Kaplan nan fou a - yon kèk asyèt senp

Réfrigérateurs nan mache yo ak nan makèt pwason nan frizè literalman inonde ak yon varyete de espès yo. Ak pi fò nan yo sanble indéfinisabl kaplan òdinè. Men, kòm li te di a ale, "ti men koute chè." Sa a se limit la plen nan enkyetid yo nan ti pwason. Li se itil ak bon plat an menm tan tout bagay la - ze, vyann ak menm zo yo, ki gen ladan kalsyòm ki nesesè pou kò imen an. Kaplan kenbe nan lanmè nan zòn nò yo, se yon pwason ki se pi bon pase tout rès la. Apre yo tout, li ap viv nan bwa a ak manje manje ki pi natirèl.

Anpil moun renmen fri pwason an, men kaplan a, konn kwit nan fou nan fou a, se yon délikatès vre. Ak yo nan lòd yo prepare sa a plat, li mande pou byen yon ti jan nan engredyan. Twa pòsyon nòmal pral bezwen:

• jele kaplan - 700 gram;
• mwatye yon sitwon;
• farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
• séchage pou pwason ak sèl - a gou.

Depi pa gen okenn balans, li pa nesesè nan pwòp l 'sou kaplan la. Li bezwen yo dekonjle, rense anba dlo kouri frèt ak ti tap leje sèk. zantray yo yo retire ansanm ak tèt la. Lè sa a, kadav kaplan ta dwe modera sèl ak voye sòs salad la. Nan sa a tout antye pre-tretman ki fini. Koulye a, nou gen yo prepare chodyè a. anba li yo se nesesè yo mete FOIL la, w'a vide ak farin frans. Lè sa a, nan chodyè a "lòd" se mete sou tèt kaplan epi tou kouvri ak papye. Kaplan se konn kwit nan fou nan fou a nan 180 degre pou dis minit. Lè sa a, ta dwe papye nan tèt dwe retire ak ankò pou yon kèk minit nan fou a yo fòme yon kwout. Ka tout plat ap sèvi sou tab la, w'a vide l 'ak ji sitwon.

Epitou fè byen kaplan nan fou a ak pòmdetè. Sa a marmite nourisan ak bon plat dekore tab fèstivite ak chak jou. Epi li pral bezwen prepare pa plis pase 40 minit, ak engredyan sa yo:

• Bird kaplan - 8 moso;
• bouyi pòmdetè - 6 moso;
• tounen krèm ak fwomaj griye - 2 gwo kiyè. kiyè;
• magarin - 50 g;
• repa - yon gwo kiyè;
• sèl - a gou.

Jele pwason nesesè nan koupe ak separe zo yo. Lè sa a, li Paneer nan farin lan, ki se melanje ak pwav ak sèl, ak fri jouk lò mawon. Lè sa a, ou dwe pran yon boulanjri oswa fri chodyè ak grès l 'ak magarin. Yon kouch premye mete kaplan, lè sa a pòmdetè, koupe an yon tas. Tout sa a se grese ak krèm tounen, l'a voye ak fwomaj griye. Pòmdetè ak kaplan nan fou a ak kwit jiskaske jiskaske se tout plat la ki kouvri avèk yon kwout bon gou dore.

Epitou ka kaplan nan fou a dwe prepare pa sèlman tèt ou, men tou, kòm yon ranpli pou yon tat. Sa a yo pral mande pou fre pwason, farin ledven, zonyon, pwav nwa ak sèl. Kaplan nesesè nan koupe: yo retire ke, tèt la ak najwar. Li kapab koupe nan trenng oswa kite Ridge la. Zonyon koupe nan twou bag mwatye. Lè sa a, kouche soti sou yon sèk boulanjri nan farin. Li mete nan kaplan fann ak pwason - zonyon. Tout bagay sa a pwav ak sezon ak sèl. Lè sa a, nou fè yon lòt tès nan yon sèk epi fèmen fars yo. Bor yo nan gato a yo ta dwe zaschepit, ak nan sant la fè yon twou. Koulye a, 40 minit sou gato a yo ta dwe rete nan yon kote ki cho epi ki pèmèt li nan "ale."

Lè sa a, nou voye yon gato nan fou a ak kwit jiskaske fè. Lè a pou pwosedi sa a depann sou pouvwa a nan dife pou chofe fou a ak pa pran plis pase yon èdtan. dwe pare gato ka retire yo nan dife pou chofe fou a ak bwòs ak lwil oliv. Men, si ou kouvri l 'ak yon sèvyèt ak kite li poze pou 15 minit, gato a ap rete mou pou pi lontan epi yo pa pral kenbe.

Kaplan nan fou a tou kalifye kòm yon plat ki apa a. Senk pòsyon nan sa a plat bezwen engredyan sa yo:

• kaplan - 500 gram;
• tounen krèm - mwatye yon tas;
• bè - de kiyè;
• griye fwomaj - mwatye yon tas;
• remèd fèy, sèl, pwav.

Pwason yo ta dwe konplètman nan koupe, osi byen ke sèl ak pwav ak fri nan yon ti kras lwil oliv. Lè sa a, pran yon marmite, grese ak lwil oliv, epi li adapte kaplan. Men, li dwe gen dwa wouze ak krèm tounen, w'a vide ak fwomaj griye ak mete nan dife pou chofe fou a. se sa a plat konn kwit nan fou jouk akizisyon de karakteristik koulè an lò. Apre kwit manje, pwason an ka dekore ak vejetasyon.