Bon Olivier fin vye granmoun, prensipal plat la fèstivite plis depi nan konmansman an nan epòk la Sovyetik! Li te toujou yon rekò nan pwogram nan, san yo pa li ou pa ka imajine nenpòt nan tan an Nouvèl Ane sa a, oswa 8 mas.
Yon varyete de resèt
Koulye a, diman nenpòt moun ki sonje ki sa yon vèsyon klasik nan sa a sòs salad. Li te envante nan rit ane swasant yo byen lwen omwen byen lwen 19yèm syèk Moskou rèstorateur a, chef ki gen orijin franse. Denye non, nan chemen an, li se menm bagay la kòm non an nan plat la. Restoran an pi popilè "lermitaj" pi popilè epi ki gen te sèvi Olivier salad nan reyalizasyon diferan. Originally te gen yo konje pèrdro ak plindr, kribich, lang vyann bèf, koupe an tranch, ze ak pòmdetè mug, vinegar ak mayonèz, san gad dèyè ak aromatize moutad. sòs salad pi renmen nou an ak sosis se deja byen lwen nan men yo te vèsyon orijinal la. Sepandan, engredyan prensipal yo, jan nou wè, se menm bagay la. Apre yon tan, yo te vyann lan jwèt ranplase pa poul, tranch vyann bèf bouyi. Vinegar detanzantan ranplase ak fre oswa marinated. Lè sa a, lè asye a prepare salad ak sosis, e li te sosis a mete a, ak bekonn, ak "Amateur" elatriye Alafen sispann sou reyalizasyon san yo pa moso grès -. "Doktè" ak "Lèt".
Konpozisyon nan asyèt
Kantite lajan an nan engredyan manje pou yo manje depann sou ki yon kantite konsomatè kalkile. Mwen li se otès a ta dwe rezoud tèt li. Si w ap resevwa yon anpil nan - li pa gen pwoblèm yon koup la jou sòs salad ou a ak sosis san danje "ap viv" nan frijidè a ak nan fen a, li se yo dwe manje pa ou menm ak lòt moun ki nan kay la. Nan nenpòt ka, ou pral bezwen:
- pen nan sosis;
- 5-6 ze;
- 10-11 pòmdetè mwayen;
- 3-4 kawòt mwayen;
- 5-6 gwosè mwayenn ki konkonm (vinegar, vèt, fre - nan diskresyon ou, men fre ase ak 3, otreman sòs salad a pral dlo);
- 1 gwo zonyon;
- sèl ak pwav nan gou;
- 1 bokal nan bwat pwa;
- mak pi renmen ou nan mayonèz;
- yon lwil flè solèy ti kras (si ou vle).
Lè w nan preparasyon an nan
Kounye a ou ka kòm yon modèl ak enspirasyon te kapab jwenn nan meni bèl foto Olivier sòs salad la epi yo kòmanse aplikasyon li. Legim byen lave ak bouyi nan jakèt yo. Kwit difisil-bouyi ze. Depi nou gen sòs salad ak sosis, li se nesesè yo pran plis ke li te bon gou. Se poutèt sa, yo dwe pen an antye dwe koupe an tranch nan yon epesè nan pa plis pase yon santimèt ak Lè sa a koupe yo an kib. Pa nesesèman konfizyon trè Melo, men tou, moso gwo pral gade ki graj, ak gou febli. Jis bezwen tise byen koupe zonyon an. ka Nòmal anpoul dwe ranplase pa vèt. Jis konfizyon konkonm ak vide tout bagay nan yon bòl gwo twou san fon. Lè legim yo ap kwit, yo ta dwe kale. Èske li pi bon, jouk rasin cho, kòm "inifòm" pi bon piki. Apre sa, bann kawòt ak Lè sa a, koupe an kib, pòmdetè, tankou sosis, tranche ak rache. Bouyi ak kale ze tise byen shinkuem, ak tout lòt engredyan yo yo mete nan bòl la menm. Bagay la pase nou mete pwa, te deja lave li nan men sèl la. Tout sèl la, se sèlman dousman, se konsa yo mayonèz tou gen sèl, ak pwav. Lè sa a, mayonèz. E finalman, plat la vire juicier ak savoureuse, ajoute yon ti kras lwil oliv legim. Yon mal byen ak sa ki kite pénétrer pou yon koup nan èdtan. Lè sa a, yon pati nan plat la mete deyò nan yon bòl oswa yon bòl, dekore ak branch nan pèsi ak fenouy, oliv nwa ak ti sèk radi. Epi eseye sou sante!