Ki jan yo kwit Italyen kaneloni ak vyann ache?

Mo "pasta" (Italyen pasta) literalman vle di "farin." Pasta gen yon seri gwo kalite pasta farin, ki diferan nan gwosè, fòm ak menm koulè. Pami sa a seri kanpe kaneloni. Ak vyann ache, fwomaj, bèt lanmè ak legim, sa yo pi popilè boure tib yo te vin trè popilè nan tout mond lan. Nou pral aprann kwit manje yo.

Pou yo kapab parfe egzat, pare-fè tib ta gen plis kòrèk yo rele manikotti, ki tradui literalman vle di "maladwa" oswa "manch rad." Yon tib, ki fè yo te jwenn nan plisman fèy papye yo fini - kaneloni (baton wozo; yon tib).

Kaneloni ak vyann, resèt la soti nan pi bon chèf Italyen yo

Pou sa nou bezwen engredyan diferan.

• Riban kaneloni 12 pcs.

• Youn zonyon,

• Lay - 4 dan,

• lwil oliv Olive 40 ml

• tomat wouj 500g

• Vyann bèf 400 g,

• Sèl ak tè frèch pwav nwa - mwatye yon ti kiyè,

• Lèt 400 ml

• Farin - gwo kiyè ak yon glise bon,

• Bè 30 g,

• fwomaj aromatize varyete 100 g

Pou konprann prensip la nan sa a plat bon plat, ou bezwen panse sou sa ki pwodwi ak ki jan yo dwe ann amoni ak pasta la.

Kanal ta dwe kenbe nan fòm, gen yon sila juicy ak bon plat fwomaj kwout.

Kaneloni ak vyann ache se nòmalman prepare san yo pa bouyi tib tèt yo. Pou sa plat se toujou bezwen yon sòs epè aromat.

Anplis de sa, li se konprann ke fars a dwe ase mou ak omojèn, san yo pa engredyan pi gwo, se konsa yo pa fè dega tib la tès lè fars. Se poutèt sa, ou ka itilize blenndè la. Nan Bwat de Petri gade bèl, li se dezirab ke nan pwodwi yo te piman dous, tomat, pèsi.

Vyann mens bezwen fè kaneloni la ak vyann lan, sa ki ka pou yo kwit jiskaske sou pwòp li yo oswa, si bourade pou tan, achte pare-fè, ki soti nan plòg fè konfyans.

Zonyon ak lay mens nan yon blenndè ak yon ti kras fri nan bè (de preferans oliv). Ajoute filange ak fri pou yon lòt 10 minit, kraze boul nan vyann.

Koupe tomat san yo pa po, ajoute nan vyann fri. se sezon ak sèl ak pwav ak kenbe sou chalè a pou senk minit, nan yon likid ti kras lèt évaporé OU, ak fars a pa t 'dlo.

Preparasyon kaneloni bechamèl ak vyann ache

po a avèk yon miray epè oswa nan yon chodyè fri yon ti kras bè fonn nan farin frans (san yo pa ap tann pou yon chanjman nan koulè). Ajoute lèt frèt piti piti, brase byen, pran swen pou fè pou evite boul fòme. Salt sòs. Diminye chalè ak bouyi desann jiskaske epè, brase san rete. Si se sòs la tounen bouche, pa bezwen pè yo ajoute yon ti kras lèt. sòs Bè ba tandrès sa a.

Lè gen fars a refwadi depi tib kaneloni avèk èd nan yon kiyè kafe piti. Asire w ke fars la te twò anpil, men tou ke nan kanal yo pa t 'anile. Si ou mete twòp vyann, retire li nan de bout nan tib la konsa ke li se pa sa te resevwa tèt li.

Nan fòm lan nan boulanjri plat ak lajè kouche kaneloni ak vyann ache nan yon ranje, se konsa ke tib la pa bwa yo ansanm. Vide sòs la bechamèl, dousman lis soti epi voye li nan yon fou a cho pou apeprè 20 minit.

ou gen tan moulen fwomaj (griye oswa blenndè). Jwenn se pa byen pare kaneloni, voye yo ak rabotur fwomaj ak kontinye pou yon lòt 10 minit nan kwit nan fou an. Golden kwout fwomaj dekore yon repa bèl.

Yon lòt opsyon pou fars kaneloni

tete poul ak dyondyon kraze ak fri ak zonyon. Fwomaj, griye pèsi ak melanje ak poul ak dyondyon. Sa a tib fars vyann ak konn kwit nan fou anba sòs bechamèl.

Yon lòt opsyon pou sòs kaneloni

Berejenn skinless koupe an moso, sèl ak fri nan lwil legim. Tomat san yo pa po ak koupe fri ak berejenn. Ajoute lay, pwav, sèl la. Fini tib vide sòs legim ak kwit nan fou an.