Pwason an sou tab nou an: ki jan yo kwit nan fou a pou Carp

Carp - se yon pwason dlo dous nan fanmi an Carp, lòd karp. Li gen vyann sansib ak yon yon ti kras dous, gou byen plen-karosri, kidonk li se pa fasil a touye oswa modifye pa adisyon a nan epis santi bon ak lòt pwodwi. Sepandan, malgre karakteristik sa yo mansyone pwason, konn kwit nan fou Carp nan fou a fasil. Pou rezon sa a opsyonèlman gen chef epi yo gen kapasite espesyal gastronomik. Plat la se nòmalman vire soti trè bon gou, juicy ak santi bon. Se konsa, nou ofri w kèk resèt enteresan.

Pou kwit Carp a nan fou a, nou bezwen pwason fre ak sòs. Pou preparasyon an nan lèt la, prepare zonyon (5 pcs.), Wouj mi 6-7 mwayen tomat menm gwosè ak, pèsi ak seleri, yon ti kras farin frans ak epis santi bon pi renmen ou. Fri mande pou rafine lwil oliv legim.

Carp, konn kwit nan fou nan fou an. Resèt № 1

dwe Carp (apeprè yon kilogram nan pwa) dwe netwaye de balans, zantray epi lave byen anba dlo k ap koule. Koupe kadav la nan pòsyon, sezon ak sèl epi kite pou 15-20 minit.

Pandan se tan, prepare sòs la pou pwason. Zonyon koupe an semicircles mens, vide nan chodyè a ak lwil oliv la chofe legim (0.5 tas) ak fri jiskaske yon ti kras Browning. Lè sa a, ajoute yon gwo kiyè farin frans. Passeruem toujou yon koup la minit sou chalè ki ba. Pou fou 3-4 tomat mwayen epi ajoute pure nan chodyè a. Mitone apeprè 5 minit, lè sa a vide dlo cho konsa ke sòs la tounen dansite modere nou an. Koulye a, sa ki nan chodyè a gen ajoute sèl ak pwav nan gou, sezon ak fèy Bay ak rès epis santi bon (ou ka itilize pare-fè epis pou pwason), brase ak vide nan yon plat boulanjri oswa torréfaction chodyè. Mete pwason an sou tèt, ant moso nan vyann - tranche tranch mens nan tomat wouj. Vide tout lwil oliv legim, oliv oswa katam (6 ase Atizay. N.). Apre sa gen sèlman Carp kwit nan fou an, ki te pran apeprè mwatye yon èdtan nan yon tanperati ki 180 ° ^C. nan fini plat fre ak Lè sa a sèvi yo.

Epi, ou ka kwit nan Carp a dife pou chofe fou antye. Li pral pran plis tan, men li sanble yon plat tou senpleman bon gou.

Se konsa, nimewo opsyon 2. Gwo Carp a, konn kwit nan fou nan fou a

Photo asyèt konsa bèl toujours lakòz apeti, kidonk li se pa wont yo, soumèt devan tab la fèstivite. Oke, prepare yon gato pwason. Debarase m de Carp a (peze sou 1-1.5 kg), retire tripay yo ak lave an kadav anba kouri dlo frèt. longè a tout antye nan pwason an fè koupe Transverse pa twò gwo twou san fon (ki soti nan do a nan vant la). Sezon ak sèl ak pèmèt yo kanpe pou 15-20 minit. Apre sa Farshiruem Carp koupe seleri vèt, pèsi, sezonman ak epis santi bon (nan gou) ak lubrifi tounsòl oswa lwil oliv. Lè sa a, vlope pwason ki nan wile parchemin (oswa papye) ak gaye sou yon fèy boulanjri. Ekspoze revèy la pou 50 minit, tanperati a se - 180 degre.

Pandan ke se pwason an nan fou, sòs la yo pral fè. Ou dwe fri farin frans lan nan yon chodyè (apeprè de gwo kiyè) ak senk gwo kiyè nan lwil legim (oliv se sa posib). Pou fou 4 tomat mwayen, Lè sa a, ajoute yo nan chodyè, pwav, sèl nan gou. Delye pwa nan lèt ak konsistans nan vle ak mitone sou yon chalè medyòm pou 5-10 minit. Lè sa a, ajoute pèsi a tise byen koupe ak retire nan chalè.

Prepare pwason gaye sou yon plat epi vide sòs la cho. Ou kapab tou depoze yon sòs apa, nan ka sa a li rekòmande voye ak frèch prije ji sitwon Carp.