Tanpura li ak kouman yo kwit sa a plat nan kwizin ou a?

Tanpura - sa li ye ak ki kote tèm sa a te vini nan mond lan modèn gastronomik? Sa a se non Japonè a pou frape espesyal nan ki manje diferan yo fri. Epitou, li se posib yo kwit woulo pi renmen ou.

Tanpura - sa li ye epi si li se posib fè sa a plat nan kay la?

Prepare bezwen nan frape soti nan ze a, dlo glase, pen ak yon espesyal repa. Farin Frans pou preparasyon an nan frape nan "tanpura" - sa li ye? Ak ki jan se li diferan de nòmal? Li konsiste de pati egal nan diri ak ble. Epi tou li te ajoute mayi lanmidon ak disintegrant. Pi bon yo achte melanj sa a nan magazen espesyalize yo. Li te pwopriyete li yo ak vit fon-fri ede fè pwodwi anpil grès antyèman, k ap fonn nan bouch la ak anpil dou. Se konsa, li se posib yo prepare, nan adisyon a woulo yo cho, yon varyete de fwidmè (kalma, pwason, kribich), ak legim yo. Sa a fason pou torréfaction pourswiv objektif prensipal la - kenbe engredyan nan gou orijinal la, prezante l 'nan fason ki pi bon posib. Pou kwit manje tanpura Japonè aprann nan misyonè yo Pòtigè, wè ki jan yo yo ki ap prepare legim tanpura ak pwason. Imedyatman, sepandan, metòd sa a nan preparasyon yo te adapte ak abitid lokal yo ak preferans gou, vin tounen yon se vre wi: Japonè yo. Espesyal se pa sèlman konpozisyon sa a nan batri a, men tou, teknik la nan preparasyon li yo. Ze, dlo farin frans ak tempurnuyu glas bezwen melanje, men pa fè sa ak anpil atansyon epi kenbe boul ak ti wonn lè. Nan melanj la sou te vin omojèn, li nesesè fè imedyatman anvan ou kwit manje asyèt tanpura "tanpura" (peyi yo ak lòt moun). Le pli vit ke frape a kanpe, li kòmanse rezoud ak separe an fraksyon. Si w ap griye pi gwo pòsyon, pi bon yo ranplase li ak nouvo. Ou bezwen tou yo peye atansyon sou ki jan legim yo prepare ak woulo. ka tanpura nan kay pou yo kwit jiskaske omwen bon gou pase yon restoran Japonè yo. Pou fè sa, ou bezwen pran pwodwi a frèch, seche yo byen fin lave, koupe an ti moso. Nan lwil oliv bouyi yo bezwen yo dwe bese nan lo piti.

woulo cho

Ou pral bezwen yon espesyal diri susi - sou yon glas. Yo nan lòd yo prepare li byen, tou bezwen yon espesyal vinèg diri, ki se ajoute nan sereyal nan apre bouyi. Sa fè l pi fasil yo fòm men susi. Epitou bezwen fèy nori alg, konkonb, somon filte (oswa nenpòt pwason wouj), bouyi krevèt youn grenpe moute ze, wazabi ak marinated jenjanm. Pwopaje soti sou tab la yon tapi banbou espesyal (Maki). Mete l 'sou nori a, lè sa pic a prepare. Mouye men ou avèk dlo asidifi e ki lis soti. Vire Couture a pou ke nori a te sou tèt ak nan fon an nan Fig. Kouche soti sekans ti jan wazabi, lè sa a ranpli. Deplase woulo liv diri soti. Peze desann yon ti kras bay fòm nan bar la. Prepare frape "tanpura a" (ki sa li ak kouman yo fè li, nou dekri pi bonè nan atik sa a), plonje nan li woule, fri nan gwo twou san fon grès. Koupe ak yon kouto byen file ak sèvi cho. Ou ka premye dwe koupe an moso ak Lè sa a fri. Men, li mande pou yon ti kras pi plis konpetans.