Rice pou susi nan kay la. Recipes ak foto

Rele susi vit manje pa bay gabèl. Apre woulo tòde - se yon atis, ki avèk dilijans aprann nan men mèt yo. Wi, ak manje susi soti nan Japonè yo transfòme nan yon seremoni konplèks ak long. Malgre ke engredyan yo parèt, an jeneral, pwodwi senp (diri, pwason, bèt lanmè, sòs soya) pou woulo yo ak sachimi, kwit asyèt sa yo se byen difisil. Men, li se posib, menm nan kay la. nou pa pale nan atik sa a sou jan yo ka vire woulo. Nou konsantre sou jis yon sèl etap nan pwodiksyon - pral diskite sou kòman yo fè diri pou susi nan kay la. Sa a se kou yo fondasyon. Si nou konpare woulo yo ak art vizyèl, diri a - yon Jadendanfan pou penti, ki atis la gen pou aplike pou penti yo. Wi, nan kou, gou a nan susi detèmine pwason an oswa fwidmè. Men, si diri a nan yo l'ap tankou yon labouyl soti nan jaden danfan, yo pral tout atizay la nan fè sa a plat ap redwi a pa gen anyen.

vinèg Japonè ak asansè: prepare tèt ou woulo

Pou sushimi bezwen adaptasyon espesyal - Maki pi piti, kabann banbou pou pwodwi kayo pwofesyonèl. Obligatwa ak pwodwi ekzotik. Pou egzanp, nori - fèy papye nan sèk ak konprese alg manjab. Ou wazabi - yon paste espesyal nan refor. Gary - kouch mens nan marinen jenjanm - tou difisil yo kwit nan kay la. Men, vinèg Japonè, ou kapab kreye pwòp ou yo. Pou fè sa, ou bezwen yo dwe fonn nan yon tyè nan yon tas nan tablo regilye (oswa pòm), acidulant de gwo kiyè ki gen sik ladan ak yon ti kiyè - sèl. vinèg Japonè sa nou bezwen se pa anpil. De tas nan diri sèlman de kiyè. Men, li detèmine baz la nan gou. Apre sa, Koulye a, pran yo kwit diri pou susi nan kay la. Recipes nan ka sa a, nou konseye pa montre inisyativ ak dwe konfòme estrikteman nan tradisyon Japonè a. Apre yo tout, li te travay soti pou syèk.

Ki figi se apwopriye pou susi

Ak rèspè nan sereyal, li mande pou espesyal. Ti ak wonn grenn ki gen yon anpil nan Gluten. se espesyal "diri susi" vann nan makèt nan pi gwo nan depatman espesyal. Nan lakay, resèt yo bèt yo ofri bay pran Krasnodar a oswa Crimean fès. Nan aparans, li sanble ak Japonè yo. Elite basmati pilaf pou bon, pa pou woulo. Susi, woule soti nan li pral konfizyon. Epitou, ou pa bezwen montre imajinasyon anpil sajès e ki kote li pa obligatwa: tout kalite vapè, varyete mawon, unpolished ak bwa ki pa bon. Japonè mèt cuisine tou rejte diri a nan sache. Apwopriye sèlman wonn kroup, poli epi yo pa kase. Si pa gen okenn sa yo, diri grenn jaden lontan yo vide frèt, de preferans filtre dlo pou yon koup la èdtan. Lè sa a, rense l epi li mete ti gout nan.

Sekrè nan pwodwi yo ranplasman: ki jan yo vire Krasnodar diri nan Japonè

Krupa, mi sou jaden yo ki inonde nan Japon, se pa sèlman ti ak wonn, men tou, gen gwo kantite Gluten. Li se gras a woulo l 'byen kenbe fòm yo. Kouman yo itilize menm Krasnodar diri a pou susi nan kay la? Recipes ofri nou yon rense bon ak kroup. Vide de tas yon Van amann oswa egoutwar epi kenbe anba kouri osi lontan ke ak sereyal pa pral drenaj dlo a pwòp epi ki klè. Se konsa, nou debarase m de depase poud lan diri. Labouyl pou susi nan nenpòt ka pa ta dwe ki lach. Men, twò gluan ak dlo baz se tou pa apwopriye. Se poutèt sa, rapò a nan dlo a grenn nan fè manje a nan sereyal se dezyèm kondisyon an trè enpòtan pou kreyasyon an siksè nan woulo.

Ki jan yo kwit diri pou susi nan kay la

Resèt envite nou yo ranpli nan dlo a fès frèt. Men, si pou pilaf oswa labouyl nou kenbe pwopòsyon de youn a de, li woule mande pou yon apwòch diferan. Rice ak dlo yo dwe egal-ego. De tas sereyal ta dwe ale menm kantite lajan an nan likid. "Ki jan se kwit labouyl - ou mande - pa pral boule ou?" Sekrè a se nan ki fason yo kwit manje diri pou susi nan kay la. Resèt la pou pilaf, kaswòl, Grann, sereyal timoun yo ak woulo yo trè diferan. Rice - inivèsèl kroup. Soti nan li ki kapab fèt ak solid, tankou pen, pen, ak pouding, ak yon melanj gluan. Se konsa, ranpli diri a lave nan dlo frèt ak mete l 'sou recho a. Pot se pi bon pran ak yon anba epè epi emaye. solisyon an ideyal ta dwe yon chodyè ti pou pilaf. Apre sa ki nan chodyè a klou, kouvri l 'ak yon kouvèti ak bouyi pou yon minit sou chalè segondè. Pa restriksyon nan pou yon ti tan yo ta dwe pran seryezman - 60 segonn, pa gen okenn pi plis ak pa mwens. dife ta dwe redwi lè sa a. Nou pa retire kouvèti a ak kwit labouyl pou apeprè kenz nan ven minit. Yon fwa nou wè ke evapore konplètman, fèmen dife a anba marmite la. Nou bay a kanpe pou yon lòt dis minit anba kouvèti a. Se konsa, nou ale nan pi bon diri a kolan pou susi.

Resèt nan kay la multivarka

Anpil dout: epi si machin nan ka fè gravyee pou woulo? Apre yo tout, chèf Japonè mete kè yo nan tout etap nan preparasyon an nan sa a asyèt enprenabl. Jete nenpòt dout. Multivarka pa sèlman fè fas ak Travay la tankou yon, men li kreye yon diri susi pafè. Pou kwit manje nan kay la multivarka pa pran anpil nan tan ou. Ak rezilta a ap toujou gen pi bon pase si ou kwit gravyee nan yon marmite. Apre yo tout, ou pa bezwen yo louvri kouvèti a, ki vle di ou pa kite vapè a soti nan veso a yo, ki fè figi a ideyal pral rive nan fofile. Sèl bagay ou ta dwe pran swen sou se yo lave byen fès. Dlo se nesesè yo vide yon ti kras pi plis - de tas mayi 2.5 mezi likid. Multivarki bòl yo ta dwe plen pa plis pase de tyè de volim la. Mete "Buckwheat" mòd la oswa "diri". Nan yon lòt konsepsyon, machin yo ka itilize, mete revèy la pou dis minit, pwogram nan "Kwit" ak lè lè kouri soti, Lè sa a, kouri "tranp" ven minit yo.

natif natal sòs

Menm yon labouyl lòj byen kwit rete senp si li pa ajoute sòs la. Natif natal abiye Japonè pou sushimi gen ladan nan rapòte miren pou kwit manje diven (oswa poutèt vodka) li yo, yon vinèg espesyal diri, sèl lanmè, ak sik. cham nan espesyal bay baz pou woulo alg konbu. Li mete nan sòs la lè li chofe, ak Lè sa rale mete deyò. Apre sa, Fig renouvèlman medikaman lè yo konbine yo ta dwe apeprè menm tanperati a - cho. Èske ou ta kwè ke li, men mèt yo reyèl refwadi gravyee fanatik, se konsa li te klere byen bèl trè byen nan Rolla. Men, sou ajanda a nou gen diri pou susi nan kay la. Recipes, foto ak konsèy anseye nou ki jan fè san yo pa engredyan ekzotik epi pou yo jwenn pwodwi a kòm fèmen kòm posib yo natif natal nan. Se konsa, prepare sòs la nan pousantaj la nan 250 gram nan sereyal.

Ki sa ki se vinèg diri

Menm si li se te rele Japonè yo, Chinwa yo envante li. Dapre kèk rapò, li te rive plis pase de mil ane de sa. Ki jan yo kwit vinèg la? se pwason an koupe an ti moso. Lè sa a, li gou ankò ak melanje ak diri. Anzim, ki fè yo atribye ba pwason, aji sou ke a, li kanpe soti asid laktik. Li, sou yon sèl men, nan bwat pwason, ogmante lavi sa a ki etajè jiska yon ane, ak sou lòt la, ba li yon gou tounen. Nan katriyèm syèk vinèg la diri AD te vin li te ye nan Japon. Li te trè chè, ak sèvi ak li yo sèlman nan konnen. te Vinèg vin disponib sèlman nan men sèzyèm syèk la bay pèp la komen. Poukisa nou bay tout detay sa yo? Pou montre ke, konpare ak lòt Ewopeyen an, lòt kalite sòs diri gen gou a dou. Anplis de sa, li - yon ajan ekselan anti-bakteri. Men, si ou pran an kont ki nan peyi Japon se souvan te sèvi sou tab pwason an anvan tout koreksyon, pwoteje tèt yo kont diferan enfeksyon - li se trè enpòtan. Ak pi enpòtan, sòs rafine diri pou susi. Rsèt (nan kay la yo swiv li - se pa yon pwoblèm), ki nou prezante anba a, implique egzistans lan nan vinèg la. Jwenn li lè woulo popilè nan mond lan ap grandi, pa konsa pou sa difisil. Li se vann nan magazen yo menm jan ak wazabi a ak nori alg.

Sòs ak vinèg

Oke, nou pral renouvèlman medikaman diri nou an pou susi. Resèt nan kay se ti kras diferan soti nan yon nan yo itilize nan restoran pwofesyonèl Japonè yo. Bagay pwensipal lan - yo gen diri vinèg "mizkan". Li bezwen 180 mililit. vinèg Sa a ta dwe fonn 120 gram ki gen sik ladan ak yon kwiyere nan sèl lanmè. Li ta dwe tou dwe mete yo sou premye etap nan yon ti moso nan konbu alg. Dis minit pita, li kapab jete. Tout engredyan yo se moute cho, men se pa pote nan yon bouyi. Lè sa a, e ki refwadi, vide nan yon vè, byen sere fèmen asyèt, li mete yo nan frijidè a. Sa se, ka sòs la dwe rekolt pou itilize nan lavni. Men, si ou vle sèvi ak yon ti pòsyon nan diri deja kwit, fre sòs la nan tanperati sereyal. Vide yon ti kantite miren oswa poutèt. Si ou pa nan men alkòl Japanese la - pa terib, sote etap sa a nan preparasyon. Gaye diri nan yon bòl lajè. Vide sòs. An bwa spatul dousman vire sou diri, men se pa anpeche li (pa jwenn labouyl). Se pou fre nan tanperati chanm. Tout sa ki kapab trese woulo.

Altènatif vinèg diri

Tout kalite Ewopeyen an acidifiers gen yon gou plis pwononse, se konsa yo bezwen yo dwe te ajoute nan ti kantite. Gen plizyè fason yo prepare ravitaye, ranpli diri l 'pou susi. Rsèt (nan kay la) ak vinèg pòm sidr - youn nan yo. Gwo kiyè acidifier melanje ak yon ti kiyè ki gen sik ladan ak yon zongle a sèl yode. Splash nan sa a mwatye kiyè solisyon nan dlo cho. Brase jiskaske disparisyon konplè sou kristal yo. sòs Sa a ranpli ak diri.