Krèp mens sou yogout

krèp mens ak kefir - yon plat ki egzije pou de eksperyans remakab. Se sèlman moun ki konnen tout nuans yo nan preparasyon li yo, yo pral kapab tanpri kay yo ak sa a plat bon gou. Pa san rezon gen yon pawòl sou "galèt nan premye se defonse."

Syantis kwè ke pawòl Bondye a galèt te soti nan pawòl Bondye a ki gate "mlyn" (vèb moulen), se sa ki, pwodwi a nan farin lan gen entansyon. Nan Larisi, yon galèt se yon plat prepare nan yon farin likid tranpe nan pou ke li pwodui diyoksid kabòn kòm posib, nan kondisyon sa a farin lan vin tankou sparse ke posib epi li kwit espesyalman byen vit. Ki sa ki enteresan, se sèlman pèp yo Slavic yo ki ap prepare krèp sou farin ledven, peyi Ewopeyen prefere krèp soti nan farin san ledven an.

Krèp nan ansyen jou yo te plat nan premye ki manman an te fèt, epi yo te konsidere tou prensipal la fineray plat. Epitou krè yo te trete santral la pou Shrovetide. Farin frans te pran diferan: ble, Buckwheat, lòj, pwa, pitimi. "Reyèl" krèp yo Ris konn kwit nan fou soti nan farin frans Buckwheat. Akòz pwopriyete li yo, krè yo te tounen soti yo dwe ki lach ak ki gen gou.

Ki sa nou bezwen kwit krèp lase ak kefir? Ann ale nan lis la depi nan konmansman nan fen. Prepare 300 g nan farin, yon lit kefir, ze 3-4, bè yon koup la gwo kiyè (pou farin), yon gwo kiyè sik, yon kiyè desè sèl, yon soda ti kras (nan pwent an nan yon gwo kiyè), yon lòt 200 g nan bè (krèp grès ).

Koulye a, ke nou gen tout bagay nou bezwen, se pou yo pale sou sa ki enkonvenyans tann ou, si ou deside kwit manje krèp mens sou kefir. Premyèman, chodyè a fri dwe chofe anvan ou kòmanse vide farin lan sou li. Dezyèmman, yo dwe farin frans lan, separe soti nan farin frans lan bon, fil soti nan sak la ak enklizyon lòt. Si ou vle fè krèp bon gou ak delika sou kefir, Lè sa a, pa fè parese epi swiv tout enfòmasyon ki nan rekòmandasyon atik sa a.

Se konsa, kite la kòmanse kwit manje. Nan farin lan sifted nou kouche ze, vide kefir epi ajoute ghee ak ostuzhennoe lwil oliv. Add sik la ak bat melanj lan ki kapab lakòz ak yon mixer, pandan y ap eseye anpeche fòmasyon an nan boul. Si ou fè li dwat, farin lan ta dwe lis ak ap koule tankou dlo.

Si ou vle pou yo eseye kwit krèp sou yogout flan, pratikman menm pwosesis yo ou ta bezwen fè, kenbe asyèt yo sou dife a ak chofaj farin lan jiska 60 ° C.

Mwen espere ke pandan ke w ap bat farin lan, ou gen yon chodyè fri sou dife a? Si se konsa, Lè sa a, li deja byen byen chofe. By wout la, li se pratik kwit krèp delika sou kefir dwa sou de chodyè fri. Se konsa, li sanble anpil pi vit. Koulye a, nou bezwen mete yon ti kras grès oswa legim lwil oliv sou yon chodyè fri. Epi wile tout sifas li yo (pwosedi sa a ka sote si ou gen yon sote pou krèp). Koulye a, nou vide yon ti pòsyon nan farin lan nan chodyè a ak nan yon mouvman sikilè asire ke li se respire koule atè tout lòt peyi sou sifas la.

Tou depan de gwosè a nan chodyè a fri, ou bezwen chwazi kantite lajan an nan farin pou ki galèt la vire mens epi konplètman kouvri sifas la tout antye.

Si farin lan sou bò fri a deja mawon ak li se bon fri, Lè sa a, ou bezwen vire krèp a lòt bò lanmè a. Yo vire sou, zouti ki pi pratik te toujou yon long, lajè spatul. Vire galèt la, nou dwe asire ke bor yo pa bwa nan chodyè a fri. Si, nan lòt men an, farin lan kole nan bor yo nan chodyè a fri sou kèk bò, Lè sa a, ou bezwen mete yon spatul anba galèt la, epi, nan yon mouvman rapid sikilè, separe li nan kote boule nèt nan kwen an nan asyèt yo.

Epi pa bliye ke krèp yo mens, ak tout manipilasyon yo ta dwe fè byen vit. Sinon, ou te konnen li pa pral gen tan kòm ou galèt mens boule.

Sa a tout bon konprann nan fè krèp mens sou kefir, nou swete ou ke krèp ou soti nan premye a nan dènye a pa janm yo te tounen soti yo dwe "defonse"!