Youn nan manje yo pi byen ki ka prepare sèlman nan kay la, yo dyondyon marine. Marinad pou preparasyon yo ka varye, jeneralman li se itilize pou asid, asid asid oswa asid Acetic, sik ak sèl, osi byen ke divès kalite fèy santi bon. Gou pi bon yo marinad dyondyon Echafodaj ki, tankou Aspen oswa blan, men li kapab pou yo kwit jiskaske dyondyon, blewits ak zèb vèt. Bagay la prensipal ki dyondyon yo te epè epi vè k'ap manje kadav-manje yo. Nou pral konprann ki jan yo prepare marinad lan pou dyondyon yo. Li kapab itilize pou fè manje manje nan l ', li yo ranpli apre pre-pwosesis. Konsidere tou de opsyon.
Marinad pou dyondyon: yon resèt pou fè manje
Si w ap prepare marinad la, provarivaya li ansanm ak dyondyon, manje kenbe gou maksimòm ak eleman nitritif. se gou a tout moun ki tankou yon vid jwenn trè entans ak byen klere, men aparans la pouvwa gen fwistre. Marinad li vin fè nwa, li parèt twoub ak gluan, li ka wè moso yo kraze pandan pou kwit manje chapo oswa janm yo. Anvan pou kwit manje marinad pou fongis, resèt la bay yo voye pwodwi a nan dlo a frèt ak yon ti kiyè nan sèl ak de gram asid asid. Depi dyondyon pa pral oksidasyon ak bouche lè a. dwe pwodwi a prepare pou jete nan yon egoutwar, rense plizyè fwa ak dlo frèt epi kite l drenaj yo. Lè sa a, ou ka kòmanse yo prepare marinad lan pou dyondyon yo.
Resèt la se jan sa a: pou chak kilogram nan dyondyon ou bezwen pran yon vè dlo, ajoute yon vinèg ak sèl. Rapò a nan dlo a vinèg yo ta dwe 1: 1, ak ase sèl pral sou dis gram. Mete Pan ak materyo an nan chalè a ak mitone pou apeprè ven-senk minit, detanzantan retire kim a ak dousman brase. Yon fwa dyondyon yo kòmanse rezoud jouk anba a, ou bezwen ajoute epis santi bon - pwav, kannèl, dan, Bay fèy, Dill, ak de gram nan asid asid ak dis gram sik. Yon fwa ankò tout pote nan bouyi a, lè sa a imedyatman packagi pou krich vè, esterilize anvan yo kòmanse nan pou kwit manje. Byen sere ukuporte bank kouvèti pwòp. Si marinad la pa t 'travay twòp, bank ka vide dlo bouyi. Ranpli bezwen yo nan jis anba a kou an.
Marinad pou dyondyon: yon resèt sèl pou kwit manje
Chanpiyon, kwit apa, lè sa a jis tranpe marinad la, vire nan aparans la ayestetik ak gou mwens entans. lave a pwodwi prepare dlo frèt, drenaj epi kite bouyi nan dlo sale. Tanzantan retire kim a ak yon kiyè plat epi fèmen dife a le pli vit ke dyondyon yo ap plonje anba a nan chodyè a. Retire tout résidus likid lè l sèvi avèk yon egoutwar epi mete tout nan bank yo. Nan yon separe lake melanj chodyè de tas dlo, dis gram ki gen sik ladan ak sèl, yon grenn kèk nan allspice, kannèl ak lay, asid asid. Pote nan bouyi a epi ajoute senk gwo kiyè 6% vinèg. Bouyi ankò, li vide marinad lan toujou cho sou bank deja mete soti nan dyondyon. Ranpli asyèt yo bezwen yon ti kras anba a tèt la nan kou an. Apre sa NESTLE krich ak kouvèti ak esterilize materyo an sou karant minit nan dlo bouyi. Menm lè ukuporte epi estoke nan yon kote ki fre.