Ki jan yo kwit saveur ak remoute kouraj soup ak somon?

Malgre ke yon bon bout tan Ris cuisine se pi popilè pou asyèt vyann li yo se somon te ye a, se pwodwi a prensipal nan lanmè a, ki te itilize abil otès depi imemoryal tan. Nan moman difisil, anpil prepare soup ak somon, lè l sèvi avèk sèlman tèt ou ak najwar. Men, nan dènye ane plis gremesi, sa a pwason lanmè te sou tab la, menm sou jou lasemèn. Paske nou tout konnen ke prezans li nan rejim alimantè a nan chak moun se esansyèl pou sante. Moun sa yo ki Norvège, akòz li yo rejim alimantè pwason viv yon mwayèn de prèske 10-15 ane pi long pase Ris. Apre sa, larenn lan sou tab la yo manje nan anpil nan sale somon.

Norwegian somon, ki te gen yon gou inik ak bon sant, ak estime plis pase yon santèn peyi atravè mond lan, se yon sous anpil engredyan natirèl, ki gen ladan vitamin A, ki bay yon bon kondisyon nan po nou an, biyotin (otreman li te ye kòm vitamin H oswa B7), ki anpeche ondilasyon, coenzyme Q10, ki idrat ak konpayi po la. Anplis de sa, somon gen antioksidan natirèl ak eleman tras anpil inik tankou Selenyòm, yòd, fliyò, vitamin D ak E. Malgre ke nan 100 g nan somon gen sou 190 kalori nan vyann kochon nan menm rive nan 270 kalori.

Salmon 10-20 ane de sa te konsidere kòm yon deliks, kounye a li se jwenn sou biwo nou an pa sèlman sou jou konje. Sa a pwason dlo sale se ideyal pou yon manje midi rapid. Li ta dwe remake ke li se se yon bagay ki santi bon soup yo jwenn nan somon, san konte pwason an ak bon plat fri ak konn kwit nan fou (sitou sou gri a), e menm bit.

Ki moun ki nan mitan nou pa gou bon gou, santi bon ak cho soup, ki se prepare ak somon? Sekrè a prensipal nan preparasyon li yo se chalè a ki ba - sèlman sa a transparans pral asire ak gou delika.

Bèt lanmè, somon, tranch pòmdetè ak legim lòt - sa a resèt la debaz yo, kote ou ka kwit yon soup remoute kouraj nan Salmon. Fe-manje sa a, nou bezwen chofe lwil la legim sou yon chalè medyòm. Nan yon chodyè ajoute kawòt koupe, piman, pèsi, fenouy, pwaro, seleri, Bay fèy ak kwit pou apeprè 10 minit jiskaske legim yo pare. Lè sa a, ajoute dlo, diven, tèt li ak najwar nan somon, pote nan yon bouyi. Kwit nan yon chalè minimòm, retire kim a, pou 35 minit. Strain sòs vyann lan nan yon Van yo retire zo yo ak najwar. mas la ki kapab lakòz ajoute dlo, pòmdetè rache ak kawòt. Pli lwen soup mennen l 'bay bouyi nan ak bouyi nan chalè ki ba pou yon lòt 25 minit. Ajoute sou somon soup ak ji sitwon ak mitone pou yon kèk minit. Sezon nan gou ak epis santi bon - sèl ak pwav; sèvi nan yon plak ak gani avèk zonyon vèt.

Trè bon plat ak an sante jwenn Norwegian soup ak somon. Pou fè li, ou bezwen bouyi 1 lit bouyon pwason soti nan tèt la ak zo. Nan tan sa a, kale ak koupe zonyon an. Kawòt, seleri ak pòmdetè kale, koupe an kib. Poro tou bezwen koupe nan twou bag mens. Ajoute legim yo nan sòs vyann lan ak mitone pou kenz minit. Rense epi seche pwason an; sezonman ak ji sitwon, yon ti kras sèl. Koupe pwason a an divès moso ak ajoute nan soup la. Kwit manje pou dis minit sou chalè ki ba. Konekte eu polstakanom ak soup cho. Vide nan soup la ak brase byen vit. Apre ajoute eu soup enfim - otreman li ka lakòz dezagreyab pran sant. sezon soup nan gou ak epis santi bon ak voye ak remèd fèy fre.

Ou kapab tou prepare yon soup santi bon nan somon kwit sou yon dife ralanti ak adisyon nan espès pwason ak lòt. Pou prepare tankou yon soup tradisyonèl yo, ou bezwen zo pwason, najwar ak tèt (juchwar apwopriye, Pike, dorad, Mori oswa lòt kalite mèg nan pwason), ajoute dlo a jis kouvri yo. Pote nan yon bouyi epi kenbe sou chalè ki ba ansanm ak pòmdetè, kawòt yo ak zonyon jouk legim sansib. Ajoute rès la nan pwason ki nan sòs vyann lan ak bouyi pi lwen. Nan fen a ajoute somon an koupe an moso ak bouyi pou 5-10 minit plis ankò. Sèvi ak koupe Dill ak yon tranch pen RYE. Bon apeti!