Patisri "makawoni". Resèt pou patisri franse "makawoni"

Nou tout konnen ke franse yo pito croissants pou manje maten yo. Sepandan, pa anpil nan konnen ke reprezantan yo nan nasyon sa a gen yon desè pi renmen - gato "makawoni". Malgre non an ki asosye nan konpreyansyon nou an plis ak espageti pase ak dous delika, sa a se pwodwi gastronomik te fè soti nan farin zanmann, vide nan yon bave nan ze blan ak sik. Nou sijere jounen jodi a jwenn konnen ak desè a delika ak aprann ki jan fè yon patisri "makawoni".

Chokola "makawoni": resèt

Nou ofri ou yon Variant nan kwit manje bon gou desè ak yon kouch anmè kou fièl ak chokola blan. Kwè m ', "makawoni" gato a kwit nan fason sa a pa pral kite endiferan ni manm fanmi ou ni envite.

Engredyan

Si ou deside dòlote tèt ou ak yon desè mirak, Lè sa a, ou bezwen pran swen nan disponiblite a nan pwodwi sa yo nan kwizin nan. Pou tès la ou bezwen: poud almond, ki se tè nan yon moulen kafe ak sann nwa - 110 g, sik an poud - 225 g, kakawo poud - 25 g, ze blan nan kat poul ze nan gwosè mwayen, amann sik - 50 G. Pou ganach Interlayer) yo bezwen: chokola anmè kou fièl - 80 gram, chokola blan - 100 gram, krèm 38% - 100 ml.

Kwit manje pwosesis

Chalè dife pou chofe fou a nan 150 ^° C pou de minit melanj zanmann farin frans ak sik an poud ak poud kakawo nan processeur a manje. Boulanjri kouvèti papye boulanjri, vide l 'sou melanj lan ki kapab lakòz sèk, fin chèch nèt nan dife pou chofe fou a pou apeprè senk minit ak Lè sa a tès depistaj atravè yon Van amann.

Bat blan yo ze, piti piti ajoute sik, jouk fini an. Nou ajoute nan pwoteyin yo yon melanj sèk nan farin frans, kakawo ak sik poud ak dousman konekte yo fèt san pwoblèm. Ou ta dwe gen yon mas ze nan yon konsistans gluan. Nou gaye l 'nan sak la kanalizasyon ak yon tèt won, epi li se depoze piti, ti sèk egal ki menm gwosè ak sou boulanjri, mete papye pre-boulanjri la. Nou kite plato a boulanjri sou tab la pou yon èdtan. Pandan tan sa a, farin lan ta dwe kwout. Si sa a pa fè, Lè sa a, pandan pwosesis la boulanjri sou sifas la nan "Macaroni" fant yo ap fòme.

Nou voye desè lavni nou chofe a 150 ° ^C fou pou 12 minit. Apre 6 minit, vire plato a boulanjri 180 degre pou ke farin lan kwit respire. Nou retire mwatye pare-fè nan "makawoni". Nou kwit de kalite interlayer: cho krèm nan ak chokola, ak Lè sa a, grès yo ak ti sèk nan fou epi konekte. Bon gou patisri franse "makawoni" ak ranpli chokola yo pare! By wout la, si ou pa vle dezòd ak ganach, li kapab itilize pou ranpli yon paste chokola, pou egzanp, "Nutela".

Ki jan yo kwit Berry-chokola "makawoni"

resèt gato ak yon foto ki nou ofri ou kwit manje, nan kou, se pa trè fasil epi yo pa vit, men rezilta a ap lakòz ou emosyon sèlman pozitif. Yon desè bèl pral gade gwo sou tab la fèstivite. Anplis de sa, si ou pake gato nan yon bwat bèl, yo pral yon gwo kado.

Engredyan ki nesesè yo

Si ou deside dòlote tèt ou ak desen an lejann franse, Lè sa a, ou pral bezwen achte pwodwi sèten. Pou prepare farin lan, nou bezwen: 110 g nan poud zanmann, 225 g nan sik an poud, pwoteyin nan kat ze, yon zongle sèl, 50 g nan sik amann granules ak yon ti kiyè nan ji sitwon. Pou nimewo a ranpli 1: 300 g nan nenpòt ki bè pou gou ou, 100 g nan sik, 10 g nan lanmidon, ze, ji soti nan mwatye yon sitwon ak yon fèy nan jelatin. Pou ranpli No 2: 100 g nan chokola blan ak 100 ml krèm krèm nan 38%.

Se pou nou deplase sou kwit manje

Melanje farin frans ak poud sik ak pase nan yon twal fin trè. Melanj sa a dwe absoliman sèk. Si pou nenpòt ki rezon melanj lan se pa gratis-ap koule tankou dlo, Lè sa a, sèk li nan yon fou prechofe a 150 ° C pou senk minit. Apre sa, re-byen sift farin lan ak sik.

Sifle blan ze ak sèl ak ji sitwon nan yon bave apik, piti piti vide sik. Kontinye bat jouk mas la vin lis ak klere. Lè sa a, ak anpil atansyon melanje zanmann-sik mas. Si ou vle fè pen menm plis orijinal, lè sa a nan etap sa a ou ka ajoute 10-12 g nan koulè manje natirèl.

Nou kouvri plato a boulanjri ak papye boulanjri, epi, lè l sèvi avèk yon sereng gastronomik oswa sak, nou peze soti menm ti sèk yo dyamèt. Pa bliye kite kèk espas ant yo, pou ke pandan boulanjri a yo pa bwa ansanm. Nou kite lavni "makawoni" a sèk nan tanperati chanm pou apeprè yon èdtan yo fòme yon kwout sou yo. Pou tcheke preparasyon an, manyen sèk la ak dwèt ou: si farin lan pa bwa, Lè sa a, ou ka kontinye nan boulanjri. Yon chalè nan fou an a 150 ^C. epi voye farin lan pou 10 minit.

Nou kounye a ale nan preparasyon an nan ranpli a. Premye nou pral fè fas ak kouch nan Berry. Sèvi ak yon blenndè, moulen bè yo kwit, mete mas la ki kapab lakòz nan yon marmite piti, ajoute lanmidon, ze ak ji sitwon ak kwit manje pou apeprè senk minit jiskaske epè, toujou ap vibran. Kite yo fre.

Yo nan lòd yo fè ganache soti nan chokola blan, chofe krèm nan ak fonn chokola a nan yo. Cool li desann.

Nou lakòl mwatye yo refwadi nan "makawoni" ak yon ranpli epè. Li rekòmande pou voye yo pou yon èdtan nan frijidè a. Bon gou ak delika patisri "makawoni" ak yon ranpli nan bè ak chokola se pare! Bon appetit!

Natirèlman, opsyon yo pou fè sa a desè yo pa pa gen okenn vle di limite a resèt ki anwo yo. Ou ka san danje eksperyans avèk ranpli ak koloran yo.

"Makawoni" (gato): kontni kalori

Si ou gade figi a, lè sa a, nan kou, limenm tèt ou nan itilize nan boulanjri ak divès kalite bagay dous. Sepandan, de tan zan tan, ou ka konplètman apresye tèt ou ak desè sa a bon gou franse. Apre yo tout, nan pasta "makawoni" ak fwi oswa nwa ranpli gen plis pase 75 kalori. Si ranpli a se chokola oswa karamèl, Lè sa a, pa plis pase 80 kalori. Anplis de sa, engredyan nan prensipal nan farin lan nan fòm lan nan farin frans se pi plis itil pase analogue ble li yo.