Kwit manje klasik boure ak vyann ache ak diri

Boure chou - yon plat ki se tradisyonèlman prepare nan nan fen sezon ete, lè kenbe vitès byen bonè chou. Pwobableman, chak fanmi gen pwòp li yo pi renmen ranpli pou boure chou, lòt moun pito fèy chou plen ak vyann ache ak adisyon a nan sereyal, men lòt moun chwazi opsyon vejetaryen plen ak dyondyon, pòmdetè ak legim melanje. Men, asyèt sa yo yo kwit sou yon teknoloji sèl, se konsa nou gade nan resèt la klasik pou "boure ak vyann ache ak diri." Men, fè nuans nan chak preparasyon gastronomik kapab nan pwòp jijman li yo.

Se konsa, ki jan yo kwit woulo chou? Pou kòmanse, kòm dabitid, ap prepare manje. N ap bezwen yon tèt gwo olye nan chou, peze sou 1.2 kilogram, 600 gram nan pare-mens vyann (tankou yon règ, pran fars a, te fè soti nan kochon ak vyann bèf, men li la yon kesyon de gou). Ou pral bezwen tou sou twa san gram nan diri bouyi oswa 100 gram sèk, yon koup nan zonyon, kawòt, sòs tomat, epis santi bon ak yon ti kras krèm tounen.

Sou ki jan byen nou prepare chou, pral depann pa sèlman gou, men tou aparans nan chou nou an. Fason ki pi fasil kwit boure ak vyann ache ak diri nan jèn chou, ki kite pa twò sere Fitting nan Kocani. pouvwa Tankou yon tèt fasil demonte nan fèy ki dwe bouyi nan dlo sale bouyi ak asidifi ak vinèg jiskaske mou.

Men tou, paske nan chou sezon fredi ka kwit manje bon woulo chou. Avèk tankou yon difisil yo retire fèy yo chou, pandan ke li se mouye, kidonk, ou bezwen koupe pye nan tèt, li mete l 'nan dlo bouyi. Apre fèy yo anwo vin translusid, ki an tèt retire ak se retire soti nan li plizyè kouch fèy bwa. Si pi pre mitan an nan tèt fèy ankò sispann yo dwe fasil separe, li jèrm ankò bezwen mete nan yon ti dlo bouyi ak bouyi.

Sepandan, metòd sa a se tan konsome preparasyon nan chou, se konsa jodi a, anpil fanatik nan chou itilize pou rezon sa yo, yon dife pou chofe fou mikwo ond. Prepare nan tèt soti ak yon pye ble twonke ou dwe mete yo nan yon veso ki apwopriye pou itilize nan fou a mikwo ond. renouvèlman medikaman Dlo se pa nesesè. Mete bòl la ak chou a nan yon chanm mikwo ond, vire fou a sou pouvwa plen pou senk minit. Lè sa a, ekstrè chou a epi mete l nan yon veso ki nan dlo frèt oswa fre anba tiyo a. Apre tretman sa a, fèy li yo yo yo separe pa pa pi mal pase lè bouyi tèt chou, ak tan yo prepare chou a kite yon anpil mwens.

Koulye a, nou bezwen prepare fars la. Kòm deja mansyone, ka konpozisyon sa a nan vyann mens dwe varye nan bouch ou, kondisyon la sèlman se ke li ta dwe nan modération fonse lè l sèvi avèk twò mèg mens fars vyann pral sèk. Nan vyann bèf la gen ajoute diri. Isit la, tou, gen kèk nuans. Anpil mete nan yon pare-mens diri bouyi, men gen kwit ki ta pito yo mete anvan tout koreksyon fès. Nan denyé ka sa, ou bezwen rense diri a ak vide sou dlo bouyi, lè sa a melanje ak vyann ache. Kenbe nan tèt ou ke lè w ap itilize sereyal bwit, nou boure ak vyann ache ak diri ap prepare yon ti tan ankò, paske nou bezwen konnen rive preparasyon pou.

Anplis de sa, fars la ajoute tise byen koupe zonyon anvan tout koreksyon. Men, fè ranpli a juicy ak yon ti kras diminye kontni an kalorik nan plat la fini, ou ka ajoute vyann mens tise byen koupe chou a, ki te rete apre analiz la nan tèt sou fèy yo. Natirèlman, pa bliye sèl fars nou an pou chou ak sezon li lè l sèvi avèk nenpòt ki epis santi bon sa ou renmen.

Koulye a, prepare sòs la. Pou fè sa, fri zonyon koupe ak kawòt yo ak ajoute yo nan sòs la tomat ak krèm tounen. Sòs pou fè manje chou yo ta dwe epè, pou dlo a nan li se pi bon yo pa ajoute. sòs la yo ta dwe sèl ak pwav, ou ka mete yon fèy Bay.

Koulye a, nou ale nan fòmasyon nan chou. Pran fèy la chou bouyi, si li gen yon tij epè, Lè sa a, koupe l 'ak yon kouto byen file. Koulye a, mete yo sou yon fèy papye an fini fars kiyè ak vlope chou boure nou an, jan anvlòp la. Prepare woulo chou ka fri nan bè, men si ou vle kwit yon plat ki gen mwens grès ak kalori, woulo yo anvan tout koreksyon chou yo ta dwe voye imedyatman nan yon bòl an sòs. Mitone boure chou nan yon sòs ou bezwen sou karant minit, jouk chou ak diri (si lè l sèvi avèk anvan tout koreksyon fès) pa rive pare a.

By wout la, boure ak vyann ache ak diri pa ka s'étendre, ak kwit nan fou an. Pou fè sa, yo gaye sou yon fèy boulanjri, vide prepare sòs epi voye li nan fou an. Nan ka sa a, jis jiskaske kwit, nounous, chou ou ka voye ak fwomaj griye.

Menm jan an tou, ou ka kwit boure ak Buckwheat ak vyann, ranplase nan pi wo a resèt, diri, Buckwheat a.