Julienne nan poul - senp ti goute

Ak devlopman nan touris gastronomik nan peyi nou an te kòmanse parèt pi plis ak plis resèt nouvo soti nan diferan peyi. Franse, pou egzanp, te fè yon kontribisyon remakab nan meni nou an lè yo ajoute kou yo premye ak dezyèm, osi byen ke Desè anpil ak salad. Men, kòm se li te ye, pèp nou an yo enkline fè eksperyans, ak Se poutèt sa kèk nan asyèt yo ki te vin jwenn nou soti nan Frans, pa gen menm konpozisyon an ak aparans tankou nan kay la. Se konsa, yon poul nan yon poul, byenke li pote yon non etranje, pa koresponn ak li nan tout. Nou gen anba non sa a refere a yon kolasyon cho boure anba sòs lèt ak fwomaj, epi yo gen sa a tranche legim sezon prentan oubyen soup legim.

Julienas yo byen adapte pou tou de yon jou fèt ak yon fèt nòmal, paske yo te limyè ak remoute kouraj nan menm tan an. Prepare yo nan cocottles espesyal oswa nan mwazi ki fèt nan FOIL oswa patisri kout. Koulye a, kite nan pale sou ki jan yo kwit Julienne ak poul ak dyondyon nan kokot. Si ou vle, ou ka mete dyondyon nan li oswa fè li sèlman soti nan vyann. Se konsa, pou sa a nou bezwen: poul (oswa yon sèl tete), dyondyon fre - 0.4 kg, zonyon - 0.2 kg, yon ti kras pwav nwa ak sèl, yon koup la kiyè nan farin melanje ak 0.3 kg nan krèm tounen oswa krèm. Vyann bouyi nan dlo brackish jouk pare, netwaye nan zo ak po epi koupe an tranch mens. Nou koupe dyondyon tise byen ak fri yo byen ansanm ak pasivé la Zonyon, ak Lè sa a, ajoute vyann pare-fè a la. Melanj sa a nan pwav ak dosalivayem, si sa nesesè, melanje tout bagay byen.

Lè w fè yon julienne nan poul (oswa lòt pwodwi), li enpòtan pou byen prepare sòs la. Fè li jan sa a: an premye, nan yon chodyè pwòp fri (san yo pa lwil oliv), boukannen farin frans lan, apre li kòmanse bouche, ajoute krèm tounen ak melanje byen. Sa a se mas pote nan yon bouyi (asire w ke li pa boule), sèl, ajoute pwav gou ak fèmen dife a. Ou ka ajoute noutmèg, li pral bay plat la yon bèl gou ekskiz. Lè sa a, tout eleman yo ki kapab lakòz yo melanje ak pwopaje soti nan cocottles yo. Si ou pa jwenn asyèt apwopriye, ou ka itilize yon chodyè konvansyonèl konvansyonèl yo. Top nan poul la boukannen se abondan Voye ak fwomaj griye fwote sou yon gwo rap, Lè sa a, mete nan dife pou chofe fou a ak kwit jiskaske kwout an lò ki te fòme (minit 15-30). Li rekòmande yo sèvi ak li cho.

Ou ka ajoute lòt engredyan, tankou vyann fimen, mant, oliv oswa berejenn, nan julienne a soti nan poul la. Tou depan de sa ou mete la, gou a nan ti goute a pral chanje. Se konsa, ak aromat fimen ak remèd fèy pikant, plat la pral pikant, ak legim ak sòs krèm - trè sansib. Prensip la nan preparasyon pou tout fouraj se menm bagay la. Bagay pwensipal lan se koupe tout bagay avèk ti chodyè ak fri, ak pwosedi sa a se menm jan ak yon sèl la dekri.

An reyalite, fè yon poul poul, efò espesyal pa pral mande, menm yon metrès inisyasyon pral fè fas ak li. Apre sa, li pran yon ti tan. Omwen pa plis pase nenpòt lòt plat. Sou tèt de sa, li pral fè apèl a tou de granmoun ak timoun yo. Se konsa, pa ezite epi pou yo jwenn desann nan biznis.