Soup Kharcho mouton pou resèt soti nan imemoryal tan

Soup-fouye - etonan bon plat plat natif natal nan, li se sipoze Georgia. Kharcho ti mouton an Georgian, osi byen ke anpil lòt asyèt nan kalite sa a nan vyann gen chans rive nan vini ak gadò mouton yo, te pase anpil tan nan mòn yo, nan patiraj mouton. Bon gou, vyann saveur te kapab byen vit boure, cho nan frèt la. Se poutèt sa, asyèt yo prensipal yo te gadò mouton babekyou, shulyum, soup Kharcho ti mouton. Resèt, senp okòmansman, toujou ap amelyore, vin pi plis sofistike, rafine. Apre yo tout, nan kay la se pi fasil yo prepare yon plat konplike pase sou dife a nan mòn yo.

Bagay la enteresan an se ke nan tan nou an se pwosesis la ranvèse: se resèt la senplifye ankò. Stepping deyò nan Georgia, se soup la trè fòtman chanje. Anplis, anpil apèl Kharcho soup òdinè ak fèy santi bon, kwit nan bouyon mouton. San dout, asyèt sa yo, se bon gou, tou, yo gen yon dwa a lavi. Sepandan, pa gen relasyon ak yon sa yo pa gen yon plat istorik. Pou Kharcho sa a bezwen anpil pwodwi:

• yon kilo nan bekonn belye mouton bèl jenn;
• Twa anpoul gwo;
• tas nwaye;
• menm kantite lajan an nan tomat mi;
• gwo pakèt moun sou silantro;
• yon pakèt moun sou pèsi;
• diri;
• egi oswa adjika tkemali (sòs nan prin);
• ji grenad;
• piman dous;
• oublions-suneli.

Si ou kwit fouye ak noix anjeneral li se pa difisil, engredyan ki sot pase a, ki pi souvan rive dechire. Anjeneral vann nan magazen melanj "hop-suneli", ki gen ladan yon maksimòm de sis konpozan. Pandan ke yo nan sa a twous Kharcho fèy santi bon, ta dwe gen pi plis. Sa a ta dwe gen ladan yo:

• Imereti safran (ki se prèske enposib jwenn deyò nan Georgia);
• Basil;
• fnugrèk oswa fnugrèk;
• mant;
• marjolèn;
• cho piman;
• Dill;
• pèsi;
• tim;
• koryandè;
• Laurel;
• seleri.

Se sèlman tankou yon konpozisyon nan epis santi bon ap ede prepare reyèlman bon plat, Georgian soup Kharcho ti mouton.

resèt pou

Premye fri bien koupe mouton. Apre sa, li kòmanse kwit manje sou chalè ki ba. Pandan ke kwit vyann yo, prepare rès la nan pwodwi yo: zonyon koupe, remèd fèy, netwaye e li te koupe legim yo.

Bow nan transparans fri nan bè, ak Lè sa a gaye nan par-kwit vyann lan. Lè sa a, ajoute diri, ak ki lè li, tou, se mwatye kwit, jete tomat la kale, dous pwav.

Nwaye ap fè patikilyèman Piquant soup Kharcho ti mouton. Resèt admèt absans yo, men pa gen Bouquet nwa nan gou se pa tankou rafine. Se poutèt sa, 15 minit anvan nan fen pou kwit manje soup gaye an poud nwa, remèd fèy. Sèl, ajiste gou a lè l sèvi avèk adzhika oswa tkemali, ji grenad.

Sa a fouye - yon selebrasyon sansasyonèl nan gou. Li konbine nòt yo pi inatandi nan fèy santi bon, rafine parfen a zanmann, précision a nan odè yo. Tounen-dous, Piquant, santi bon soup-fouye soti nan ti mouton an , resèt la nan yo ki te soti nan fon lanmè a nan syèk, pou tout tan viktwa pale.

Gen kèk kwit diskite ke Kharcho orijinal prepare soti nan vyann bèf. Se difisil a diskite, plis konsa a paske, kòm li te di a ale, "gou a ak koulè nan kanmarad la."

Gen reyalizasyon Kharcho te fè soti nan vyann bèf, kochon, poul, kodenn ak kanna menm. Apre sa, nenpòt ki moun ki te janm kwit sa a soup, mwen sèten ke li te resèt li pou pi kòrèk la. Tout dakò sèlman sou yon sèl pwen: Kharcho a reyèl enposib san yo pa lwil santi bon sou ak pwav cho.

pa gaspiye tan pou gratui konfli. Pi bon ame ak pwodwi ki nesesè yo epi eseye kwit tout varyant yo nan soup sa a. Pi bon toujou, ale nan yon restoran reyèl Georgian kote chèf kalifye ap pran plezi travay vre nan atizay - yon soup-fouye, prepare nan Georgian. Petèt yon moun chans ak kwit Georgian yo pataje avè l 'resèt la nan chèf nasyonal sa a.