele fwomaj, mouton "atak" sa a fwomaj ak kouche ze yo nan li (dwa anba kwout la).

Sa dire jiska nivo a kontaminasyon nan pwodwi a rive nan nivo ki nesesè yo. Apre sa, se fwomaj la te pote nan yon depo espesyal, kote lav la nan sa yo mouch trè pran pou travay la. Yo manje ak dijere fwomaj. Pwosesis la nan pouri anba tè nan grès nan li se akselere, poukisa li achte yon konsistans mou. Koulye a, li se deja reyèlman fwomaj pouri ak yon byen file, trè byen file sant ak gou a menm. Li se finalman pare yo dwe boule apre twa mwa nan tankou yon pwosesis trè etranj e menm chokan nan preparasyon.

Ki sa ki menase itilize nan tankou yon "délikatès"?

Se pa konsa anpil moun ki deside eseye sa a "ekzotik" plat. Malgre ke gouvenman dezespere toujou rankontre. Sepandan, yo risk pa sèlman eta sikolojik yo, men tou, sante fizik yo. Nan pwemye ka a li se pè ekstèn gade nan fwomaj lav dans boulvèse pandan itilize pwodwi, kòmanse literalman sote soti nan li (yo sote distans ka rive jwenn kòm anpil jan 15 santimèt). By wout la, nan kèk kote kote délikatès sa a te sèvi yo, yo manje l 'blindfolded, se konsa yo pa gate apeti ou ak kalm jwi sa a "Apetisan". Kòm pou ensekirite a nan fwomaj pou sante, sa a se akòz sa ki annapre yo. Lav yo manje ansanm ak pwodwi a ka antre nan trip yo, kraze entegrite nan manbràn mikez li yo. Kòm yon rezilta, gen anpwazonnman entesten, gen pouvwa pou dyare ak vomisman, osi byen ke konsekans ki pi grav. Apre yo tout, anzim yo ki te pibliye pa sa yo lav yo se lwen soti nan itil nan kò imen an.

Se poutèt sa nan yon kantite peyi entèdi fwomaj pouri - délikatès se danjere, pou anpil jis anbarasan. Sepandan, fèmye nan nò a, nan peyi Itali (bèrgamask ak Piedmont) ak nan Sardinia ki pa sispann. Yo ak anpil atansyon magazen ak pase soti nan jenerasyon nan jenerasyon resèt la pou sa a fwomaj dwòl, ki te prepare pou plis pase yon syèk. Kirye touris ak Intrepid ak plezi (!) Eseye sa a chokan òdinè moun "délikatès." Oke, menm jan yo di, "gou a ak koulè" ...