Risotto ak legim epi yo pa sèlman ...

Risotto ak legim - youn nan asyèt yo nan peyi Itali ki pi popilè. Men, li te vin devni yon pi renmen atravè mond lan, epi tou li nan Larisi. Malgre ke chak cuisine nasyonal te kapab fè pwòp yo "amannman" nan resèt la pou sa a plat, men se yon sèl bagay ki rete chanje: sou ki jan yo kwit Risotto ak legim, pral depann de rezilta final la. ou ranpli sou tab-yon dezòd la twoub, soup likid oswa yon plat Apetisan. Sekrè a prensipal la se yon fason espesyal nan kwit manje diri.

Èske yo pral po ki nesesè yo ak chodyè, se yon diri espesyal, Italyen séchage, lwil oliv, rasin ak nenpòt sipleman sou demann. Li dwe transmèt nan tèt ou ke diri a vire se konsa jan sa nesesè, se likid la (dlo oswa bouyon) rekòmande Distribisyon cho youn louch ak piti piti, kòm absòpsyon a anvan yo.

Risotto ak legim ak poul. chalè lwil oliv, fri ladan l 'koupe zonyon jouk kib klè ak nan poul (150 g). Mete 250 gram nan diri, fri byen, ajoute yon vè nan nenpòt ki legim nan frizè ak de tas bouyon poul. Pote yon plat nan yon bouyi, diminye chalè, kouvri ak kite pou 10 minit, brase 1/4 vide krèm a ak bò gòch chodyè a kouvri, mitone pou 10 minit. Sèvi ak griye fwomaj difisil.

Risotto ak fimen sosis ak nwa. Yon moso ti nan sosis nan bann koupe trè byen ak fri nan lwil oliv. Vide yon vè diri ak fri nan pwen a ke li te vin klè sou yon minit. Ajoute yon ka nan yon vè diven (de preferans sèk blan), evapore nan lespas de minit epi yo kòmanse vide sòs la cho, men se yon sèl louch, se konsa ke li te absòbe ak diri a gonfle. Tout sa ou bezwen se youn tas. Ajoute plizyè kiyè gwo nan krèm lou ak menm kantite lajan an nan vèrmout (sèk). Risotto brase pou yon minit, Lè sa a, w'a vide ak nwaye koupe, pèsi ak rape tise byen griye.

Risotto ak legim ak vyann kochon. Fri zonyon an jouk klè, 200 gram nan kib vyann kochon ak lay nan lwil oliv. Ajoute yon tas nan diri ak anpil prekosyon melanje. Vide mwatye nan yon lit dlo tyèd e ak s'étendre tankou yon eta ki prèske vapè diri. Kòmanse fè yo vide diven an blan (apeprè 100 ml), men fè li piti piti. Nan yon chodyè fri fè perezharku nan tomat Cherry, tounen krèm ak koupe Basil; Ajoute Risotto a, l'a voye ak fwomaj rape.

Risotto ak joumou ak zukèini. Koupe yon sèl zonyon ak yon dan kèk nan lay ak fri yo nan yon soteuz gwo twou san fon ak lwil oliv. Youn zukèini ak 200g. joumou koupe an kib piti epi voye nan chodyè a pou yon kèk minit. Lè sa a, mete senkant gram bè ak 200 gram nan diri, melanje byen ak vide mwatye yon vè diven sèk. Nou kòmanse ajoute piti piti bouyon an legim (200 g.) Pou limit ki likid la ap evapore. Lè tout bagay se kwit, retire Risotto a ak legim soti nan chalè a epi jete 100 gram nan tomat Cherry. Dekonpoze plat cho gode yo , l'a voye li fwomaj, tim sèk ak Rosemary.

Sweet Risotto se trè plezan bay timoun yo. Pou preparasyon li yo ta dwe trè tise byen koupe mwatye zonyon oswa Thorne nan yon blenndè. Tas diri rense byen avèk dlo, epi kite nan drenaj nan yon egoutwar. 2 gwo pwa koupe tranch ak epès voye ak ji sitwon. Nan yon marmite gwo twou san fon, fri diri a ak zonyon, lè l sèvi avèk bè an, yon kèk minit. Apre sa, ajoute pwa yo ak cho bouyon legim. Koulye a, nou kòmanse mete yo deyò yon plat, vibran toutan, nan konfizyon nan fen de san gram men dwat fwomaj gorgonzola. Etenn chalè a, ajoute yon ti kras fre oswa sèch vèt Italyen, si yo vle. Kounye a ou ka ajoute sèl nan gou epi ajoute sik.

Jwi tout manje a!