Kouman yo itilize trufyèr lwil oliv - resèt, konsèy

Nan Lawisi, kèk itilize trufyèr lwil oliv. Foto li demontre ke li se - yon boutèy pwodwi likid. Anpil ta ka mande: ki sa li diferan de oliv la? Èske dyondyon ka peze soti nan yo epi pou yo jwenn lwil oliv? Wi, kesyon an se byen natirèl. Trufyèr - menm si chanpiyon koute chè, men se pa gen anpil grès ki gen. Men, trè santi bon - pou ki se li ki apresye pa gouman. Yo nan lòd yo retire trufl yo odè (perigorskie nwa oswa blan Italyen) ki te ranpli oliv (pafwa grapeseed) lwil oliv. Ak likid la prezan konsa absòbe gou a nan chanpiyon an. Tout séchage pare. Nan atik sa a nou pral diskite sou kouman yo sèvi ak lwil oliv trufyèr. Sepandan, yo kòmanse avèk yo, pataje lyon an vini nan mache pwodwi a menm fèmen nan kouche akote dyondyon yo koute chè. endistri manje Modèn ki depi lontan sentetik izole trufyèr eleman 2,4-dithiapentane. Li se sibstans sa a lakòz yon gou diferan nan chanpiyon an. Men pafwa feròs pri ou ka achte lwil oliv, enfuze ak trufl reyèl.

Aperitif nan somon

Nan prensip, ka sa a plat dwe prepare nan nenpòt pwason lwil. Apwopriye pa sèlman somon, men tou, somon blan oswa patnè. De san senkant gram trenng pwason va koupe an tranch mens, de preferans nan gwosè egal-ego. Polem ji nan mwatye yon sitwon. Ajoute lwil oliv trufyèr - de gwo kiyè. Voye ak yon ti ponyen nan grenn moutad. Melanje ak koupe zonyon vèt ak Dill. pwason a pral mete kouvèti a epi kite pou yon èdtan ak mwatye nan yon. Sèvi kolasyon sa a pran nan tranch yo nan sèk pen RYE oswa pwason sou plato espesyal.

Salad ak lwil oliv trufyèr

resèt sa a sèvi ak portobelo dyondyon (kat nan yo), men yo ka dwe ranplase pa dyondyon konvansyonèl gwo. Yon santèn ak ven gram proskyuto koupe an bann mens ak fri sou gri an jiskaske kondisyon sèk. Kite yo refwadi. Sou yon dwèt plat dlo rokèt (de linèt). Ajoute sis pye koupe nan seleri ak fèy bwa. Shinkuem semicircles mwatye anpoul yo. Voye plat la. Chanpiyon tise byen-tise byen koupe, melanje yo ak pèsi koupe (de gwo kiyè). Voye ak zonyon. Tout vide ak ji a nan de sitron. Sèl, pwav ak dousman melanje. Antèt ak lwil oliv trufyèr. Pare sòs salad voye ak kroustiyan proskyuto. Pa plis melanje ak sèvi yo.

soup

Kontinye nan manje cho, ki nan lwil oliv Preparasyon trufyèr itilize. Resèt anpil yo. Apre lwil oliv aromatize ka chanje gou a nan asyèt yo ki pi òdinè, menm pòmdetè bouyi. Se konsa, ki baze sou bouyon poul (sis san mililit) kwit manje soup. Melanj lan nan krèm ak legim lwil fri mwatye koupe zonyon jouk transparan. Abitrèman koupe an ti moso pou de santèn ak senkant gram nan pòmdetè ak rasin seleri. Mete l 'tout nan bouyon an. Yon branch kèk nan tim (tim), pansman fil epi tou gout nan soup la. Lè legim yo se mou, ki te ranpli nan po a yon tas ka nan krèm lou. Nou ap ankò mennen l 'bay bouyi soup, kenbe tout sèl ak pwav. Nan faz sa a, ajoute de gwo kiyè nan lwil oliv trufyèr. Retire tim a, rale fil la. Mach tout melanjeur. Sèvi ak gani plat la ak remèd fèy fre yo al vide ak ji sitwon.

Yon lòt sòs salad

Malgre bagay konplike la ak engredyan ekzotik ou kwit manje sa a plat se byen senp. Men, nou dwe fè yon kèk pwosedi preliminè. Pwemyeman, ou bezwen pran petal yo nan yon leve gwo (pa gen okenn Midway ak etamin) ak ranpli yo ak dlo glas pou yon èdtan. Se konsa, anmè a disparèt. Ak Dezyèmman, bezwen nan marinated legim. Yon ti kras dwe zukèini dèkon menm (Chinwa radi) dwe ranpli ak yon ti kiyè nan wowoli ak 70 mL nan lwil oliv, 7 ml sòs soya. marinad la pa fè mal yo jete yon zongle nan Basil. Se konsa, legim ta dwe protomai yon mwatye oswa de èdtan. Nashinkuem kawòt baton. Soti sou yon plak kouch: legim marinated, sòs salad LOLO rosa, kawòt, petal woz. Salad ak sèl, voye ak pwav nwa. Top sou tout lwil oliv la sifas polem trufyèr - sou ven gram.

Tagliyatèl ak sòs krèm

Pwesye djondjon se pi popilè pa sèlman franse pwovens Périgueux, men tou, tuscany Italyen an. Se poutèt sa, gen anpil pasta resèt, ki kote lwil oliv la trufyèr itilize. Pou prepare sa a plat, kwit jiskaske al dant eta katsan gram nan pasta tagliyatèl, ki rele "nich" nou an. Koulye a, fè sòs la. Pou rezon sa a, kat san gram nan vyann bèf (posib epi koupe kochon) va koupe pa kib santimèt mwatye, sèl, epis santi bon, l'a voye fri nan lwil oliv. De san gram nan bè (ka ranplase ak dyondyon jaden) shinkuem moso medyòm. Menm jan an tou, sezon ak sèl, pwav ak fri yo nan yon lòt chodyè fri. Mete vyann ak tout dyondyon, epi nwasi krèm katsan mililit yo (pa mwens pase 20% grès). Mitone sòs la klou desann nan yon eta krèm. Tagliyatèl lanse nan yon egoutwar, vè nan tout likid la. Lè sa a, ajoute pasta a sòs la bouyi. Abiye ak kat kiyè nan lwil oliv trufyèr.

Farfalle ak dyondyon

Youn zonyon wouj ak de dan nan lay tise byen shinkuem. Fri yo nan lwil oliv. Lè zonyon an ak lay a pral Rosy, mete kale ak koupe an ti moso dyondyon yo blan (apeprè twa san gram). Nan faz sa a li se deja posib yo mete yo sou dife a yon chodyè dlo nan bouyi Farfalle. nouy sa yo rele nou gen "papiyon" ak "banza". Pwobableman, li pa nesesè yo repete ke "dwa" pou kwit manje pasta bouyi dlo a pa dwe sèlman pèmèt, men tou, ajoute yon kwiyere nan lwil legim. Depi pasta a pa pral bwa yo ansanm epi yo pral friyabl. Pouvwa ak natif natal pasta Italyen pa rekòmande anba dlo k ap koule. Farfalle jiskaske kwit, vide nan sòs djondjon truf (oliv) lwil oliv la . Long pasta nou chanjman nan chodyè a. Nou chofe nan sòs la. Tap mete deyò plat la fini sou yon plak, w'a vide ak yon ti ponyen nan fwomaj rape tout.

Risotto ak lwil oliv trufyèr

Chip cuisine Italyen se pa sèlman pasta ak pitza. Pa gen mwens popilè nan penensil la Apennine ak yon Risotto. Sa se pa yon pilaf Santral Azyatik ak paela Panyòl. Diri nan sa a plat modera friyabl, souvan ak aromatize safran ak adisyon a nan legim divès kalite. Itilize ak dyondyon. Pou manje ou bezwen pran yon kalite espesyal nan diri - Arborio (yon vè yon sèl). Te melanj lan chodyè gwo twou san fon gaye bè ak legim lwil. Lè yo pral chofe, vide diri. Apre sa, kwit grenn yo jiskaske yo vin Matt transparan ke pèl vè. Se sèlman lè sa ka vide dlo oswa bouyon (de linèt). Kouvri chodyè a epi kite yo mitone sou yon chalè medyòm. Netwaye pandan se tan senk bagay porsini. Mwen lave yo e li te koupe an tranch nan yon chodyè fri. Se pou nou tann pou moman sa a lè twa ka nan likid la te lèt évaporé OU. Se sèlman lè sa a vide de gwo kiyè nan diven blan epi ajoute yon zongle nan safran. Melanje ankò, li kouvri avèk yon kouvèti. lwil oliv trufyèr vide plat lè y ap aplike.

Kribich, vapè

Pou asyèt yo nan premye nan pwòp, li mete yo bouyi nan dlo sale pou kat pòmdetè medyòm. Nèf moso nan krevèt pwòp san yo pa manyen ke. Lay lay, marjolèn zongle ak Basil, blan pwav zongle a sèl, ak twa kiyè nan lwil oliv va liv yo jwenn yon keratin. Mete tounen kribich la epi kite yo marinad pou dis minit. Pandan se tan, nou kwit pòmdetè. Soutire dlo a. Istolchem pure pòmdetè ak vide mwatye yon vè lèt. Met gaz twa gwo kiyè nan bè. Izolasyon pure, pa yo refwadi desann. vapeur Palette smazhem legim grès. Pibliye kribich yo. Sèt minit pita yo pare. Pataje sou kraze plak. Mete kribich la sou tèt. Vide trufyèr lwil oliv (de gwo kiyè) ak rès la nan fwidmè la pou kwit manje ji.