Ki jan yo fè babekyou somon?

Brochet nan somon soti trè bon plat, juicy ak gra. Sa a plat se pafè pou yon jou fèt fanmi, ki te pran plas nan sezon lete an oswa nan yon dacha. Akòz pri a wo nan pwason wouj ki dine vini yon ti kras plis pase yon babekyou ak kochon, vyann bèf oswa ti mouton. Sepandan, tout lajan an te pase se valè li.

Ki jan yo fè brochet nan somon sou gri a

engredyan nesesè:

• mi sitwon - 2 gwo fwi;
• somon Dlo glasé oswa jele - 4 kg (oswa yon sèl gwo moso);
• fèy papye lavrushki - 5-8 moso;.
• pwav nwa nan yon gwo pwa - 15 pcs.
• Sèk Dill, pèsi ak pwaro - nan volonte ak gou;
• gwo zonyon fre - 3 pcs;.
• piman wouj - 3-5 pens;
• yode sèl ti - 2 ti kiyè;
• nenpòt epis santi bon bay pwason an - a gou;
• Lwil oliv - 35 ml;
• pòmdetè bouyi, remèd fèy fre ak legim - bay sou tab la.

pwosesis la nan pwason an

yo barbecue somon jwenn juicier epi yo pa tonbe apa pandan fri sou chabon, si yo te pwodwi a prensipal achte fre. Lè w ap achte tankou yon pwason chè ta dwe peye atansyon espesyal nan lamèl li yo (ta dwe gen yon woz limyè), je (pa gen okenn brouyar), vant (pa gen okenn jòn) ak vyann lan tèt li (dwe elastik ak klere koulè). Apre akizisyon a nan somon li nesesè zantray, pwòp nan echèl, osi byen ke debarase m de najwar, ke a ak tèt (nan yo pral vire soti zòrèy bon gou). Pli lwen pwason mande chire tranch vyann gwo nan yon epesè nan 3 cm. Si w ap planifye fè Brochet shish sou brochet nan somon, epi ki pa sou kadriyaj la, moso yo ta dwe ankò ap fann an mwatye. Se konsa, yo pa pral kwoke ak fri byen.

Brochettes nan somon: marinad ak pou kwit manje pwosesis la

Anvan ou fè yon plat bon plat ak saveur, se pwason an rekòmande pou yon koup la èdtan mete nan tounen sòs. Pou kreye bezwen an pran yon bòl seramik, peze ak koupe nan yon sitwon mi, yon anpoul kèk, fèy Laurel ak vide lwil la, ajoute yode sèl, tout fèy santi bon, pwen pwa nwa, wouj pwav, Dill sèk, pèsi ak pwaro. Tout pwodwi yo ta dwe melanje, lè sa a tès yo chak tranch trete.

tretman chalè

Barbecue somon fè 2 fwa pi vit pase yon plat similaires pwodwi vyann. Se konsa, gri an nesesè yo bati yon dife soti nan bwa pye bwadchenn oswa Birch, ak apre aparans nan griyaj chabon yo mete sou li. Next sou gri an mande pou anpil atansyon mete tranch vyann marinen pwason. Pou prepare tankou yon pwodwi sou chak bò pa ta dwe mwens pase 10 minit (ki depann sou chabon dife yo cho). Nan ka sa a, li se dezirab yo regilyèman vire somon an lè l sèvi avèk forceps.

Ki jan yo pote sou tab la

brochet Ready nan pwason yo ta dwe ak anpil atansyon mete yo sou yon plak gwo, ak Lè sa a envite yo prezan cho oswa manm fanmi yo. Sa yo plat lwil ak juicy nesesèman bezwen soumèt blan pen, pòmdetè bouyi, yo epi ak fèy frèch pran ak legim (nan mitan yo ka fè yon sòs salad ak ranpli li ak lwil oliv tounsòl).