Poul kwit - santi bon ak bon plat

Li ta sanble ke poul la konn kwit nan fou se youn nan asyèt sa yo ki pi senp, ak bagay prensipal la nan preparasyon li yo se pa manke moman sa a dwa, se konsa ke kwit yo apeti lò pa vire nan boule. Men, poukisa, lè sa a, nan yon sèl ka, vyann poul, konn kwit nan fou nan fou a, se mou ak santi bon, ak nan yon lòt twò sèk ak gou. Expérience otès konnen ke siksè nan vyann boukannen depann sou preparasyon an nan vyann bèt ak epis santi bon itilize. Fason preparasyon an tou jwe yon wòl. Poul la, kwit nan FOIL oswa anba kouvèti a, yo pral ji pi fre pase kadav la ki te tou senpleman mete sou yon plato boulanjri.

Preparasyon nan poul kwit se yon pwosesis olye long. Pafwa, yo nan lòd yo diminye tan an, vyann lan se pre-fri ak sèlman Lè sa a, mete yo nan fou an.

Poul kwit ak anana ak sòs Curry.

Nan resèt ki anwo a, se tete poul itilize pou prepare plat la, men si ou vle, li ka ranplase ak janbon. 4 pòsyon pral mande pou apeprè 600 gram nan tete (ak po), kawòt - 2 rasin medyòm, anpoul ak kohlrabi yon sèl pyès, pwaro - yon sèl tij, yon vè krèm, anana konsèv - 150 g, lwil oliv oswa tounsòl - 2 l . Plizyè galik nan lay (ka ranplase ak poud sèk), Curry poud - 1 ti kiyè, vèt byen koupe, nwa pwav, sik ak sèl nan gou.

Chofe fou a ak fri poul la nan chodyè a. Yon ti kras ajoute sèl nan vyann lan, fwote lay ak mete nan fou a pou 20 minit.
sòs la pou poul la se prepare jan sa a:
Nou koupe legim tise byen, ajoute epis santi bon, yon zongle sèl ak sik ak fri nan lwil oliv. Lè sa a, ak anpil atansyon vide nan krèm nan ak kwit sòs la pou yon bouyi fèb pou 8 minit, lè sa a ajoute anana a ak kwit manje pou 3 plis minit. Voye yon melanj de vèt, ajoute pwav la. Poul vyann koupe an moso, te sèvi ak yon plat bò nan diri bouyi, epès vide sòs.

Kwit nan fou poul ak legim nan diven blan

Ou pral bezwen yon kadav poul peze jiska 1.5 kg, 2 zonyon, 1 kg nan tubèrkul pòmdetè, diven sèk - 100 ml, lwil oliv - 25 gram. Kòm yon séchage nou pran sèk origan - 2 gwo kiyè plen, lay (gwo tèt) ak pwav tè nwa, nan gou. Pou boulanjri, ou pral bezwen tou yon fòm gwo twou san fon ak FOIL manje.

Lay raje nan yon sispansyon omojèn ak yon ti kantite sèl, origan ak pwav. Kak poul fwote ak lwil oliv, fè ensizyon ti anba po a epi fwote yon melanj de fèy santi bon nan yo. Melanj ki rete a fwote poul.
Mete deyò fòm lan ak yon FOIL kwa. Shank zonyon, mete l 'sou anba a nan mwazi an ak nivo li. Nou mete yon kadav poul sou li, vide diven an, fèmen foil la epi mete fòm lan nan fou a pou 40 minit. Legim yo se netwaye, tranche, vide lay la griye ak sèl, ajoute yon lwil oliv ti kras. Nou mete l nan poul la ak kwit jiskaske pòmdetè yo pare. Pou jwenn yon kwout kroustiyan, s'étiye FOIL la epi kite poul la ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a pou yon lòt kenz minit. Sa a pral ase fè vyann ak legim mawon.
Nan resèt nou an, se poul la kwit kuit ak pòmdetè, men li ka fasil pou ranplase ak lòt legim. Eseye, pou egzanp, kwit yon joumou, Navèt, kohlrabi oswa bwokoli.

Poul kwit ak kwout an lò

Anpil fwa pou fè manje poul nan fou a itilize pou sak torréfaction. Sa a plat se modestes ak pa mande pou espesyal ladrès gastronomik nan otès la. Gen plizyè fason ki jan yo kwit poul la nan sachè a. Nou sijere ou eseye resèt ki anba la a. Anvan boulanjri, nou fè ensidan fon sou yon kòk poul, fwote li ak yon melanj de fèy santi bon, sèl ak tounen krèm (mayonèz) epi kite pou yon èdtan - yon sèl ak yon mwatye asire ke se vyann lan tranpe byen. Apre sa, nou mete andedan mwatye a kadav nan anpoul la, mete l 'nan yon sak epi mare li. Fè yon pikèt kèk pou pake ki nan dife pou chofe fou a pa pete. Chofe plak la a 180 degre ak kwit poul la jouk lò mawon.

Si ou vle, yo ka kwit poul la pou kwit ansanm ak gani an. Pou rezon sa a, nou mete legim yo oswa lave diri nan sak la ansanm ak kadav la.

Gen ke trik nouvèl anpil ki amelyore gou a nan vyann kwit nan fou ak bèt volay. Si ou vle plat la yo dwe plis juicy, mete yon veso nan dlo nan dife pou chofe fou a. Teknik sa a kapab itilize tou nan preparasyon an nan boulanjri, se konsa ke pwodwi a pa boule ak respire kwit.