"Moskou" sòs salad: resèt. Ki jan yo kwit "Moskou" sòs salad a ( "Olivier")?

Si ou bezwen kwit yon bon gou ak remoute kouraj kolasyon frèt pou dine oswa bankè tab la abityèl, anpil vin nan lide "Moskou" sòs salad. Resèt la se nan depo a nan pi Menager ki gen eksperyans. Li se kwit nan kafe ak restoran, se sèlman konpozisyon sa a ak metòd pou manje pouvwa dwe byen diferan.

Men, gen bagay sa yo ke ini absoliman tout opsyon ki disponib nan, san yo pa eksepsyon: resèt la "Moskou sòs salad se toujou yo kreye yon plat bon gou ak satisfè (kwake san patipri-wo kalori) ki pa ka sèlman satisfè grangou a nan envite, men tou, yo dekore tab la.

engredyan

Anjeneral, li se prepare soti nan vyann, ze ak legim kwit. Tou depan de preferans yo gastronomik, resèt "Moskou" sòs salad ka poul oswa vyann bèf, vyann kochon oswa Kam yo. Kòm eleman adisyonèl yo te itilize kawòt, pòmdetè, ze, vèt, pòm, vèt pwa fwans.

Li sanble yon anpil nan asyèt diferan yo an menm non "Moskou" sòs salad la. "Olivier", nan fòm lan nan ki li se tradisyonèlman prepare pou Nouvèl Ane sa a, se tou enkli nan lis sa a. Nan Amerik yo rele sa "Ris" sòs salad, ak nan Ewòp - "Moskou". Si nou konsidere dènye a ak pwen nan klasik de vi, diferans la sèlman se ke olye pou yo sosis nan abityèl yo ajoute vyann bouyi.

Salad «Moskou» klasik

Kòm mansyone pi bonè, plat la se pa trè diferan de tout abityèl "Olivier la". 200 gram nan mèg vyann kochon pran 3 pòmdetè medyòm, 2 konkonm piti, kawòt, yon gwo pòm san sik ak 2 ze poul. Toujou bezwen yon pakèt moun ti zonyon vèt, Dill, pèsi, mwatye yon tas tounen krèm, yon sèl ti kras ak sik (nan gou). Dekore itilize fèy yo nan leti.

Anvan ou fè "Moskou" sòs salad, ou bezwen bouyi engredyan yo (apa ze, vyann ak legim). Yo te Lè sa a, e ki refwadi nan tanperati chanm ak blanchi. Kawòt, pòmdetè, ze, e li te koupe vyann kochon an kib. Kale pòm fwote sou yon rap koryas. tè Konkonm nan bann, lave ak fèy tise byen koupe.

Ki te swiv melanje tout engredyan, sèl, ajoute sik ak krèm tounen. Te sèvi nan yon plat ki komen yo, mete deyò sou fèy leti.

resèt orijinal la ak vyann griye

Malgre lefèt ke sa a plat se siyifikativman diferan soti nan yon anvan an ak nan konpozisyon, ak sou prensip la nan kwit manje, li tou pote non "Moskou" sòs salad la. Resèt yon ti kras plis konplike, plis engredyan. Men, rezilta a se enteresan epi itil (akòz absans la nan konpozisyon sa a nan mayonèz).

250 gram nan vyann kochon pran mwatye yon tas nwaye koupe, yon koup nan pòm, 2 ze bouyi, yon gwo bètrav, yon ti kras Dill ak seleri. Abiye te fè soti nan lwil oliv legim (4 gwo kiyè) nan vinèg pòm sidr (2 gwo kiyè), moutad, sèl ak sik (nan gou).

Bètrav nesesè pre-konn kwit nan fou nan fou a, vlope nan papye, ak Lè sa refwadi desann, netwaye e li te koupe nan bann. Ground vyann kochon nan bann mens ak fri, yon ti kras sèl la. Apple ak seleri rasin kale ak fwote sou yon rap (oswa koupe). Apre sa, tout engredyan yo ta dwe melanje, mete nan yon plat gwo, vide sòs la, w'a vide ak koupe Dill ak nwa. Èske yo kapab elaji pa yon ti sòs salad pòsyon skeet, dekore l 'ak vejetasyon.

Avèk tete poul

yo Yon lòt "Moskou" resèt sòs salad ak yon foto nan ki detaye ki anba a, tou refere yo kòm "Kapital". Pou prepare pwodwi sa yo bezwen: ti poul tete (bouyi ak sèl ak Bay fèy), 4 ze bouyi ak pòmdetè piti, kawòt gwo, 2 vinegar, bank pwa vèt, gwo bout bwa zonyon Dill. Pou mayonèz la itilize ranpli, ak pou enskripsyon - leti.

Tout engredyan yo (eksepte konkonm ak vèt) dwe pre-kwit, e ki refwadi. Apre sa, netwaye legim yo ak ze yo, tout koupe nan menm an kib ak melanje. Mayonèz sezonman plat jis anvan k ap sèvi, gaye nan yon bòl sòs salad gwo twou san fon ak dekore ak remèd fèy koupe.

Salad "Olivier"

Kòm mond lan ap li se idantifye ak konsèp nan "Ris" oswa "Moskou" leti, yo ta dwe sa a resèt tou gen pou mansyone. Anplis, anpil Menager lòt sosis ak vyann, tou depann de disponiblite a nan engredyan sèten. Tipikman, tout eleman yo te pran an kantite egal (pa pwa). Sa a konkonm marinated, bouyi sosis, pòmdetè, kawòt yo ak ze. Epitou bezwen pwa vèt, remèd fèy fre pou decoration ak mayonèz. Pafwa pou gou nan "Olivier la" ajoute konkonb, ak pou epis la - pòm nan.

Pre-bouyi ze, kawòt yo ak pòmdetè yo kale, koupe an kib. Sosis ak konkonb - tou. Lè sa a, tout bagay se melanje, ajoute remèd fèy koupe, pwa yo ak mayonèz.

Yon istwa ti kras

An jeneral, sò a nan "Olivier" se trè enteresan. fòmilasyon orijinal li genyen plindr vyann, kavya nwa ak lòt espesyalite. Sèvi sa a plat nan yon franse restoran nan Moskou. mèt kay li yo te Lyusen Olive (nan onè nan asyèt yo ak li te rele). Avèk avenman a nan règ Sovyetik, pwodwi sa yo yo te ranplase ak plis aksesib, "analogue", ki sou tan tou "evolye". Kòm yon rezilta, te gen yon vèsyon ak yon kwen modèn. By wout la, plat la dezyèm resevwa gras non li nan chef la nan restoran an "Moskou" Ivan Ivanov, ki moun ki vin chonje sòs salad a pa chanje engredyan yo ki pi plis ki disponib. Apre sa li te kòmanse prepare tout kote, rele ak "Ris" ak "Kapital", chanje konpozisyon sa a nan pwòp fason yo.

Manje ak enèji valè

Kèlkeswa metòd la preparasyon, se plat la jwenn trè nourisan. Se poutèt sa, ni pandan jèn oswa yo te sou yon rejim alimantè, pa manje li. Espesyalman eleman nitritif volonte klasik "Moskou," leti, resèt la nan ki ekri pi wo a. Apre yo tout, nan li ak krèm, ak vyann gra (kochon) ak ze. 100 gram nan manje sa yo gen sou 250 kilokalori. Si ranplase poul kochon ak itilize kòm yon mayonèz ranpli ak sòs salad ki ba grès menm tout pa pral rejim alimantè, men pwogrè ap toujou gen aparan. 100 gram nan manje sa yo apeprè 200 kilokalori. pa ede seleri ak pòm oswa ranpli lwil oliv (menm vèsyon orijinal la ak vyann kochon roti yo pral plis pase 200 kalori pou chak 100 gram), pandan ke benefis ki genyen nan sèvi ak yo, nan kou, yo pral. Men, nan abityèl "Olivier la" ak sosis bouyi yo sèlman 167 (men se pa ki gen ladan mayonèz).

Opsyon pou ranpli ak anrejistreman

Preparasyon nan nenpòt ki asyèt fèstivite - sa a se sèlman mwatye batay la. Depoze gen okenn mwens enpòtan pase konpozisyon sa a nan manje ak bon jan kalite a nan pwodwi yo. Apre yo tout envite yo premye gade bò tab la, ak Lè sa a kontinye nan gou la. Pa gen okenn eksepsyon ak "Moskou" sòs salad la. Resèt la isit la pa jwe yon wòl gwo, ou ka fè aranjman nenpòt nan opsyon yo.

Moun sa yo ki ki moun ki nan ka sa a se pa fò epi yo pa maloopyten rekòmande imedyatman pou yo eseye kreye yon chèf. Li sanble byen desan sòs salad mete deyò sou yon plato gwo ak eye. Ou ka tou senpleman koupe, l'a voye oswa mete deyò lè l sèvi avèk zonyon, Dill, pèsi, leti Bouquet, inscription oswa lòt konpozisyon.

Si konpozisyon sa a nan asyèt gen ladan nwa, yo kapab tou gen pou itilize pou soupoudre. Bon, si gen tan, pasyans ak eksperyans nan yon moman nan legim yo kreye chèf. Bouyi kawòt, konkonm fre, vèt, zonyon, bètrav koupe roz ak dezi, grap antye ak gazon. Se pou jou ferye timoun yo anjeneral kreye bèt amizan. Se konsa, "Moskou" se sòs salad ak degajman forè, ak yon kalite zou.