Boulèt Ukrainian: yon resèt ak foto. Ki jan yo kwit boulèt yo nan Ukrainian?

Ukrainian cuisine nasyonal, nan opinyon an nan anpil moun, ofri yon trè remoute kouraj, gra ak lou manje ki difisil yo prepare epi yo fasil pèrsu pa sèlman moun ki rete pi orijinal la. Men, li se pa konsa pou sa. Gen yon nonm sifizan de manje bon gou ak apetisant ak yon View nan menm pratik la nan sèvi ak yo. prèv la nan sa a reyalite se boulèt yo Ukrainian, kilti eritaj Ukrainian ak cuisine. Jodi a nou di ou sou sa a plat.

Boulèt: yon plat separe

boulèt Ukrainian nan diferan peyi pouvwa diferan. Nan Byelorisi, pou egzanp, fè boulèt yo nan Ingushetia asyèt nou yo ap prepare ak farin frans mayi. Men, kèlkeswa kalite yo ak resèt, boulèt tout ini pa yon sèl bagay - nou yo se moso nan farin ki bouyi nan dlo. Anjeneral, yo te sèvi kòm yon repa endepandan, ak bè oswa krèm tounen. Men, gen tou se yon opsyon yo prepare farin nan bouyon an soup soti nan vyann lan. Istwa a nan plat la yo swiv byen lwen tèlman pa gen yon sèl plas. Li se sèlman li te ye ke manje a Ukrainian, yon pi renmen nan anpil peyi, se mansyone nan travay yo nan Taras Shevchenko ak ekriven pi popilè Nikolai gogol a.

moniman Galushkov

Si gen yon pèseptè nan resèt ki vle pran yon woulib nan ti bouk ki te nan Ikrèn, li pral yon ti jan sezi lè konfwonte ak lefèt ke nan chak lokalite gen pwòp fason inik ak inik li yo nan ki jan yo kwit boulèt nan Ukrainian. se resèt sa a te pase de pitit an pitit. Men, gen kote ki plat sa a se pi bon yo chant ak popilè - se vil la nan Poltava. Li menm gen yon gwo moniman - yon bòl wòch, gwo gwosè, ak yon kiyè ak douz boulèt. Sa a moniman - personification nan jenerozite, richès ak pwosperite, se li ki venere ak renmen pa pèp la lokal yo. Bòkote l 'pou plis pase dis ane festival yo nasyonal yo dedye Galushko.

Ki sa ki boulèt yo, pwodwi pou preparasyon yo

Aparans yo, yo gade tankou boulèt yo Belarisyen, kontrèman ak sa yo ki an prepare yon farin difisil ak dans. Boulèt ak lèt kaye, nan chemen an, fanmi lwen yo. Tout varyete nan asyèt tankou boulèt Ukrainian, entegre prezans nan pati yo nan pwodwi sa yo: bè, ze, lèt ak farin frans. Pafwa, pou yon chanjman, yon odè espesifik oswa gou, farin lan ajoute remèd fèy, epis santi bon, ak lòt engredyan. Men, pa ak gwo, pou fè manje boulèt sèvi ak sa yo pwodwi ki yo toujou disponib nan frijidè a nan nenpòt ki madanm marye - lèt, tise byen tè farin frans, ze ak bè poul. Olye de sa, eleman ki sot pase a se amann ak limyè magarin. lis kolore nan pwodwi ak metòd pou kap founi bay manje sou tab la jan sa a: Gen kèk Menager pito bouyon poul ak boulèt, lòt yo premye bouyi, Lè sa a, fri nan yon chodyè fri ak manje ak krèm, ak twazyèm - an jeneral itilize kòm gani pou satisfè vyann.

Ki jan yo kwit boulèt yo nan Ukrainian, yon resèt soti nan Poltava

Nan prensip, se plat nou an prepare relativman fasil ak byen vit. Kisa mwen ta dwe fè? Bat farin lan, Lè sa a, woule soti nan seksyon endividyèl ak nan fen a - koupe an kare piti. Anpil Menager fè sa, jan yo te fè Grann nou an - soti nan zongle nan ti moso nan farin, fòm nan sa yo Figurines nan divès fòm trese e voye l nan dlo a bouyi. Kwit moso sa yo sou dis minit, li pral wè nan emèrsyon lang yo. Epi, koulye a di ou sou ki jan yo kwit boulèt nan Poltava Ukrainian. Resèt ak foto pou ke ou ka konprann li san pwoblèm. Nou bezwen: de tas farin, mwatye yon vè dlo, de ze, 100 gram nan bè ak sèl. Separe farin frans lan plizyè fwa, fwe ze yo ak sèl la. Lè sa a, bat farin lan, brase li byen ak woule sa yo rele "sosis nan" yo, ki se koupe an moso, epi sèlman yon fòm boulèt yo Ukrainian. Oblije yo nan yon chodyè ak yon bouyi sale dlo ak bouyi sou yon chalè medyòm pou apeprè dis minit. Apre ti pant ki mennen vè a, se tout dlo a jete tounen yo nan yon egoutwar. Lè sa a, fri sou tou de bò nan yon chodyè lwil oliv prechofe. Sou tab la se te sèvi definitivman cho ak tranch vyann, krèm tounen oswa bekonn.

Soup ak boulèt

Engredyan pou soup la ak volim nan po a de lit: janm poul - de pòmdetè - senk moso, zonyon - yon sèl, bè - 30 gram, bè fèy - kat moso, nwa pwav - uit pwa, ak sèl. Sou boulèt ze - de lèt - ak twa gwo kiyè nan farin. Pou kòmanse, bouyi bouyon an soti nan pye yo poul. Koupe pòmdetè yo, jete l 'ak kwit jiskaske prèske kwit. Passeruem nan yon soteuz ak krèm bè zonyon rache ak lanse nan chodyè a pou senk minit jiskaske kwit. Koulye a, ki jan yo ki jan yo prepare boulèt pou soup. Bat farin lan soti nan engredyan yo pi wo a. Li ta dwe mou, pa difisil. Zongle nan nan men l 'ti moso nan nenpòt ki fòm epi voye li nan bouyon an. Lè w fè li apre zazharki. Nou ap tann pou flote nan boulèt, e ke preparasyon an nan soup la vini nan yon fen. Natirèlman, pa bliye nan moman an dwa li pwav, sèl ak Bay fèy kite fimen.

Soup ak boulèt

Fe-manje sa a, nou bezwen: poul oswa zwa - mwatye kadav, yon sèl kawòt, zonyon ak bètrav, pòmdetè - twa moso, nan bwat tomat - yon sèl labank, chou frize - yon tèt tyè nan chou, pwav tè, pèsi, sèl, lwil oliv legim. Pou boulèt: yogout oubyen yogout - 300 ml, farin frans, soda boulanjri ak sèl. E ki rantre kòm yo kwit manje Ukrainian bortch ak boulèt. yon etap pa resèt etap tache:

1. Vyann bouyon bouyi. An menm tan an, koupe kale legim: bètrav ak chou - bann, zonyon ak pòmdetè - rache, kawòt - sou yon rap.
2. Mitone sou yon chodyè prechofe ak bètrav lwil oliv, zonyon ak kawòt, vide pure nan tomat ak mitone yon lòt.
3. Rache pòmdetè tonbe nan dòmi sòs vyann lan ak kwit jiskaske prèske kwit, lè sa a ajoute abiye an ak chou an.
4. Sèl ak kwit jiskaske chou kwit. Ajoute remèd fèy yo, kouvri avèk yon kouvèti epi retire nan chalè.
5. Koulye a, ki jan yo kwit boulèt. Pandan ke klou dlo a, vide yogout a nan yon bòl, vide farin frans nan tèt, soda boulanjri, sèl ak bat farin lan, pa twò apik, kase asosyasyon yo ak moso l 'yo, woule nan voye boul ak gout moso yo kèk moun nan dlo sale bouyi.
6. Brase, bouyi, rale soti nan dlo bouyi ak grès bè an. Vide nan plak soup, ajoute nan li krèm tounen ak sèvi yo. Boulèt - nan yon plat ki apa a.

boulèt fwomaj

engredyan nesesè: 100 gram nan fwomaj Olandè, menm - farin frans lan ak fwomaj, de rosiyol gwo kiyè bè, ze, smoul, noutmèg, ak sèl. Koulye a, di ki jan fè boulèt fwomaj reyèl, Ukrainian. Resèt ak foto ede ou. Twa fwomaj ak fwomaj sou yon rap amann, melanje epi ajoute farin frans, ze, sèl la ak smoul. Nan yon beny dlo fonn bè an, vide nan yon farin ak bat farin lan nan yon eta apik. Vlope nan yon pake te fè nan fim politèn oswa boulanjri ak pou 30 minit nan yon bato frijidè. Lè sa a, koupe an ti moso ak skultur boulèt nan yo. Yon pwosesis preparasyon plis se konplètman depann sou volonte ou ak preferans. Li kapab bouyi nan dlo ak fri nan yon soteuz, tou de nan resèt la estanda, epi yo ka itilize kòm yon baz pou yon bouyon soup bon gou soti nan poul la. Sèvi sa a plat sou tab la ak bè, tounen krèm oswa sòs lay.

Resèt pou boulèt ak pòmdetè

Gen anpil pou kwit manje Ukrainian asyèt nasyonal resèt. Tou de konplèks ak trè senp. Trè souvan, boulèt, lè y ap aplike pou yon tab, konbine avèk lòt pwodwi. kounye a nou di ou sou youn nan yo. Eske ou te tande tout moun ki tankou yon plat tankou pòmdetè ak boulèt? Ki jan yo kwit yon vkusnoty? ka eleman prensipal la dwe fèt jan sa dekri nan seksyon anvan-an, wout la klasik. Lè sa a, fè fas ak pòmdetè. Nou netwaye li, li mete l 'sou plak m' kwit. Pandan se tan, prepare zazharku, ki pran de kawòt yo ak zonyon, Geri yo, twa nan premye sou yon rap, ak dezyèm lan - koupe an kib piti. Yon chalè gwo twou san fon chodyè, vide lwil flè solèy, li mete legim yo. Le pli vit ke yo pare, nou ajoute yo boulèt ak brase. Ak pòmdetè ki te gen de opsyon: koupe ak potoloch. Ki jan ou renmen ak fè. Lè sa a, voye li nan Galushkov a nan yon chodyè fri ak fri yon ti kras. Lè sa a, ajoute krèm nan vèt, de gwo kiyè, brase, kouvri ak kouvèti epi retire nan chalè. Sèvi sou tab la nan dis minit. Bon apeti!