Ki jan yo kwit ti mouton an nan fou a

Ti Mouton - youn nan varyete yo nan vyann, ki se konsidere kòm pi "pi bon kalite a". Kò kapab absòbe pwodwi a konplètman, ak gras a gou bèl bagay li yo, ti mouton yo itilize atravè lemond yo prepare asyèt divès kalite. se kuizin vyann itilize kòm sous la pwoteyin prensipal la.

Vèsyon an ki pi komen nan plat la - ti mouton nan fou a, ki se jwenn nan sansib ak juicy lè yo byen prepare. Nan kèk ka, ekspè rekòmande fè vyann lan, ansanm ak pòmdetè. Kwit ti mouton an nan fou a, ou ka dwe gide pa konsèy la nan chèf yo atravè mond la, men ou ka eseye fè resèt ou. Men, nan nenpòt ka, li pral vire soti trè bon plat, paske ti mouton - vyann lan sansib.

Konsidere yon opsyon kèk sou kòman yo kwit ti mouton an nan fou a:

Resèt la an premye. Pou sa nou bezwen vyann, pòmdetè, sèl, zonyon an ak mouton grès, ou ka olye sèvi ak magarin. Premye ou bezwen fonn grès la (magarin) nan yon marmite, lè sa a mete nan la koupe vyann ak fri jiskaske jiskaske li vin woz. Nan vyann lan ajoute zonyon an koupe ak fri pou senk minit ankò. Lè sa a, sèl ak pwav mas, vide yon vè dlo, kouvri ak mitone pou yon demi èdtan nan chalè ki ba. Pandan ke ti mouton konpòte, kwit pòmdetè. Pou fè sa, koupe l 'an moso ak fri nan yon soteuz. Nan tan ki nesesè yo ka resevwa vyann lan, mete l 'sou yon fèy boulanjri, li mete pòmdetè yo alantou. Tout plat vide sòs sou tèt, ki te fòme kòm yon rezilta nan repwesyon nan vyann lan ak zonyon, ak Lè sa a tout mete nan fou an. Apre 20 minit, plat la se pare;

Fason Dezyèm - kòm yon boukannen ti mouton nan fou a, se konsa ke li te te tounen soti santi bon ak Piquant. Pou fè sa, 1 kg nan vyann - file, grenad ji - twa gwo kiyè, 100 gram wonm, Brandy ka ranplase, osi byen - yon moutad ti kras, pwav ak sèl. Pou sa a plat bezwen lay - 3 galik, marjolèn - mwatye yon ti kiyè, lwil flè solèy - 3 gwo kiyè. Opsyonèlman, ou ka ajoute remèd fèy, ki bay yon gou gwo, bon sant ak aparans. Spice melanj ak fwote vyann yo. Lè sa a, ovin fri nan chodyè a ak lwil oliv la deja chofe, jouk lò mawon. Cool yon ti kras ak fwote vyann lan ak yon melanj de moutad ak lay. Apre sa, yo ta dwe ti mouton an dwe kite nan kondisyon sa a pou 30 minit pou marinad entansif. Pandan ke vyann lan se pran yon gou, fè sòs la. Pou fè sa, melanje wonm a oswa Brandy ak ji grenad. Nan fen mwatye yon èdtan ou bezwen mete vyann lan nan chodyè a ak vide sòs la. Kouvri ak papye tout plat, li mete nan yon fou ki se prechofe a 160 degre Kwit nan tanperati sa a pou yon demi èdtan. Apre yo fini li nesesè yo retire FOIL la, vide ji a jwenn nan torréfaction epi kite nan fou a pou yon lòt 10 minit. Ou ka Lè sa a, ale nan manje a, sèvi ak yon ti mouton gani nesesè nan fòm lan nan diri, pòmdetè, oswa lòt opsyon. Ou bezwen tou dekore ak plat vèt.

Pou kwit ti mouton an nan fou a pa bezwen avanse pa chef la. Vyann lan tèt li se sansib ak saveur. Bagay pwensipal lan - fè yon plat ak renmen, ajoute epis santi bon yo si yo vle ak kwit byen.

Anpil Menager yo souvan mande: "Ki jan yo kwit yon ti mouton san yo pa pran sant?" Gen yon ti kras sekrè. Pou fè sa ou bezwen mete sou anba a nan po, chodyè a oswa fri chodyè, tou depann de kote yo pral vyann lan dwe prepare, Rosemary ak vide yon ti kras lèt. Remake byen ou ka toujou ajoute ke jenn ti mouton an, kontrèman ak matirite, prèske san odè. Se konsa, li se pi bon chwazi yon pye ti piti oubyen mande enfòmasyon sou laj la nan bèt la pou achte a.

Genyen kèk moun ki sezi tande fraz la: "Nou ap prepare yon ti mouton bon plat ak san yo pa yon sant espesifik," - an konsideran ke li pa rive. Men, an reyalite, lè byen prepare, pran sant la kapab trè plezan gou - sansib ak juicy. Kwit ti mouton ka byen chak granmoun nan fou an.