Djondjon jilyen Recipes ak kwit manje Konsèy

Julien - yon plat ki se akòz delika, gou dous li yo, kaptire kè yo nan anpil moun. Aktyèlman Julienne an Frans te rele metòd pou koupe legim: . Mens sèlman 2 mm tranch, yon longè sou 6 asyèt cm tou ak non an menm nan jou sa yo pa t ', men li te tankou e li te rele "lavouman", kon sa non an nan asyèt yo nan ki li se prepare - kokot.

Gen anpil opsyon pou kwit manje jilyen ak yon varyete de engredyan, men yo ka yon kalite klasik dwe konsidere kòm jilyen djondjon. Sa a kolasyon cho se byen senp yo prepare, men pwodiksyon an gen yon gou rival ak bon sant. Se konsa, isit la gen kèk konsèy sou kòman yo kwit djondjon jilyen.

Premyèman, tout engredyan dwe byen koupe. Sa a se youn nan eleman prensipal yo sou wout la nan yon plat bon gou. Chanpiyon koupe nan bann mens oswa kib piti, legim, ki depann sou kalite a - bag oswa bann mens. pwodwi vyann pi bon yo prepare davans, koupe kòm byen ke lòt eleman yo - trè mal.

Dezyèmman, pou preparasyon an nan asyèt adapte sa yo kalite nan dyondyon: dyondyon, blan, chantrèl.

Twazyèmman, Julien ap gen yon gou anmè kou fièl dezagreyab lè zonyon yo nan li ap bon pou ou fri, se konsa li ta dwe retire soti nan chalè a le pli vit ke li vin klè.

Katriyèm, pandan l ajoute jilyen djondjon eleman vyann, asire w ke yo ke yo gen yon estrikti mou ak delika. Yon opsyon gwo ta dwe yon poul, fè varyete pa sèk nan pwason, Kam, pron.

Senkyèm, pa neglije tankou yon eleman, tankou fwomaj. Li ta dwe yon anpil. Pifò apwopriye pou Julienne fwomaj - yon gruyèr, imental, Gouda. Tout moun nan yo yo parfe fonn. Si ou vle yo ka resevwa yon kwout kroustiyan - Melanje fwomaj griye ak pen melkomolotymi.

Sekrè a prensipal nan yon jilyen bon gou ak delika se sòs. Opsyon nan pi bon - yon sòs bechamèl klasik. Li ka dwe ajoute nan chodyè a apre engredyan yo yo dore oswa vide dirèkteman nan kokot.

Apre nou fin revize pati nan teyorik, li lè yo kòmanse pratik ak kwit djondjon jilyen. Pou kòmanse, prepare sòs la.

bechamèl

Engredyan: bè (. 100 g), Sèl, farin ble (3 ti kuiyè.), Lèt (800 g.).

Preparasyon. Fonn bè an nan yon soteuz. Apa, fri jouk lò farin frans mawon. Melanje bè a ak farin frans lan ak vide lèt la nan yon veso, sèl. Ak anpil atansyon fwe, bat mas ak pote nan bouyi a. Retire nan chalè a anvan ou gen tan bouyi sòs la. Si ou vle, ajoute epis santi bon pi renmen, fwomaj oswa diven blan.

Apre sòs la se pare, ou ka kontinye nan yon preparasyon dirèk nan jilyen djondjon.

djondjon jilyen

Engredyan: yon liv nan dyondyon, de anpoul, lwil oliv legim, se yon tete poul, fwomaj (300 g.), Pèsi oswa nenpòt ki lòt remèd fèy, pwav, sèl.

Preparasyon. Lave ak koupe an dyondyon jilyen, bann mens - poul la. Zonyon shinkuem. Nan yon fri chodyè fè vide ti gout lwil oliv legim, ajoute zonyon ak fri jiskaske zonyon an se transparan, pandan l ajoute kite yo fongis ak poul, boukannen yon lòt 5 minit (vibran).

Gaye mas la nan kokot, ranpli yo 2/3, vide sòs bechamèl, tèt ak fwomaj griye san gad dèyè pritrushivaem. Kokot bato nan fou a ak kwit pou 10 minit nan gwo tanperati (220 ° C). Pare jilyen djondjon voye remèd fèy. Sèvi cho.

Kwit jilyen posib pa sèlman nan fou a, men nan aerogrill oswa mikwo ond. Pou prepare jilyen nan mikwo ond lan, mete pouvwa a 600 ak mete nan revèy pou 11 minit. Apre tan sa a, vire sou "gri" mòd la ak kwit jiskaske lò mawon bon gou. Pou kwit manje po aerogrill mete yo sou gri an pi ba ak prepare pou apeprè 20 minit.