Satsivi Berejenn nan Georgian: resèt ak karakteristik pou kwit manje a

cuisine Georgian se konsa varye, saveur ak memorab ke, yon fwa goute Kharcho nan soup oswa khachapuri, tonbe nan renmen ak li pou tout tan. Anpil asyèt te vin tounen chak jou pou moun ki pa janm te vizite Georgia.

Karakteristik nan prensipal nan cuisine Georgian la - se pa plat la tèt li kòm sa yo, ak epis santi bon, ak an patikilye, lòt kalite sòs, kote ki gen yon kantite lajan gwo. Gras a yo, vyann, legim, pwason, oubyen patisri jwenn tout koulè san parèy epi yo louvri orizon nouvo pou gou a konsomatè.

Ki sa ki se sacivi

Sa yo rele sòs espesyal, ki te itilize nan preparasyon an nan eleman prensipal la - nwa yo ki kote epis santi bon yo yo te ajoute, ji asid oswa vinèg. Li se sèvi ak pwason, vyann, legim yo. Konsidere kòm yon vrè asyèt Georgian.

Avantaj nan enkontournabl nan sòs sa a se adaptabilite li yo. Anjeneral te sèvi sacivi poul la dapre resèt la klasik, men jodi a ou ka jwenn li nan yon tandem bèl ak kodenn, pwason, legim yo. Epi se sa a plat rele "sacivi kodenn", "legim sacivi", oswa, pou egzanp, "berejenn sacivi". Georgian sacivi - yon kolasyon frèt, paske se sòs la te sèvi sèlman nan frèt la. Ak sa ki kalite sòs san yo pa fèy santi bon?! epis nan prensipal nan sa a plat se safran, ki bay sòs la pistach gou inoubliyab.

pou kwit manje Karakteristik

Kòm nan nenpòt ki lòt cuisine nasyonal, pouvwa sacivi sòs dwe prepare nan formulations divès kalite. Apre yo tout, tout fanm ap prepare "li" sacivi sòs, ak adisyon nan epis santi bon pi renmen ou. Men, engredyan yo debaz yo toujou prezan. Nan sacivi nan sòs klasik yo ta dwe nwaye obligatwa ke yo ak anpil atansyon kraze. Nan ka sa a ou ka vire gwo wòl moulen nwa nan yon moulen vyann, ni nan yon blenndè, ak nan yon mòtye oswa nan wòch, jan yo te fè metrès Georgian pou anpil syèk.

Epis santi bon yo te itilize pratikman san yo pa chanjman, men ou ka ajoute kèk epis nan gou ou. Nan klasik preskripsyon an sacivi itilize safran, lay, pwav, pikant, acidulant ki ka nan fòm lan nan yon asid oswa ji sitwon grenad, oswa li se posib yo sèvi ak vinèg diven. Akòz lefèt ke resèt la gen fwi natirèl sòs akizisyon pa sèlman asidite men tou, gou a. Li se tou yon wòl enpòtan nan sacivi vèt jwe, sa ki ka dwe ajoute nan gou. pi souvan itilize silantro, Basil la ak pèsi. te sòs la te vin jwenn dansite ak swa, li se ajoute nan farin.

Sacivi sòs: engredyan ki nesesè

Depi ka sòs la dwe itilize yo prepare asyèt divès kalite, jodi a li se posib yo kite règ yo, ak kwit l 'ak berejenn. Se konsa, ki li te vini soti bon gou, ideyal pou pran yon sòs klasik ak te nan resèt baz li sacivi Berejenn nan Georgian.

Sa a yo pral mande pou: yon banza nan kantite lajan an nan uit moso, nwaye, pre-shelled, - twa oswa kat linèt nan farin ble - de gwo kiyè lay, mens - twa ti kiyè luil koryandè ak pwav - dis gram, kannèl ak suneli - senk gram nan ti boujon lay sèk - senk bagay, vinèg diven - dis gram, oswa ji a nan tounen - kenz gram, de gram nan tchili pwav, senk gram nan safran, mwatye tas fonn bouyon poul grès ak poul - mwatye yon lit.

sòs preparasyon teknoloji

Nan yon chodyè fri fonn mwatye nan volim nan total de grès poul. Zonyon tise byen koupe ak fri jouk lò mawon. Mete sou kote. Lè l sèvi avèk dezyèm mwatye nan grès la poul, farin frans, li mawon nan lò mawon, Lè sa a, ajoute li nan sòs vyann lan poul frèt ak pote nan bouyi.

Pandan se tan, koupe nwaye yo pratik fason sa a, ajoute nan li lay, pwav, koryandè la ak sèl. Melanj lan te Lè sa a byen melanje ak dilye bouyon yo ki se ajoute zonyon lòj griye tou. Stew sòs pou yon ka nan yon èdtan. Nan fen ajoute epis santi bon ki rete yo, vide vinèg oswa ji vèt, vèt tise byen koupe ak bouyi sou chalè ki ba pou senk minit. Ou kapab kounye a soumèt berejenn sacivi Georgian ak sòs.

Satsivi berejenn

Jodi a pi plis ak plis moun ap oblije chanje nan yon rejim alimantè ki an sante, epi pou manje sitou manje plant, ki se poukisa tankou yon byen-te renmen sacivi ka kwit ak legim yo. Se konsa, pou moun ki renmen dyetetik, bon gou ak an sante vye granmoun Blan asyèt resèt sacivi Berejenn nan Georgian.

"Poukisa se berejenn?" - kesyon an rive. Lefèt ke sa a legim se moun rich nan microelements ak kwit li anpil pi vit ak pi fasil pase, di, poul oswa kodenn, Anplis, gen yon plat anpil mwens kalori, epi li ba plis pouvwa.

sacivi Georgian bezwen pou fè manje berejenn:

• berejenn - 1 kg;
• remèd fèy fre (silantro, Basil, pèsi) - a gou;
• cho pwav (fre) - 1 inite;
• bonbade nwaye - 1 tas;
• Lay - 4 galik;
• zonyon - 3;
• legim lwil oliv - 3 gwo kiyè;
• Grenad ji - 0.5 tas.

Premye ak premye ap prepare zanmann sòs. Nwaye kraze, pandan l ajoute yo sèl, lay, remèd fèy fre, piman tchili, epis santi bon yo ak ji grenad. Delye melanj la ak dlo (1.5 tas) ak bouyi pou ven minit. Li kapab kwit sou resèt la klasik, men nan ka sa a pral tan an ap depanse plis, ak Bwat de Petri a se deja sispann yo dwe yon rejim alimantè ki nan sèvi ak grès poul. Si sa pa fè pè Berejenn nan sacivi nan Georgian, kwit ak sòs klasik pral gou pi byen.

Lè yo sòs la frèt ak pare, ou ka kontinye nan resèt la prensipal la. Zonyon kale ak koupe. Fri nan yon chodyè ak lwil oliv legim cho pou plizyè minit. Lè sa a, se sòs nwa te ajoute, yo te melanj la tout antye te pote nan yon bouyi ak bouyi pou kenz minit.

Berejenn, ki se engredyan prensipal la nan plat la sacivi berejenn Georgian, koupe an tranch santimèt epè, ajoute sèl, ak yon legim rete nan tanperati chanm pou demi èdtan yon "rilaks". Le pli vit ke lè an kouri soti, wouj tranche berejenn ak dlo epi chanjman nan yon Van nan drenaj dlo. Li kounye a rete yo fri tranch yo sou chak bò pou senk minit. Legim pare yo kouche atè yon ti mòn, w'a vide ak remèd fèy ak vide sòs la.

Greens byen lave e li te koupe, ak Lè sa vide nan sòs la bouyi. Jis anvan k ap sèvi frèt sòs vide ak grenn grenad.

rezilta

Pa gen anpil moun te eseye plat diven sa a, men si ou kwit li ak yon preskripsyon, pa gen pwoblèm sa li ye, yon poul oswa berejenn sòs klasik nan Georgian ak sòs sacivi. Revi se sa ki depaman ak bon plat plat pral akonpaye pa otès a pou plizyè ane. Nou pa bezwen pè eksperyans nesesè yo prepare sacivi ak renmen, pandan l ajoute nan chak plat idantite li yo, ak sèlman Lè sa a nou ka pale sou sòs resèt pwòp ou a sacivi.