Yon resèt senp pou hummus

Hummus - yon plat ki se trè popilè nan Mwayen Oryan an. Li se pa gen anyen men yon pasta pwa espesyal - chich, sezonman ak sòs wowoli (depreferans li se pi bon achte nan magazen an, yo rele sa "Tajin" oswa "taini"), lwil oliv ak odè yo. Li se anjeneral te sèvi pou manje maten (ak pen oswa gato pral vire soti repa byen satisfè) swa anvan manje midi oswa dine tankou yon aperitif. Epitou, plat la ka sèvi ak vyann ache tipikman ti mouton, remèd fèy ak sou sa. Nan atik sa a ou pral jwenn yon resèt senp pou hummus, adapte ak reyalite, Ris, ki se, li pral te di nan detay sou ki jan yo kwit pwa yo, ki jan fè wowoli keratin epi ki ajoute séchage. Ou pral sèlman bezwen yo swiv konsèy nou yo, epi estoke moute sou tan: pwa pa sèlman bezwen tranpe, men lontan ase yo kwit manje.

Yon resèt senp pou hummus

Kwit sa a plat ou bezwen avanse, depi pwosesis la nan kòmanse fini ka pran prèske yon jou. Tranpe chich yo (yo te rele tou chich) nan yon gwo kantite dlo frèt potab. Pou lavni an tendres ak pi bon kwit manje ajoute dlo nan yon soda boulanjri ti kras. Si ou gen chans epi ou yo pral kapab jwenn pwa yo rekòlte ane sa a, Lè sa a, li dwe tranpe pou yon koup nan èdtan. Plis "matirite" pwa dwe kenbe nan dlo jiska mwatye nan yon jou. Se konsa, se pwosesis la pou kwit manje redwi anpil, e deja apre 1-2 èdtan ou pral jwenn yon gwo hummus. Resèt la nan preparasyon se jan sa a: apre pwa yo tranpe, bouyi l 'nan dlo sale jouk mou - ti jan dijere se pa terib, men nan byen kuit plat pa pral travay. Ou ka avi ke pwa yo fèmen nan yon kokiy transparan, li dwe separe nan lòd yo jwenn yon keratin omojèn san yo pa enklizyon envalid epi yo pa nou bezwen engredyan. Pou fasilite pwosesis la, dwa soti nan plas la chodyè hummus cho nan dlo trè frèt ak dousman fwote men l '- nan ka sa a, se koki a fasil separe de grenn jaden an, epi yo pral pòp moute, ak tèt yo pwa rezoud nan fon an. repete pwosesis la si sa nesesè. Se yo ki te sibtilite ki prensipal yo itilize nan preparasyon an nan engredyan prensipal la pou sa a plat. Aktyèlman, resèt la nan oumo implique prezans a isit la nan eleman sa yo, 400 gram nan chich, ou pral bezwen:

• 1 sitwon nan ki peze soti ji a;
• Atik 7. kiyè nan lwil oliv bon jan kalite;
• 2 ti kuiyè. wowoli tè yon ti kiyè (ranpli li ak yon ti kras lwil oliv ki yon paste) oswa chwa ki pi bon - olye pou yo se vre keratin taini pitit pitit itilize, tou, 2 ti kuiyè. l.
• 1 lay lay;
• epis santi bon - nan mwatye nan yon gwo kiyè sèk koryandè, kimen ak Paprika.

Lè pwa tèt li pare e deja fè sèvis pou mete soti nan manbràn la deyò (kòm se fè fasil ak byen vit, ki dekri anwo a), mete l 'nan yon blenndè ansanm ak lòt engredyan yo, eksepte lwil oliv, ak bat jouk yon lis, mas omojèn. Si keratin nan yo te tounen soti twò epè, ajoute yon ti dlo, pi bon pase yon sèl la nan ki ou kwit pwa yo. Lè sa a, san yo pa kanpe pwosesis la, yon kouran mens vide lwil oliv. Tout se pare, men plat la anvan k ap sèvi pi bon kite l poze pou omwen yon èdtan. Kòm ou ka wè, hummus resèt tèt li se pa twò konplike, men sa pran anpil tan yo prepare. Dmeran, ka yon ti plak ak sa a keratin pwa bon gou ap dekore avèk grenn miltip antye chich, l'a voye yon ti kantite remèd fèy fre (jan yo montre nan foto a). Ak nan peyi Arab pou menm plis eleman nitritif nan mitan, li mete yon gwo kiyè kèk nan vyann ti mouton lòj griye tou. De tout fason, bay hummus nan pi byen ak pen oswa pita, oswa omwen nan pen an. Li ka dwe youn nan antre yo sou tab la jou ferye, ak yon manje maten konplè, manje midi ak Apetisan kòmansman. By wout la, hummus resèt nan lang ebre, se pa diferan de vèsyon Arabic li yo. Ak nan pèp Izrayèl la, ak nan peyi Siri ak Tiki li se prepare jan sa dekri pi wo a, sèlman ajoute epis santi bon, gide pa gou pwòp ou yo. Si yon moun renmen pou ale pou tendans la, plat la fini, ou ka vivman vide ak Paprika oswa vide yon kèk gout nan l ' sòs "Tabasco." opsyon vyann nou te deja mansyone, men si ou prefere legim ak remèd fèy nan mitan an ka mete koupe fre silantro.

Si ou pa te eseye hummus, asire w ou tcheke deyò konsèy nou an pou preparasyon li yo, li ka vin tounen youn nan ti goute pi renmen ou.