Laghman nan Uzbek la - satisfè plat nasyonal

Laghman nan Uzbek ak nouy endijèn (chuzma) - santi bon ak Apetisan plat. Yo ka ranpli yon konpayi manje gwo. Pwodiksyon de nouy pa rale manyèlman - pwosesis olye travayè ak konplike. Li ta dwe pran yon dansite ak sèten yon epesè inifòm sou longè a tout antye. Men, li se pa sèlman rafineman a nan ki ou bezwen sonje lè ou kwit Lagman Uzbek. Sepandan, difikilte nan preparasyon an nan sa a plat yo pral remèt nan plen lè w ap eseye li.

Pou kwit manje Lagman Uzbek

Nouy jwe yon wòl enpòtan nan soup sa a se pa sèlman paske nan gou li yo ak teksti. Bouyon nan ki li se prepare, ki itilize pou preparasyon an nan sòs, ki se chaje avèk Uzbek Lagman nan . Resèt ki gen foto demontre kouman annamoni kòm yon pati nan soup sa a tout eleman yo. Se pou nou jwenn desann nan preparasyon an nan farin lan pou chuzma (nouy). Melanje mwatye yon kilo nan farin frans ak yon pens kèk nan sèl, vide ze a alalejè bat yo epi mwatye yon tas dlo tyèd. ti sèk Ralanti mase. Premyèman, konsistans nan farin lan pral trè gluan, li pral bwa nan dwèt ou. Sa pa vle di ou bezwen imedyatman ranpli moute farin frans lan. Si sa a se fè, farin lan ka vin twòp frigidité yo epi yo vin ki graj. Nou dwe kontinye obminku, ak apre yon pandan ke li ap vin pi plis soupl. Apre farin lan pral pran twòp viskozite, li nesesè yo pase l 'sou tab la, vide ak farin frans oswa lanmidon, ak mase plis intans. De tan zan tan ou bezwen woulo liv atravè yon kouch toutotou aks li ak laprès desann. Lè sa a, plati ak pliye anvlòp la ankò ranmase nan yon boul ak Ibrid pwen. Lè sa a, repete tout manipilasyon sa yo an premye. Apre plizyè apwòch li teste li kapab mete nan frijidè a pou yon tan long, vlope nan yon moso twal pwòp. Apre li te refwadi, retire li ak kwit soda ak solisyon sèl nan yon bòl gwo. farin a te trou sou kapasite sa a piti piti fwote l 'nan solisyon an. Ou bezwen fè li trè ak anpil atansyon. Avèk manipilasyon sa yo farin vin Fertile ak anpil elastik. Lè sa a, ankò byen mouye l ', kòmanse detire nan yon pake. Divize dènye segments yo plizyè, chak nan yo ki grès ak lwil oliv legim. Yon fwa ankò detire. Chuzma ranpli preparasyon an, ou bezwen bouyi l 'nan dlo sale. Yon fwa nouy results, li imedyatman rekolt, lave ak dlo frèt ak flite ak lwil oliv legim. Dlo a nan ki kwit chuzma, ou vle pou konsève pou.

Lagman Uzbek. Sòs ak tout pèp

Li ta pran mwatye yon kilogram nan ti mouton ak yon wòch piti, yon zonyon kèk, kawòt, tomat mi nan senk, wit galik nan lay, yon ti moso nan chou. Vyann koupe an moso gwo, fri. Apa, fri nan yon chodyè legim sote. Pè yo ak vyann fri, ajoute lay la ak kwit sòs la pou yon ti tan. Yon fwa vyann lan se pare, ou bezwen ak anpil atansyon pòsyon, vide sòs la soti nan nouy yo. Retire nan chalè a epi kite l melanje. Sèvi nan plak gwo twou san fon, mete chuzma nan premye ak Lè sa a Gòlf la nan bouyon l 'ak sòs. Lagman nan Uzbek pare.