Nan chalè ete a, lè te panse a soup cho se terifyan, ak vant la se byen klè mande pou yon bagay rar, bètrav, botvinya, regle vin yon reyèl delivre gastronomik. Yo fè san yo pa pri a wo nan travay ak tan, tankou yon règ, byen satisfè grangou e menm swaf dlo, epi, pami lòt bagay, yo trè nourisan, vitamin ak asyèt trè an sante.
Bètrav soup ak ze
Nou ofri resèt la premye sou ki jan yo kwit yon soup frèt. Pou preparasyon li yo, nan adisyon nan engredyan yo abityèl - pòmdetè, konkonm, zonyon vèt poryshek - bezwen yon ti jan nan vinèg pòm sidr pou dezasidifikasyon ak sosis varyete pi renmen ou. Vrè, li se pi bon si li se bouyi, Men, vin leve, li liverwurst, fimen, elatriye D. Si sèlman li te kapab koupe an moso. Koulye a, plis sou jan yo ka kwit yon soup frèt. 2 ti bètrav netwaye, koupe an bann piti, mete nan yon chodyè, ajoute dlo (2.5-3 L). Se pou l 'klou. Diminye chalè, ajoute sèl, ajoute yon ti kiyè nan vinèg ak kwit bètrav jouk sansib. Pandan tan sa a, bouyi difisil bouyi ze 6 moso, menm kantite pòmdetè nan jakèt yo. Peel ak tise byen koupe. Pran 4 konkonb fre, koupe an kib, vide nan ze ak pòmdetè. Konfizyon sosis (300 g, li se posib ak plis ankò - tankou ou renmen), yon pen zonyon, Dill. Si ou gen yon bokal nan nan bwat pwa vèt, epi li pral fè. Lè bètrav yo kwit manje, kite sòs vyann lan fre, Lè sa a, ou bezwen vide nan yon marmite tout engredyan, brase, se pou yon èdtan oswa plis perfusion.
Nan gou, ajoute sèl, si sa nesesè, ak pwav. Isit la nan ki jan yo kwit frèt bortch (bètrav soup). Lè ou vide l 'nan bòl, mete yon kwiyere nan krèm tounen oubyen yogout grès. Mete sou Fuck a tab. Kwè m ', li se bon plat! Wi, si ou renmen yon kawòt, li, tou, bouyi, pwòp, koupe ak ajoute nan Borschik. Menm bagay la tou kapab di sou pwa yo, men li ta dwe premye tranpe, lè sa a bouyi, drenaj, rense ak vide nan plat la.
Holodnichok ak be
dezyèm ofri nan yon resèt sou kòman yo kwit yon soup frèt, enplike nan be - yon trè itil ak bon plat vèt sezon prentan-ete yo. Anplis de sa, pou ranpli li yo, ou pral bezwen yon reyèl kvas, natirèlman, yon kay oubyen yogout (yogout). Ak vyann. Li ta dwe klarifye ke bortch a, tankou sa yo ki yo ki dekri nan atik sa a, genyen tou vejetaryen, ak vyann - ki moun ki renmen sa. Si sijesyon ki anwo yo resèt w ap satisfè ak tout bagay men sosis, li elimine li oswa ranplase janbon an jeneral, bouyi vyann kochon. Li kapab tou di sou sa a resèt. Men, tounen nan ki jan fè yon soup frèt. Dous bouyi 450-500 gram nan vyann mèg, 2 bètrav mwayen, 3-4 ze. Bètrav, nan chemen an, epi ou ka kwit nan fou a oswa mikwo ond - li pral gou pi byen. Ak koulè a nan kou k ap vini yo pral pi rich ak briyan. Big pakèt moun sou be ta dwe netwaye, bouyi nan dlo sale (jis pran li yon ti jan yo asid nan fèy li yo yo pa t 'soti antye), lè sa a vire gwo wòl moulen nan bouyi. Apre sa ostuzhennoy vyann, fwote bètrav ak ze, yon liv nan konkonm fre (asire w ke pa gen yon gou anmè!), Yon pakèt moun zonyon vèt ak Dill tise byen koupe, sèl, w'a vide ak pwav nwa. Vide 2 lit nan eleman kvas oubyen yogout epi kite pou demi èdtan yon fè elèv. Anvan k ap sèvi, ajoute yon kwiyere nan krèm tounen.
Friedge mèg men moun rich
Kòm deja mansyone, preparasyon an nan bortch frèt kapab san yo pa vyann. Yon egzanp sa a - resèt la nan sa yo rele "chak jou" kou a an premye. Pou l 'ou bezwen: tout bètrav nan menm - 1 tèt, 2 kawòt mwayen, 4-5 pomidorin mwayen, 1 zonyon, mwatye yon tèt chou, se sèlman fre, 4-5 moso nan pòmdetè, 3-4 piman dous, se yon dan kèk nan lay, Bay fèy, allspice pwav ak lòt fèy santi bon, ak tout rasin li pèsi, seleri. Mèg lwil oliv zazharki ak fèy pou gou. Enstriksyon se: chode tomat yo, retire kale la ak tise byen koupe. Mete yo bouyi pòmdetè yo separeman nan inifòm. Jis koupe chou an. Rès la nan legim yo pwòp, koupe an bann piti, melanje ak tomat (tomat) epi voye li nan po la. Ajoute lwil oliv, sèl, ajoute epis santi bon ak s'étendre anba kouvèti a jiskaske likid la lèt évaporé OU. Lè sa a, ajoute dlo (pent oswa c. 600-650), kwake pokipit apeprè 15 minit. Apre ranpli chou a ak kwit jiskaske fè. Pandan tan sa a, pòmdetè yo pral pare deja. Li kale, koupe an kib ak jete nan soup la, chou lè kwit. retire a soti nan plat chalè mete frape lay, ajoute piman cho. Sèvi plat la ak frèt krèm tounen. Li se pi bon gen l 'sou dezyèm jou a - yon gou bèl bagay. Se poutèt sa li yo rele "sirkadyèn"!