Panketa: ki sa ki li ak kouman yo kwit manje nan kay

deseni ki sot pase nan sitwayen parèy nou yo trè fanatik nan resèt "etranje" ak kwizin. Sa a se konprann: pou twò lontan te gen yon lis trè limite nan pwodwi ki disponib ak lis trè limite nan cuisine etranj Slavic. Se pou rezon sa tout se konsa antouzyasm l'ap detwi tout peyi a, eksplore konpleksite nan cuisine Chinwa ak envante resèt nouvo (e petèt rkree ak dekouvri fin vye granmoun).

Fè ki jan li kapab, cuisine Ewopeyen se pi pre nou pase lès la. Sou yon bò, engredyan yo ak metòd pou kwit manje se plis abitye avèk lòt la - gou a nan "lakay". Nan tout pran plezi ki fèk aksesib gastronomik yo ki pi popilè Italyen an. Se pa etonan se konsa vizite pa yon varyete de pidzerya.

gou panketa

Si pitza a menm oswa lasanya yo deja plis oswa mwens yo konnen yo, si nou te aprann yo rele pasta a espageti, li pa vle di ke nou te vin tounen amater nan cuisine Italyen. Jiska kounye a, kèk yo pral kapab reponn kesyon an: "panketa - ki sa se" Pandan se tan, sa a plat se asire w ke tanpri anpil.

Premye panketa reprezante youn nan varyete yo nan bekonn (ak vyann, ni grès tach). Klèman, li ap prepare pa tankou abitye nan nou tip. Yon moso nan bekonn nesesèman pran byen gra. Anplis lefèt ke li se sale, li dwe imedyatman dwe provyalen, ak nan kèk ka (ki depann sou zòn nan pou kwit manje) tou prokopchen. Se konsa, sou kesyon an nan panketa - ki se, repons lan egzak pa ka jwenn: gou a nan sa a plat yo pral pwòp tèt li, inik nan chak lokalite.

varyete panketa

Classic panketa Italyen fè distenksyon ant de kalite: pyachenskaya ak Calabria. Premyèman, nan kou, li ap prepare (nan teyori) sèlman nan Piacenza, dezyèm, respektivman, nan Calabria. Panketa - li se fèt pa Piacenza, e ke - nan kwit manje a Calabria? Pyachenskaya nesesèman pwononse wouj koulè, kontras ki fè moute tach yo blan nan grès. Calabria delivre mou panketa woz, ak preparasyon li yo pran yon mwa.

Aparans, sa a plat tou te gen de subspecies. Si nou sèvi ak resèt la klasik, panketa se kwit bekonn woulo liv nan ki plwaye, men gen ap depliye, opsyon plat.

Panketa kay: metòd an premye

Ann kòmanse ak lefèt ke se pa nan tout magazen ou ka achte. Jiska kounye a, a vas majorite nan popilasyon an pa menm imajine, panketa - sa li ye epi ki sa li manje l '. sibtilite nan dezyèm: li te koute disproporsyonelman chè. Se konsa, senk fwa panse: achte Italyen "gwo" oswa limite "baza an", yon gou familye yo ak lòt yon ranje pri plis abòdab. Sepandan, panketa reyèlman bon gou, abitye ak ka prepare poukont li. Men, si tan an li ta pran byen yon anpil, lajan ak efò - byen yon kantite lajan modès.

Se konsa, ki jan yo prepare panketa la nan kay la? Opsyon nan premye se kòm yon lay epis (de preferans fre, ak te pase nan mitan laprès la, men anfòm nan ak fin chèch nèt), nwa pwav, bè Juniper (moulen oswa koupe) lavrushku tou se nesesè yo vire gwo wòl moulen noutmèg (ankò tè), tim - kapab fre li kapab fin chèch nèt (fre ankò), sik, ak mawon, ak natirèlman sèl.

Soti nan pwatrin nan po, egzakteman koupe bay yon kare oswa rektang, ak fwote yon melanj de fèy santi bon. Lè sa a, se materyo an mete yo nan yon sache ak anpil prekosyon tache. Kòm sa yo, pwatrin lan se yon semèn frijidè. Chak jou li nesesè yo vire ak souke. Lè yo fin fè ekspirasyon nan vyann lan se tcheke si tout te egzakteman menm jan fleksib - pare, si kite flou - kite nan frijidè a pou yon koup de jou.

Lè sa a, tout lave, vide ak sold nan pwav, mare ak yon kòd nan sou yon 3 cm, epi li moute nan yon kote ki fre nesuhom pou de semèn.

panketa lakay: metòd la dezyèm

premye etap nan preparasyon se menm bagay la tankou nan ka a an premye. Men apre, lè mete sèl oubyen sab byen sere woule pwatrin vlope nan twal gaz epi yo mete yo nan frijidè a. Tipikman ase nan semèn nan. Advantage: aparans nan yon plis atire ak gou panketa anpil juicier ak plis ankò sansib. Sepandan, ak metòd sa a, solèy-sèk gou li pa genyen.

Kòm ou ka wè, pa gen anyen konplike. Epi li se trè Apetisan. Eseye li - yo se asire w ke ou jwi!