Ki jan yo prepare shourpa - resèt pou kwit manje konsèy ak sekrè

Si tan an ap vini pou dine ak vle prepare etranj, moun rich ak toujou bon plat soup, apwopriye shourpa. Resèt la nan preparasyon li yo pral depann de ki pwodwi yo nan machandiz. Prepare li fondamantalman vyann bèf oswa ti mouton, men ou ka sèvi ak ak bèt volay (poul, kanna), ak kèk Menager kwit li menm vyann kochon.

Resèt la klasik pou shurpa

1 kg nan ti mouton (li nesesè pran vyann lan ak zo kòt, ki bouyon ki te pi nourisan) pran apeprè 50 g nan mouton swife, se yon zonyon liv, tomat 3-4, 2-3 kawòt menm piman, pòmdetè 5, gen kèk lwil legim, silantro, pèsi a gou. Ou bezwen tou pran yon tèt nan lay, yon ti pòm vèt, sèl ak epis santi bon (nwa pwav, kimen, wouj pwav).

Nan tout nan engredyan sa yo se jwenn nan yon kèk èdtan shurpa. Resèt la se pa bagay ki konplike anpil, men li pral pran yon anpil tan, se konsa ke kwit li dous. Yon lòt bagay, san yo pa ki sa a pa shourpa travay - li te sanble. Li se dezirab ke li te fin vye granmoun, kas an fè, men si kay sa a se pa la, lè sa a ou ka itilize nenpòt, nan ka ekstrèm ka pran yon gwo chodyè ak yon anba epè.

Preparasyon kòmanse ak vyann lan. Li ta dwe lave, koupe an pòsyon, zo kòt kite zo yo, ak moso ki rete yo nan yo yo retire li. Nan gwo Kettle vide yon ti kras lwil oliv legim ak fri li grès nan ke, apre li fin koupe l '. Pandan ke li se fri, ou bezwen kale e li te koupe zonyon an (byen gwo, tankou demi-bag). se Fried grès retire ak abandone, ak olye pou jete yon banza. Le pli vit ke li se yon ti jan dore, voye nan vyann lan chodyè ak fri pou apeprè 10 minit, brase toutan.

An menm tan an fè sèvis pou mete e li te koupe kawòt (bann gwo), tomat (abitrèman gwo) ak pwav (4-6 pati). Lè sa a, legim yo yo te ajoute nan vyann lan yo nan lòd sa a: kawòt, tomat, piman. Nan pwen sa a ou ta dwe ajoute yon sèl ti kras, kouvri Kettle a avèk yon kouvèti epi redwi chalè a ki ba.

Jiskaske tout engredyan yo yo extend, li nesesè ak moulen lay la ak sèl la (depreferans - nan mòtye a, men li se posib ak blenndè), menm kantite vòt vèt nan yon pen, kale pòmdetè ak grosyerman koupe ak bouyi pou apeprè 3 lit dlo. Yon fwa tout preparasyon yo yo te fè, li nesesè yo louvri kouvèti a (legim ta dwe kite ji an) epi voye Shurpa pòmdetè, brase, ajoute dlo a bouyi ak mitone pou apeprè demi èdtan yon.

Apre sa, vide lay, epis santi bon yo epi ak fèy nan gwo bout bwa a. Apple Geri, koupe nan 4 moso sa jete nan chodyè a, tou (yo yo konplètman kwit preparasyon zan tan). Apre sa, kite soup la nan bouyi sou chalè minimòm pou 20 minit, Lè sa a, fèmen, retire fèy yo, epi ba melanje a pou omwen yon èdtan.

Si ou ka bati yon dife nan lanati epi mete yo sou chodyè l ', ki ap prepare manje a, li dwe nesesèman gen shourpa. Recipe sou dife a pa pral diferan de pi wo a la. Èske li difisil yo ajiste dife a.

Shurpa (ki soti nan resèt zwazo)

Anplis de sa nan ti mouton, se sa a plat parfe sòti nan kana (domestik oswa bwa). Nan denyé ka sa li ta mande pou yon poul oswa vyann kochon grès adisyonèl, si kay la zwazo, li pa nesesè.

Sou kadav la gwo pran yon liv nan pòmdetè, menm kantite lajan an nan kawòt, zonyon, tomat fre ak piman. Yon lòt bezwen tèt lay ansanm Dill gwo bout bwa ak pèsi silantro la, 5 lit dlo, sèl ak epis santi bon (khmeli suneli, kimen, Bay fèy, pwav).

pou kwit manje metòd tèt li se pa patikilyèman diferan de sa dekri nan reyalizasyon anvan-an, eksepte ke tan an pou ki pral pare shourpa chanje. Resèt kanna ak yon ti jan pi plis anbarasman pase ak ti mouton.