Yon kèk mo sou ki jan fè woulo nan kay

Jodi a, kesyon an nan ki jan fè woulo lakay ou, ou ka jwenn yon anpil nan repons, paske resèt yo anpil. Sepandan, malgre sa a divèsite, men gen similitud ki ini tout w pèdi yon kote epi yo pa menm jan ak chak resèt ak lòt. Yo ta plis yon fason ki apwopriye dwe rele règ yo, ki vle di ke si nou fè woulo nan kay la, estrikteman swiv artifisyèl yo, pa envante pa nou.

Se konsa, yo kòmanse peye atansyon patikilye nan mwayen yo nan men, ki se yon pati nannan nan preparasyon nan woulo: kabann Maki ak yon kouto. Ak rèspè nan kabann lan, lè sa a plis nan lis li ye, woulo yo pi bèl ou jwenn nan fen an. Jodi a, achte li yo pa pral difisil paske, pou asire w, nan tout lavil gen yon boutik oswa menm divizyon, ki vann materyèl elatriye ak pwodwi ki nesesè pou preparasyon an nan susi ak woulo. Li se vo anyen ki pa etone lefèt ke bon jan kalite tapi ki pi wo moun sa yo ki sa yo ki te orijin jis Japonè yo. Si ou toudenkou pa ka jwenn li se konsa, lè sa a eseye jwenn omwen okenn nan oswa Chinese - yo gen omwen yon ti jan vin pi mal, men nan absans la nan premye moun ki vin yon altènatif solid.

Mande ki jan yo fè woulo nan kay la, anpil pa panse osijè de ki kalite kouto itilize nan koupe yo. Men, sa a se yon bagay ki enpòtan! Pratike montre ke pwosedi sa a w pèdi senp mande pou yon kouto espesyal. Pwoblèm lan se ke nòmal kouto kwizin lakay nou yo byen file ase nan koupe woulo - yo tou senpleman kraze yo epi yo pa koupe. Paske nou bezwen pa sèlman gou, men tou aparans nan manje a, se pa li? Se konsa, eseye jwenn yon reyèl kouto Japonè, ki fè diferans la ak yon Se poutèt sa, yon lam patikilyèman mens, epi, byen file. Si ou jere yo achte bon jan kalite Maki ak yon kouto, ou ka asime ke aparans la bèl nan woulo kwit ou te bay - jis gen jwenn engredyan yo dwa ak dwa a pote soti nan pwosesis pwòp pou kwit manje yo. Yo nan lòd yo gen omwen kèk lide sou sa a, pi ba a Mwen ta renmen bay yon egzanp pou konnen kijan pou fè woulo nan kay la.

Yon plas espesyal te toujou yon kesyon nan preparasyon an nan woulo sou kòman yo kwit diri. Si nou fè woulo yo nan kay - li pa vle di ke ou ka itilize diri òdinè. Sonje yon fwa pou tout: pa gen okenn lòt figi yo, eksepte pou Japonè yo espesyal, pa bay gou plat ou pou klere. Malgre varyete nan resèt pou diri pou kwit manje pou woulo, gen yon sèl, obsèvans nan ki garanti gou nan ekselan nan plat la fini.

Pou bon woulo kwit manje diri ou pral bezwen:

• 3 tas nan diri pou susi;
• 3 dlo vè (ak separeman yon lòt ml 150);
• 2 ti kuiyè. l. vinèg diri ;
• 2 h. L. sèl;
• 2 h. L. sik.

Premyèman, netwaye diri a nan tankou yon kondisyon ki te dlo a apre li fin rete pwòp. Apre pwosedi sa a, li nesesè yo kouche sou yon Van amann epi kite jan sa yo pou yon ti tan - jiskaske dlo a vide (anjeneral, pwosesis sa a pran apeprè yon èdtan). Apre sa, ou ka mete nan yon chodyè epi kouvri yo ak dlo. Kantite lajan an nan dlo - sa a se yon moman trè enpòtan nan preparasyon an nan diri pou woulo yo. Li ta dwe egal a kantite lajan an nan diri ak adisyon nan plis 50 ml.

Prepare ak plen ak diri dlo ou bezwen mete sou chalè a vit ak mitone jouk twou yo nan ki lè a ap vini soti. Anjeneral, sa a kòmanse rive apre 10 minit apre kòmansman an nan pou kwit manje. Le pli vit ke ouvèti sa yo, chodyè a ou bezwen kouvri, diminye chalè ak kwit pou 10 minit, apre yo fin ki li se retire soti nan chalè a, epi, san yo pa ouvèti, bay li melanje pou apeprè 10 minit, apre yo fin ki ka diri a dwe melanje ak spatul an bwa ak sòs sezon.

Egzakteman konsa prepare diri pou woulo yo. Pwosedi sa a se relativman senp ak espesyal konpetans kuizin yo aplike li pa oblije - yo bezwen pandan preparasyon an nan woulo yo tèt yo. Yo nan lòd yo fè konesans ou ak lefèt ki jan fè woulo nan kay la, Mwen ta renmen bay yon egzanp pou konnen kijan pou kwit woulo "Philadelphia" kay la. Poukisa "Philadelphia"? Repons lan se senp - sa a plat se pa trè konplèks, men an menm tan an ede yo devlope ladrès ki ka kontinye ap bezwen nan preparasyon an nan lòt kalite woulo.

Rolls "Philadelphia"

Sa a jan de woulo te vin trè popilè prèske imedyatman ak arive a nan cuisine Japonè a nan lavi chak jou nou an. Lovers nan susi ak woulo yo pa menm jennen pa lefèt ke "Philadelphia a" - li woule pa byen Japonè yo. Bagay la sèlman ki konekte yo ak peyi sa a - engredyan yo soti nan kote yo yo te fè, men si ou peye atansyon sou aparans yo, amater yo nan cuisine Japonè pral konprann imedyatman ke Japonè yo pa te tounen andedan soti woulo, ak "Philadelphia" kòm li te ye, li refere jisteman sa a - sou tèt se pa yon fèy papye an nori ak somon. Sa a jan de woulo yon tipik US - kote yo te envante nan yon fwa, le pli vit ke Ameriken yo te vin konnen cuisine Japonè yo.

Pou prepare yon pòsyon woulo "Philadelphia," ou pral bezwen:

• 120 g nan diri Japonè;
• 40 g nan "Philadelphia" fwomaj an menm non yo;
• 60 g nan somon;
• 1 fèy nori;
• 1 konkonb;
• 1 zaboka;
• wazabi, jenjanm ak sòs soya nan gou.

Menm lè mwen vle trase atansyon ou nan lefèt ke ka diri a pou yo kwit jiskaske ak vinèg diri - li sèlman pral bay yon gou espesyal nan woulo liv la fini. Pou fè sa diri deja kwit ou bezwen mete nan yon bòl (de preferans an bwa) ak brase, vide l 'ak vinèg.

Koulye a, peye atansyon sou yon tapi banbou - li se nesesè yo kouvri ak fim rete kole. Li kouche sou tèt yon fèy papye an nori bò klere desann. Koulye a, pran diri a, li mete yon kouch sou tèt alg la. Pwochen etap la mande pou yon konpetans sèten: ou bezwen anpil atansyon pliye epi y'a vire kabann lan lè sa a, figi a te nan pati anba a ak alg te sou tèt li.

Kounye a se tan a yo kòmanse fars woulo liv, ki gen ladann nan fwomaj, konkonb ak zaboka. se fwomaj la tranche nan bann mens li mete entèdi orijinal chemen santre nori fèy, ak konkonb ak zaboka, tranche, yo mete kòt a kòt. Pran swen ke ranpli sa a te longè a menm ak lajè kòm byen, fè sa a, ou ka re-woulo liv kabann lan, men fwa sa yo nan lòd yo fòme yon woulo liv pwòp, epi li bèl ak bor kare. Apre sa, koupe an bann mens (lajè nan apeprè 1 cm) trenng somon ak kouvri yo woule.

Apre yo tout etap sa yo, woulo liv "Philadelphia" se pare - ka sèlman koupe l 'an pòsyon moso. Pou sa rive plis fèt san pwoblèm epi avèk presizyon, ou ka itilize yon ti kras sekrè: anvan koupe kouto tranpe nan dlo frèt.

Rolls "Philadelphia" tankou anpil lòt moun, sèvi ak wazabi, marinated jenjanm ak sòs soya.

Natirèlman, nan adisyon a woulo "Philadelphia", gen lòt moun ki se menm bon plat ak apetisant. Pami yo ou ta dwe peye atansyon espesyal nan ki pi popilè, sètadi: woulo liv "California nan", sa ki ka pou yo kwit jiskaske tankou ak kavya ak wowoli grenn wouj; Chinwa woulo liv ebi sirogoma, ase woulo liv kaydzhi woulo liv, woulo liv Ovar ak anpil lòt moun ki pa engredyan sèlman ak fòm, men yon sèk nan fanatik yo.