Koud farin pou bagels: resèt pou kwit manje, engredyan

Mwen dwe di ke kèk metrès konplètman pou gremesi pa bay bon atansyon a tès la kurd. Epi li se yon altènatif trè merite opsyon abityèl la. Epi sitou apwopriye pou moun ki abitye kwit sou prensip la nan "Se konsa, pa gen anyen te pèdi pou gremesi." Menm si fwomaj nan kaye se pa byen fre, pou dedomajman pou la farin, li pa reyèlman gen pwoblèm (sòf si, nan kou, pwodwi a pa te kenbe nan frijidè ou pou yon tan long).

Ak pi bon an se yon farin fwomaj kotaj pou roguelins. Resèt la pou preparasyon li yo, ak nan varyasyon plizyè, nou vle ofri w jodi a.

Jeneral prensip

Cottage farin fwomaj pou bajèl resèt ki pral pran plezi nenpòt ki pwopriyetè a senp li yo, jeneralman, pèmèt ou jwenn ekselan pwodiksyon patisri délisyeu. Kontni an grès nan materyèl la kòmanse se pa patikilyèman enpòtan. Pou prepare farin lan, ou ka menm sèvi ak fwomaj fwomaj ak tout kalite aditif, espesyalman si ou pa pral fè bajèl ak fars.

Anplis de sa, lè pou kwit manje yo anjeneral yo itilize, swa bè oswa magarin, osi byen ke farin, sik ak divès kalite (ki yon sèl pi plis tankou) epis santi bon aromat. Si ou vle, ou ka fè yon leven ledven farin, oswa ou ka soufle. Vre, nan ka sa a ou pral gen Tinker yon ti tan ankò, men sa a pral sèlman benefisye boulanjri ou. Nou pral ofri ou tout opsyon yo pou fè manje, men ou pral deja chwazi tèt ou.

fwomaj Cottage farin pou bajèl: yon resèt premye, pi fasil

Yon santèn gram nan bè yo ta dwe melanje ak fwomaj Cottage (ase yo pral yon sèl pake ki peze 350 gram). Pou sa ou ka sèvi ak yon kiyè, men si gen yon mixer, pran li pi byen, ak pwosesis la pral ale pi vit, ak bon jan kalite a nan melanje pa pral lakòz sans. Si pa gen okenn lwil oliv, oswa pou kèk rezon ou pa sèvi ak li, ou ka fè bajèl sou magarin (li pral bezwen menm kantite lajan an - 100 gram). Lè sa a, konbine twa linèt nan farin frans ak de linèt (kantite lajan an ka redwi a gou) nan sik, poud boulanjri ak vaniy. Dènye de engredyan yo pral mande pou yon sèl sak.

Pa bliye ajoute yon zongle sèl, se konsa ke farin fwomaj kotaj nou an pou woulo, resèt la nan ki nou ap konsidere, pa t 'vire soti twò cloying ak gou. Lè sa a, ajoute yon melanj de fwomaj kotaj ak bè, tout dilijans vymeshaem epi li voye nan frijidè a pou yon demi èdtan, pre-anvlope farin lan nan yon fim.

Kouman fè bajèl

Malgre ke jodi a nou ap pale sou ki jan fè yon farin lètkaye pou bagèl, resèt la nan yo ki te bay pi wo a, nou pa ka inyore pwosesis la nan prepare boulanjri nan tèt li. Men, isit la tout bagay se byen senp.

Te farin nan prepare yo ta dwe woule nan yon kouch wonn, ak Lè sa a, koupe ki kapab lakòz "galèt lan" nan petal. Chak woulo kòm yon Croissant, grese sifas la ak yon jònze, mete l 'sou yon fèy boulanjri epi voye li nan dife pou chofe fou a. Sigarèt yo prepare byen vit ase. Nan yon tanperati nan yon santèn ak katrevendis degre li pral ase ak dis minit.

Anplis de sa, ou ka fè bajèl ak nenpòt fouraj. Mwen tout bagay depann antyèman sou ou. Suit prèske tout bagay: konfiti, konfiti, kondanse lèt, chokola, konfiti. Ou kapab tou ranpli ak fwomaj, men nan ka sa a, redwi kantite sik nan fè farin lan.

Oke, kounye a konsidere yon vèsyon pi konplike.

Cottage fwomaj patisri fwomaj

Pa ak gwo, pa bezwen pè. Pa gen anyen patikilyèman konplike nan preparasyon li yo. Sòf si tan ap bezwen yon ti kras plis, men li pa tèlman pè, espesyalman pou moun ki Menager ki renmen anmède ak boulanjri.

Se konsa, bagay la premye melanje yon sache nan fwomaj Cottage (pran yon estanda, peze 250 gram) ak 150 gram nan bè plenn. Kòm nou mansyone pi wo a, olye pou yo engredyan nan premye ou ka pran fwomaj kotaj fwomaj, ak olye pou yo dezyèm lan - magarin. Sans nan matyè a pa chanje sa a anpil. Senpleman Lè sa a, ou pral jwenn bagèl sou magarin. Mass yo ta dwe dilijans dilye, ajoute nan li yon vè farin frans ak yon zongle sèl, ak Lè sa a, netwaye nan frijidè a, Omwen 12 èdtan, oswa menm pi bon - pou yon jou.

Oke, Lè sa a, ou bezwen jwenn farin lan, woule li mens, w'a vide ak farin, woule l 'nan yon woulo liv, voye l' tounen nan frijidè a. Apeprè trant minit yo pral ase. Lè sa a, woule l 'ankò, voye ak farin ak woule nan yon woulo liv. Nou ankò voye farin lan nan frijidè a, ak Lè sa a, repete pwosedi a ki dekri ankò. Vle pi vit pwosesis la? Mete farin lan pa nan frijidè a, men nan frizè a. Lè sa a, tan an ekspoze pa pral mwatye yon èdtan, men se sèlman dis minit.

Leven farin

Yon lòt opsyon, ki pa ka rele patikilyèman travay-entansif, kanmenm, tan ap toujou gen yo dwe depanse. Vre, olye, plis yo rete tann, olye ke pou kwit manje. Nan yon vè dlo tyèd li nesesè pou fonn de ak yon gram mwatye (sèk se yon kondisyon endispansab) nan ledven. Add mwatye yon ti kiyè sèl ak twa gwo kiyè sik. Melanje yon pake de-san liv (tankou deja mansyone, kontni grès se nenpòt ki) fwomaj kotaj ak de linèt nan farin, vide nan dlo ak engredyan fonn ak bat farin lan. Lè sa a, voye li pou yon èdtan nan yon kote ki cho. Pandan tan sa a li pral travay, apre sa ou ka fè bajèl. Prensip la nan preparasyon yo se ki idantik ak sa ki dekri pi wo a.

Resèt ak kakawo

Finalman, konsidere yon lòt fason pou prepare yon farin fwomaj kotaj pou rayisab nan bajèl. Si tout vèsyon anvan yo te, se konsa pale, klasik, Lè sa a, sa a se pi plis pou gouman ak fanatik nan boulanjri etranj. Yon sache nan fwomaj Cottage (tout menm bagay la tou, peze 200 gram), ou bezwen konbine ak yon kantite lajan menm jan an nan mascarpone. Melanje de tas farin frans, kakawo (resèt rekòmande pran de gwo kiyè, men ka gen plis) ak yon pake nan poud boulanjri.

Kòm pou sik, li pral ase ak 100 gram. Add yon zongle nan sèl, Lè sa a, konbine li tout ak fwomaj fwomaj lèti, dilijans melanje. Bay tès la mwatye yon èdtan fè li fre. Tout sa ou ka fè bajèl.

Konsèy

Gen kèk kwit rekòmande epi yo pa ajoute sik nan farin lan, sitou si patisri a se ak yon dous ranpli, epi voye pwodwi yo sou tèt anvan yo te voye nan fou an.

Cottage fwomaj Cottage ka san danje dwe kenbe nan frijidè a pou senk jou. Pafwa li pa move nan tout. Fwomaj Cottage kòmanse dousman moute desann, evantyèlman boulanjri vin pi plis Airy.

Se konsa yon farin ka avèk fòs konviksyon prepare pou itilize nan lavni, ak Lè sa a, ki estoke nan yon frizè. Sou bon jan kalite a nan pwodwi inisyal la sa a pa pral afekte nan nenpòt fason.