Woulo franse

Men, si ou te eseye reyèl woulo pen franse? Li sanble m 'ke nan Montmartre ankò te vizite, se pa tout moun ki rete nan peyi nou an. Men, sa a pa vle di ke bon gou woulo pen franse epi yo rete yon bagay irealizabl pou nou. Nan atik sa a mwen pral penti ou yon koup la resèt pou sa a tradisyonèl manje maten franse.

Engredyan ki bezwen: lèt 400 ml, 4 ze, bè 200 g sèk ledven - pake 20g kilogram farin frans, 6 gwo kiyè kiyè sik nan tès ak 400 g nan siwo a, yon pè nan pil nan vanilin, lwil legim, 70 g, 400 ml dlo siwo. Si ou vle fè franse woulo yo kannèl, Lè sa a, kwit li pou apeprè 15 g

Nan yon sèten li pouvwa sanble ke sa a resèt se bagay ki konplike anpil, men li la pa sèlman ak anpil atansyon suiv tout enstriksyon, ak tout sa ou jwenn.

Premye etap la se prepare melanje la, pran mwatye nan lèt kwit, ledven ak 3 gwo kiyè ki gen sik ladan, separe jònze a soti nan pwoteyin lan, fwote eu yo ak sik la. Pwoteyin, bat ak yon mixer oswa yon fouchèt òdinè, ou ka ajoute yo nan yon ji sitwon ti kras.

Ajoute eu yo ze nan lèt la, bat blan ze ak eponj la, dousman melanje.

Nou vide yon ti kras farin frans ak vide lwil legim. pa bliye ke manje a ou toujou bezwen voye yon sifas ki travay.

Mesim farin ak anpil atansyon, li ta dwe inifòm ak mou, ak divize l 'nan 5 pati. Tout pati sa yo Dewoule rektangilè kare apeprè mwatye yon santimèt epesè.

Divize lwil oliv nan 5 pati, mete yon moso nan bè nan sant la nan chak kare nan farin (lwil oliv se pi bon gaye nan bann mens). Mare bor yo anwo ak pi ba nan kare, Lè sa a, ajoute jiska bor yo dwa ak bò gòch (nan lòd sa a se yon bagay enpòtan).

Koulye a, woule soti anvlòp la ki kapab lakòz nan yon epesè nan yon sèl santimèt, ak repete depi nan konmansman an - te woule kare, pwent Bent, woule tounen nan yon epesè nan sou 0.8 santimèt.

Lè fè pwosedi sa a ak tout senk anvlòp, nou vire yo nan yon woulo liv ak woulo liv sa a ankò deplase deja kalmason. Voye lakòz "kalmason nan" ak farin frans, mete yo sou kote sou yon tablo an bwa, li mete nan frijidè a pou yon èdtan.

Apre tan sa a, nou jwenn youn ulitochke nan frijidè a ak de fwa plis fè pwosedi a ak mandrèl la. Apre sa, nou woule soti farin lan nan yon sèk 0.6 santimèt epè epi koupe nan 12 moso. Nan pati sa yo se etenn bajèl, men se pa nan yon prese mete yo nan dife pou chofe fou a, ou premye bezwen mete yo sou lè a mwatye sou yon fèy boulanjri kouvri ak papye: kite "revni". Lè bajèl rive nou an, mete yo nan dife pou chofe fou a, prechofe nan yon tanperati ki nan 230 degre pou 12-14 minit. Pandan ke pen franse nou yo ap konn kwit nan fou, se pou nou siwo sik. Melanje sik ak siwo dlo ak smazhem toujou cho, kanalizasyon pen cho (si ou fè yo ak kannèl, pa bliye li).

Si ou pa vle gwo fou a tout nan yon fwa, ou ka friz moso yo farin siplemantè epi pou yo jwenn jis nenpòt lè ou vle manje vkusnyatinki. Se konsa, pou 10-13 minit ou sou tab la yo pral fre woulo franse! Pratike montre ke kantite lajan sa a se tipikman soti nan sou 40 vire engredyan woulo.

Si ou pa gen yon jou ki te gen yon "woulo liv franse" pou resèt la premye, nou sijere ou eseye dezyèm posiblite a ak tab fanmi ou sòs karamèl, li se yon ti kras pi vit.

Engredyan pou baz la: 130 g sik, 250 g farin frans, 10 g ledven, 250 g nan bè, sik vaniy.

Engredyan pou sòs la: 0.1 kg nan sik, yon ti kiyè nan krèm, 0.1 kg nan bè.

Fonn ledven nan dlo tyèd, ajoute sik ak apeprè 50 gram nan yon tas dlo, Lè sa a, ajoute farin ak bat farin lan. Mesim apeprè 10 minit jiskaske farin lan adousi, ak Lè sa mete l 'pou yon èdtan ak mwatye nan yon nan yon kote ki cho. Lè farin lan se apwopriye, mesim l 'ankò, kouvri ak papye, li mete nan frijidè a pou yon koup nan èdtan. Lè li leve, koupe l 'an kat moso, mete nan mitan an nan lwil oliv la, 80 gram sik ak vaniy, lè sa a Bent kwen, yon woule woulo liv PIN soti farin lan. Pliye l 'nan twa kouch, mete yo refwadi nan frijidè a pou 15-20 minit. Lè sa a, repete menm pwosedi a de plis fwa.

Kòm farin lan twa fwa espace nan frijidè a, gaye, li pre-woule moute nan voye boul sou plato a ak nan yon tanperati ki nan 180 ° kwit 30 minit. Mwatye yon èdtan pi ta nou diminye tanperati a nan 150 ° ak founen pou yon lòt èdtan mwatye. Nan entre-temps la, se farin lan konn kwit nan fou, se pou nou karamèl. Yon gwo kiyè nan dlo vide sou 100 g ki gen sik ladan, mete yo nan yon kanpe bonm nan sou dife a. Etenn dife a, nan krèm nan po vide, mete 100 g nan lwil oliv la e li te melanj lan ki kapab lakòz kontinyèlman fwe. pen cho Vide sòs karamèl.