Resèt pou pasta boloyz

Pasta boloyz - yon tradisyonèl plat Italyen, ki gen ladann pasta sèk oswa frèch prepare (pasta nan opinyon nou an) ak sòs boloyz. Mwen dwe di ke Italyen yo yo trè fanatik nan kwit manje yon varyete de lòt kalite sòs, se konsa pasta a nan peyi Itali te sèvi nan chak enstitisyon, san okenn eksepsyon, se sèlman diferans se ke chak chef prepare nan lòt kalite sòs pwòp pasta yo ak chèf yo pi byen gen pwòp sòs espesyal yo. Men, pasta resèt boloyz li te ye nan chak Italyen.

Nou se, san yo pa plis tarde, nan kay la ap prepare youn nan lòt kalite sòs yo ki pi popilè ke kounye a nou yo tou trè alamòd, sòs boloyz.

Resèt pou pasta boloyz.

Pou preparasyon an nou bezwen engredyan sa yo:

- mens vyann kochon (250 g)

- mens vyann bèf (250 g)

- panketa (100 g), nan opinyon nou an, yon ti tranch nan bekonn

- 300 ml lèt

- 300 ml diven sèk (wouj oswa blan pa gen pwoblèm)

- de gwo kiyè nan keratin tomat

- de krich nan tomat nan bwat

- de dan nan lay

- 25 g nan bè

- lwil oliv

- zonyon 1 PC.

- kawòt 1 PC.

- 1 pye ble seleri

- de ti kiyè luil nan remèd fèy (ranmase nan bouch ou)

- fwomaj rape

- 400 gram nan pasta (si toudenkou nan men pa t 'Italyen pasta, pasta a ka itilize domestik pwodiktè, vire soti pa pi mal).

Se konsa, kounye plis sou ki jan yo kwit pasta boloyz, resèt la boloyz pasta.

-Pran yon ti ja gwo, mete yo sou dife a, vide tounen yon gwo kiyè nan lwil oliv, ajoute bè a epi rete tann jiskaske li fonn. Bòkote mete legim yo tise byen koupe (kawòt, seleri, lay). Legim ta dwe tise byen koupe pou ke lè yo dore ak protushatsya, fonn nan sòs la, e li te gen sèlman gou yo. Ajoute panketa la ak brase dousman jouk legim yo fèb.

Apre sa, nou mete filange sòs nou an vire, youn premye, Lè sa a, yon dezyèm fwa. Vyann yo ta dwe byen griye a woz kwout, men se pa bouyi. Sa a se enpòtan! Yon lòt pwen: vyann lan mens dwe byen trouble. Ou kapab sèvi ak yon kiyè an bwa yo debarase m de boul.

Pwochen etap la nou bezwen ajoute likid, se lèt la ak diven vini. Sa a se tou fè separeman ak piti piti. An jeneral, li enpòtan yo pran tan nan prepare lòt kalite sòs. Li souvan pran yon tan long, men yon fwa ou vini nan kwit sòs la, fè li dwat. resèt Pasta boloyz pran apeprè 3 èdtan.

Se konsa, ajoute lèt la. Se pou dife a ta dwe bese, vide lèt la, lè sa a vire leve chalè a ak pèmèt melanj la nan bouyi. Lè yo lèt la absòbe nan vyann lan, ou ka ajoute diven an. Menm jan an tou, ogmante dife a epi bay yon bouyi.

Lè sa a, febli dife, ajoute de gwo kiyè nan keratin tomat ak tomat nan bwat (asire w ke ou klè yo soti nan veso an po yo anvan sa a). Bon tout melanj, Mach tomat jouk lis, ajoute dlo (400 mL) ak odè yo. Tout bagay sa a piti piti brase epi pote nan yon bouyi.

Apre sa, nou fè yon dife ki piti anpil ak kwit sòs la pou yon lòt de zè de tan, brase detanzantan ak ouvèti kouvèti a ka kònen koupe vapè. Apre rezilta yo nan dlo a prèske tout dijere a rete epè omojèn sòs aromatize.

Nan entre-temps la, se sòs ou kwit, ou ka kontinye nan preparasyon an nan keratin nan tèt li. Nan yon chodyè gwo nan dlo mete yo sou dife epi pote nan yon bouyi, ajoute sèl nan gou, li mete pasta. Se konsa, yo pa bwa yo ansanm, ou bezwen yon kantite lajan ase nan dlo ak vibran toutan, espesyalman nan pwen kote yo bouyi. Apre bouyi, ka dife an dwe fèt pi piti, epi kite yo ou kwit manje pou yon lòt 15 minit (tan an depann sou kalite a nan pasta).

Lè sa a, sote pasta la nan yon egoutwar pare, pran dlo a, epi mete tèt ou pasta nan yon chodyè ak sòs la. Tout bagay sa a byen bouyi pou ke tout pasta make nan woz. Gaye nan yon plak portioned, ak gani avèk yon bransh nan vejetasyon. Pasta ak sòs boloyz se pare. Bon apeti!