Ki sa ki se konfiti? Benefis ak resèt dwòl.

JAS, konfiti, manba ak konfiti, konfitur ak konfiti ... Anpil nan nou erè kwè ke sa yo espesyalite Berry diferans minim. Ki gen eksperyans otès ak chef fondamantalman dakò ak pwen sa a de vi, paske pwosesis pou fè yon desè chak gen karakteristik pwòp li yo.

Ki sa ki se konfiti?

Misterye mo "konfitur" vin jwenn nou soti nan lang franse a ak tradui kòm "conflits". Confiture konsidere kòm antye (graje) bè ak kèk kalite legim, kwit nan sik ak adisyon nan Aga-Aga oswa pèktin.

Premye a se tankou yo te yon délikatès fwi jele envante nan Ongri, men li se franse kwit manje siyifikativman amelyore resèt. Pou la pwemye fwa pou Desè yo te kòmanse itilize jelatin, ki pita te ranplase ak yon sik bètrav a ba pri.

benefis nan bagay dous

Sweet konfiti resèt te toujou popilè, epi li pa jis yon gou gwo. Preparasyon nan pwodwi a nan sistèm yo vakyòm espesyal sou yon chalè segondè kenbe yon anpil nan mineral, vitamin, dyetetik fib, ki jwe yon wòl enpòtan nan aparèy la gastwoentestinal.

Legim, fwi ak engredyan Salter - se sa ki konfiti la. Kòm nou te di, yo fòme yon mas jelatineuz nan desè a, ajoute youn nan twa eleman yo:

1. Aga-Aga. Se pwodwi soti nan mawon ak alg wouj. Pwodwi a gen gwo kantite kalsyòm fè, ak yòd. Aga-Aga stimul fwa a purify ak san epi ak nan kò a, ak nòmal glikoz nan san ak kolestewòl.
2. Jelatin. kolagen an sous. Li te gen efè favorab sou kondisyon an nan klou, cheve ak po, ak ranfòse misk la kè ak stimul aktivite nan sèvo.
3. Pèktin. Li ede yo nòmalize metabolis, montre kò a nan metal lou ak amelyore aparèy la gastwoentestinal.

ka JAS prepare ak jelatin, Aga-Aga oswa pèktin yo nonmen non li itil délikatès. Sèl eksepsyon ki yo se pasyan ki gen dyabèt, men pou tout gen yon altènatif - yon desè ki baze sou fruktoz, se sa ki, san yo pa sik.

kawòt resèt

Ki sa ki se yon konfiti, nou te deja kalkile nan dezyèm pati a nan revizyon an pral jwenn konnen ak resèt yo ki pi bon gou.

Pou preparasyon an nan yon konfiti etranj ou pral bezwen:

- 500 g nan kawòt;

- 400 g ki gen sik ladan;

- de sitron;

- 2 ti kuiyè. l. Brandy;

- nwa (apeprè 10 pcs.).

Premye etap yo. Preparasyon nan engredyan prensipal la: kawòt pwòp ak koupe nan twou bag gwo. Nou gaye nan yon marmite, epi nwasi ak dlo frèt konsa ke li kouvri legim yo ti kras. Apre bouyi jouk pare yo kwit (15-20 minit), ak Lè sa a pulverize ak yon blenndè.

Etap la dezyèm fwa. Peze ji a nan de sitron, retire zès a ak sèlman yon sèl fwi. Nan yon lajè chodyè mete kawòt pure, sik, ji sitwon ak zès. Te melanj lan mennen l 'bay yon bouyi, epi kite pou 25 minit. Nan fen an trè ajoute nwa yo tè ak Brandy. Se pwodwi a fini vide nan yon bokal ki piti yo.

Menm si envite ou konnen ki sa konfiti la, devine non an nan engredyan prensipal la, yo jis pa kapab. délikatès Kawòt manje ak fwomaj oswa yogout, ak lacho sou bè a sou pen blan.

soti nan frèt

Youn nan Desè yo pi itil nan sezon an sezon fredi ap konfiti soti nan zoranj, sitron ak jenjanm.

Lis engredyan:

- twa zoranj ak sitwon twa (sèlman 1.3 kg);

- fre jenjanm - 150 g;

- dlo - 200-250 ml;

- sik - 1.5 kg.

Citrus byen lave ak koupe an tranch piti, ak Lè sa a nan yon moulen vyann oswa koupe nan yon blenndè. Pa ajoute pwa a ki kapab lakòz apre dlo bouyi ak ap tann pou de minit.

chodyè lan vide sik, pote nan bouyi a ak kwit pou 15 minit. va netwaye jenjanm fre, moulen nan yon blenndè ak ajoute nan konfitur a fini. Gaye desè nan krich ti ak magazen yo nan frijidè a - medikaman a pi bon pou rim sèvo pare.

Ak fwi sezon

Ki pi popilè a nan mitan kwit inisyasyon yo se resèt dous ak adisyon nan Aga-Aga - yon konfiti soti nan frèz piye prèske enposib.

preparasyon:

1. Pran yon liv nan frèz ak bè vire yon blenndè pure aromatize.
2. Mete mas la nan yon chodyè ak yon anba epè, ajoute sik (200 g) ak kote sou yon dife ki piti yo. Apre bouyi frèz kwit manje pou dis minit.
3. Ansanm tonbe nan dòmi Aga-Aga (1 hr. L. Avèk glise) nan 100 ml dlo frèt epi tann pou enflamasyon an nan sou 15 minit.
4. frèz yo kwit ajoute Aga-Aga a ak yo konplètman fonn apre bouyi rezèv pou yon lòt dis minit.

Dapre resèt la ka kwit pèch, blueberry oswa konfiti Cherry. chèf ki gen eksperyans ofri yon varyete Desè nòt nan vaniy, kannèl ak menm rekòt pye mant. Pou egzanp, yo ka resevwa yon gou Minty ti tay, pran yon ti pake nan vèt ak vide yon vè dlo bouyi pandan yon ti tan. Lè sa a, jis ajoute vodichku nan rekòt pye mant pandan pou kwit manje legim, li pral ba fraîcheur ak délikatès sonje jou ete cho.

Yon varyete de fwi ak legim, ki yo te itilize yo prepare konfiti, fè m 'panse ke sa a desè gou tou senpleman pa kapab. Nou konseye w pa bezwen pè fè eksperyans ak semèn pwochèn pou yo ale nan boutik la pou engredyan ki nesesè yo.